《美食:从剧组征服杨老板开始》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
江凛准备的食材一共六种:
第一个青椒虾滑,新鲜水灵青椒切成段,里面塞上捶打带着颗粒状的虾滑,青椒的清甜和虾滑的鲜美结合在一起,综合炸制的油腻,满口留香。
第二个豆皮金针菇,炸串界的常青树。
第三个炸小鱼,是新鲜钓上来的,裹上面浆一炸,香脆可口,隔壁剧组的人都要被馋哭。
第四个炸里脊,里脊肉切成薄片,将肉质敲散敲松,加入蚝油、葱姜、酱油腌制,炸出来鲜嫩多汁,十分解馋!
第五个江凛选择炸豆角,鲜嫩可口。
最后一个则是炸茄盒,清爽的茄子加上调好的肉馅,让人唇齿留香。
江凛准备好这些,看了一眼野原,只见他还在处理食材,于是便仔细的看了起来。
炸串刚出锅,冒着热气时吃着才是口感最好的时候,所以江凛要等他处理完,一起下油锅炸。
只见野原十分细致的处理着食材的边边角角,江凛扫了一眼食材,有蟹腿、大虾、里脊、鱿鱼、南瓜,甚至还有一个鳗鱼,同样也是准备了六种,不过多了一碗萝卜泥,是觉得腻时,加入料汁中解腻的。
他的食材准备十分的高档,光是那一条鳗鱼品质都看着都是极品的存在。
江凛看着他处理的每一道食材,用的都是不同的刀法,这样需要十分了解食材的结构,通过不同位置的打花刀,来让食材炸制更加松软,口感也更好。
对食物的敬畏,能更好的发挥出食物的美味。
江凛心中触动,抛下国界和人品,对食材的尊重这一点是很值得学习的。
野原将食材处理完,看着众人说道:“天妇罗的品尝是有顺序的,需要从清淡的食材开始吃,为了保证口感,需要炸一道吃一道。”
“可以,那我们就先品尝野原的天妇罗,然后你们七个进行打分,然后再品尝江凛做的,同样打分,分数一到十分,高者获胜。”
刘导的话,让挑刺的张昊都很是赞同。
品尝第一个,会容易先入为主打出高分。
野原将餐具摆好,上面放着吸油纸,随着众人入座,他拿出自带的炉灶和油锅,倒入芝麻油。
随着油温逐渐的升高,他先将大虾沾了生粉,再裹上面糊,提着虾尾下进油锅。
油锅瞬间冒出密集的油泡,油香裹挟着鲜味扑鼻而来。
江凛先是尝了一下他煮的酱汁,鲜美的滋味在舌尖绽放,很是不错。
不过,里面如果再放点姜蓉味道会更好,提鲜去腥。
很快,大虾炸好。
野原将虾放入每个人的餐具上,接着炸制下一道。
大虾炸的金黄酥脆,刚从油锅捞出还能看到上面滋滋的油。
江凛咬了一口,清脆的咔嚓声响起,薄薄的一层面糊咬开,带着油香的热气涌进口腔,随之而来的便是虾的鲜香。
新鲜的虾肉经过油炸很是q弹。
用这个炸虾作为开场,很是成功。
其他人吃的也很是满意。
小松智也大赞:“あなたの天ぷらはいつものように驚く”你做的天妇罗一如既往的让人惊艳。
野原扫了一眼众人的表情,嘴角微微上挑起来,胸有成竹起来。
第二道是鱿鱼天妇罗,取得是鱿鱼肚子的部位,吃着质地很是柔软,有一种雪糕的口感。
江凛先是吃了一口,略带油腻,于是沾了下酱汁,虽然去除了不少油腻感但还是发腻。
这时,只听到一旁的刘导幽幽叹道:“果然,鱿鱼还是得铁板,刷着辣酱吃,这个什么玩意”
杨蜜几人忍不住赞同的点头。
张昊拿着纸巾优雅的擦了擦嘴,斜眼看了一眼刘导:“野猪吃不了细糠!”
刘导回呛:“你可真是水仙不开花,就他娘会装蒜!”
“你!”
这时一旁的小松智也不屑道:“你们不懂什么叫做餐桌礼仪吗,还是你们这里的人吃饭都是这么吵”
刘导和张昊同时恶狠狠的看着他:“闭嘴!”
