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梅花对他那么尊重,看来就是因为她梅花开展工作,得仰仗着这位大师傅出活儿。
梅花并没有听明白大师傅背后所表达的意思。
而是点头把话又甩到了我这边。
“厨师长,你马上就成为咱相膳堂的业务领导,你说说意见。”
我说道,
“各位都是餐饮管理行家,一些没必要的开支大家都能懂,
但是我觉得眼前至少有一条,我们得着手落实。”
眼前的四个人觉得我说的话让人不得不集中注意力去听。
看大家这幅表情继续说道,
“咱们相膳堂,要想节约的话,跑冒滴漏的问题必须有实用管用的办法。”
“比如说前两天服务用品丢失的问题。
我想类似这种情况,这种事情以前应该没少发生。
只是以往没有像上次这么严重。
“我想,连重点服务对象的吃食都能丢,足以显现我们内部的管理,太薄弱。”
“尽管这件事情已经过去好几天了,但我觉得这件事还没完。”
“对顶风来犯,明知故犯者都必须彻查。”
我边说话边观察眼前的四位。
梅花、保管员、采购员,都没有太大的反应,只是静静地听着。
只有大个子厨师眼睛里有一种异样的愤怒和不屑。
果然我刚说完,他就开腔了。
大个子厨师说道,
“跑冒滴漏这种事,厨师长你也别大题做,题大做。”
“既然你做过这项工作,那么就应该知道,我们当厨师的谁没有开差儿的时候,也不能动不动就上纲上线的。”
我没想到大师傅对自己的话反应这么大,这里面应该有蹊跷。
既然你大师傅在我这个行家面前敢过招儿,好,那我就继续抛砖引玉,看你下面怎么接茬儿。
我笑着说道,
“是的,大师傅的提醒很有必要!”
“不过我想问问大师傅,每次给华阳太后做服务用品的时候,您是怎么个工作流程?”
大师傅问,“什么叫工作流程?”
我也没有半点退让。
“工作流程就是你怎么接到货物,怎么清洗,怎么加工,加工好之后怎么装碟,怎么入盒,怎么送到指定位置,交给谁。”
“还有,每次加工用多少量?量多了怎么办,余下的怎么处理。量少了怎么办?我想学习学习。”
我其实就是想刁难一下这位大师傅。
因为从来到相府,到现在,这个大师傅就从来没用正脸看过我。
根本就没有把自己放在眼里。
男人之间是通过身体语言基本上能判断出对方对自己的态度。
所以在这个会上,也想给他出点难题,挑逗挑逗他的兴奋点,也想测试一下他是不是真正的行家。
此时,大师傅的脸都红了。
他说道,
“给仁贤太后做东西,一般都是秋大人亲自交代。”
“这个流程以及加工的过程,我不方便跟你们讲!”
“这个,梅花堂主应当知道这个规矩。”
他把包袱扔给了梅花,想让梅花帮他打圆场。
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