《从卖盒饭到中华名厨》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
收到汇泉楼试营业请柬的各方,所表现出的反应还是有着不区别。
首先是颜老师傅和几位泉城的老师傅们。
老师傅们对汇泉楼重新开业充满期待。
冯正明亲自登门送请柬的时候,几位老师傅对他充满了欣赏,也都是进行一番勉励,希望他可以真正把汇泉楼经营好。
年龄最大的崔老师傅很是期待地说:“正明啊,你能承包汇泉楼,我和你师父一样高兴,当年我和你师父一起在汇泉楼共事,那个时候,无论是汇泉楼还是聚丰德、聚宾园、泰丰楼、燕喜楼,真是争奇斗艳各显神通。
可惜啊,燕喜楼已经关张,听说连燕喜楼的那栋酒楼都已经被拍卖出去,老匾据说也抵押给了银行,真是让人唏嘘。”
冯正明听到这番话,神情也是有些失落:“崔师伯,是我不够努力,我要是一年前能有现在的实力,我应该能把燕喜楼接下来。”
因为是在泉城比较知名的街市上,所以还算是勉强能够维持住,节假日的时候还是会吸引到不少到街市上玩的人进店。
苏老师傅收到请柬笑呵呵问:“听说你们研究出汇泉楼银丝卷的做法?是准备要用银丝卷跟我们的油旋打擂台啊?”
冯正明微微一笑:“我那样也是为了能多卖把子肉。”
这种情况让颜建兴也体会到了经营餐馆的不易。
还有不少干饭铺卖把子肉,更是有一些街头上用推车卖把子肉的贩。
接着崔老师傅又说出燕喜楼背后的一些情况。
这才明白,燕喜楼当初明明有师父和师兄们在,为什么最终却不得不关张?
反倒是汇泉楼连主厨都跑了,依然能够支撑下来,等待冯正明去接手承包。
又分别给陶家和陈志衡家里送了请柬。
之后才到颜家菜馆给师父家里送来请柬。
颜建兴也跟着笑起来:“结果你让把子肉成了泉城的代表,我们餐馆外面街面上几家卖把子肉的,也算是跟着你沾了光。”
崔老师傅说:“正明你别太难过,燕喜楼的关张不是你师父和你们的原因,将来如果你真的有能力,可以去把燕喜楼的老匾买回来,到时候你能再把燕喜楼重新开起来。”
孙老师傅也给出一些建议:“烧,技法上并不算是很复杂,但烧有一个好处,就是可以进行更多调味上的尝试,你在青年大会的餐饮上,用了不少外地的调味料,这一点你在汇泉楼也是可以多尝试。”
给崔老师傅送完请柬,冯正明又是接连上门,给聚丰德的苏老师傅、泰丰楼的孙老师傅、聚宾园的王老师傅分别送了请柬。
“我看得出来,朱旭对去汇泉楼跟着你是有想法的,不过他暂时去不了,因为他已经跟聚宾园老板签了五年的合同。”
显然,崔老师傅对冯正明的能力很认可,期待他可以经营好汇泉楼,更期待他可以把生意越做越大,将来让燕喜楼那块老匾重见天日。
这样一来,很多卖把子肉的人都跟着沾光赚钱。
冯正明说:“徒弟不敢飘的。”
颜建兴说:“你从一开始打出那个口号,真的是帮了你的大忙,让大家习惯了去你那里买把子肉干饭。”
这样一来,冯家干饭铺生意火爆,也就一点都不奇怪。
“师父你别拿我开玩笑,我在你面前哪里敢叫冯大厨啊?”
苏老师傅感叹:“为什么你当年没去聚丰德呢?你要是我的徒弟该多好?”
冯正明笑呵呵说:“好的师伯,我去给师父送请柬的时候,顺便问问师父。”
冯正明笑呵呵说;“这是好事,朱师兄这算是证明了自己的价值。”
王老师傅看到冯正明脸上斗志,满意点点头:“好,那就不客气了。”
最重要的是,现在泉城大大的餐馆酒楼太多。
颜建兴收到了冯正明送来的请柬,也是忍不住感叹道:“真是想不到,才离开燕喜楼一年多,正明你已经干的这么好了。”
冯正明赶紧说:“大哥,干饭铺和你这里不一样,干饭铺的东西便宜,靠的是走量,我那边看着每天都会有排队的时间段,但实际上我那边每天的纯利是没有多少的。”
听崔老师傅道出了燕喜楼关张背后最根本的问题。
冯正明是赶紧向师父表示自己不敢称“大厨”。
他原本邀请青年厨师的时候,有意避免泉城本地的青年厨师,就是不希望被几家酒楼觉得自己是故意挖人。
“师父,汇泉楼开业前会试营业,请师父一定要去,给徒弟指点指点。”
这可是苏老师傅最骄傲的一件事。
“朱旭他没有因为我受到什么惩罚吧?”
这些难题和苦水颜建兴基本都能理解。
他赶紧迎上前,恭恭敬敬向师父问好。
原来燕喜楼并非是被承包,是被别人买下了燕喜楼。
有想法,被聚宾园老板拦下来,更加是冯正明所没想到的。
可以说,大家能在泉城街头卖把子肉赚钱,多亏了冯正明。
“可不是,服务人员需要管理,后厨那些青年厨师也需要协调,还有那些供货商方面,很多事情都必须要亲力亲为,我还没开始营业,已经感到挺大压力。”
泉城现在不光是有冯家干饭铺和超兴兴两家卖把子肉。
苏老师傅也是有些无奈:“快去吧。”
颜建兴说:“平时生意淡的时候,一天只有那么几桌客人,我也会非常着急。”
他在火车站喊出口号,将把子肉的名声打响。
这一点颜建兴倒也明白。
冯正明赶紧说:“我们哪敢跟苏师伯你们的油旋打擂台?油旋那可是传承了好多年的经典名点,也是聚丰德的招牌,听师父说,当年苏老师傅您亲手做的油旋,可是被主席买过的。”
他一脸认真向王老师傅说:“不用退让,我们年轻人愿意接受一切的挑战。”
“师叔别生气,我这不是跟你开玩笑吗?”
只是他没想到,朱旭得到消息竟然有加入自己想法。
给孙老师傅送请柬,也获得孙老师傅的一番勉励,跟孙老师傅探讨了一些烧菜做法。
颜老师傅满脸堆着笑容,徒弟的成就他看在眼里,心里是充满了骄傲。
乐呵过后,苏老师傅说:“行了,你子别在这跟我灌迷魂汤,既然你给我下了请柬,那到时候我可不会客气,如果试营业的菜不行,到时候别怪我说话难听。”
真的是有极大的竞争。
不等冯正明开口,颜建兴继续说:“像是你干饭铺那样,天天都能有那么多人,还能有人排队,真是让我羡慕。”
朱旭愿意继续留在聚宾园,固然是有王老师傅和程国胜的原因在。
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