接着便是第三道松叶蟹腿,蟹腿很是饱满,一口下去,口感松软,也正因为这种松软感,降低了面糊的脆感,吃着软趴趴的,不过蟹肉很是鲜甜。
很快,吃到最后一道,也是众人比较期待的鳗鱼天妇罗。
一整条炸的金黄酥脆的鳗鱼捞出,野原拿着筷子轻轻一按,鳗鱼一分为二,发出响铃般的酥脆声,十分治愈。
江凛夹起,看着冒着热气的切面,里面是白嫩的鱼肉,这一道鳗鱼,是六道菜品中火候把握的最好的一道。
他轻轻的咬了一口,入口即化,脆掉渣的酥皮下,鱼肉鲜美细嫩,没有流失一点油脂。
“这鳗鱼好吃。”
“这个是里面最好吃了。”
“可以可以,不愧是天妇罗大师。”
听着众人的赞叹,野原骄傲的仰起了下巴。
他看着江凛,开口道:“我很期待江先生的料理。”
在场的众人都能听懂他言语里的挑衅。
江凛微微笑道:“请”
众人兴奋的挪到江凛这边,一个个十分期盼的看着准备好的食材。
江凛用的油是菜籽油,更适合他选择的食材。
野原看着他准备的食材,忍不住吐槽:“このいくつかの食材は全く合わない。”这几种食材完全不搭。
小松智也:“食材もとても安価で、天ぷらはこのような安価なものと比べて、全く身分が下がっている”食材也很是廉价,天妇罗与这种廉价的东西比,简直自降身份
藤原爱子蹙着眉,不赞同的看着两个同私たちは料理人です。どうlてこのように食材を評価することができますか。あなたたちの職業訓練はどうですか伴:“”我们是厨师,怎么能够这样去评判食材,你们的职业操守呢
两个人被这直白的话说的脸色微红,有些心虚的挪开视线。
野原看着江凛的制作,只见他正将里脊肉放进面糊里,然后丝滑的拿出来放进油锅,整个动作行流水。
“这面浆怎么会这么丝滑。”
江凛没有一个一个的去炸,而是根据食材的易熟程度下锅。
野原内心忍不住吐槽:“乱暴である”粗暴
下一秒只见江凛有条不紊的向外夹着食材,每一个都泛着金黄的色泽,形状也都保持的十分完美,散发着诱人的浓香。
等全部食材捞出,油锅里的油还是干干净净,没有一点面糊渣。
本章未完,请点击下一页继续阅读!
从印上≈ap;ap;序列编号那一刻,时间对我而言,仿佛失去了意义; 生命中的画面几乎只存在于,各个世界的爆炸,枪鸣,火光; ≈ap;ap;契约,或者我们更喜欢称自己为佣兵,虽然我们不知道为何而战; 但我们是≈ap;ap;序列的螺丝,亦或未知手中的刀……
都市 91万字 2023-10-09
【1v1,双强,沙雕】白秋梧是执掌愿望的许愿神,一天莫名被征召下界,成了个被全网黑的娱乐圈顶级花瓶。只有帮别人完成愿望才能得到灵力?身负巨债,全网黑被娱乐圈封杀?不慌!白秋梧反手开启直播,只要打赏就能许愿,不实现全额退!弹幕一开始全是冷嘲热讽,可渐渐的变得不对劲了。不知名网友a:家人们谁懂啊,我许愿暴富,结果出门就被车撞,轻微骨裂对方赔了20万!不知名网友b:本来不信邪,就许愿暴瘦,结果嘴里长了
都市 21万字 2023-09-23
上辈子的姜晚是个兢兢业业的打工人,日日996月末结算三千八。一朝猝死,她穿进了全员恶人的娱乐圈,成为黑红小明星,网友痛骂公司雪藏还被嘲倒贴,但她却绑定绿茶翻身系统。综艺直播,别人听流程做任务,姜晚却拉着影帝的手撒娇,“人家怕水,心慌的厉害,不信你摸摸,我这心慌不慌……”滴!收获怒骂值8888,到账8888元!电影拍摄,姜晚和顶流男明星开房被拍,她哭唧唧委屈,“他当时要过来抱我,我一下就推开了,我
都市 45万字 2023-09-26
神话星河照耀灵界,无数神话世界仿佛沙粒般无穷无尽。将名号传播于神话世界,便可升格为‘神祇’,信徒越多,神域越广,威能便可无边无际!“为什么非要去神话世界传播自己的名号?”“我老家那旮沓,地球上那么多神庙,又没有真正的神祇。”“那么这些神祇模板,不就都是我的?”能够穿越地球和灵界的苏秦,突然发现了盲点。【您在武当山金殿,成功获得了‘「模板」镇天真武灵应佑圣帝君真武大帝神祇碎片(s级)(1/1000
玄幻 82万字 2023-10-13