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第361章 莲花绽放,震惊全场(1 / 2)



《美食:咸鱼奶爸的逆转人生》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)

“大家都能闻到一股诱人的香气,光着闻着味,都能让人食欲大开,真是一道让人无法拒绝的菜肴,请大家为范师傅送上掌声!”

点评之前,主持人冰冰上演着激情的解说。

掌声响起。

范永福的脑袋仰着更高了。

这道菜,他绝对有信心,可以一举夺冠,直接干翻苏枫。

“开水白菜”?所需要掌握的火候,可不是年轻厨子,可以掌握的。

哪怕是烧了一辈子川菜的川菜大师,最不愿意烧的菜,“开水白菜”绝对能排第一。

掌声响起。

“不愧为粤菜之神,这道菜,无论是,色,香,行,都达到了完美,我想,味道绝对不会差。”

王卫国夸了一声后,拿起筷子开始品尝。

“不错。”

他眼睛一亮:

“鸡肉鲜嫩,鲍鱼弹牙,咬一口,真是舌头和味觉的极致享受,很让人感觉舒服。”

刘一帆道:“粤菜之所以强,是因为可以走出国门,受众更广,国外的中餐厅,大部分都是粤菜为主,这盘菜,口味绝对没有一丁点问题,可以说是完美的一道菜品。”

“咬一口唇齿留香,让人感觉很自然,很舒服,就像是普普通通的一道菜,感觉到了它的不凡。”

“味道鲜美,我想,没有人会拒绝,这一盘完美的鲍鱼焖鸡!”

五名评委给出了极高的评价。

牛大爷内心叹了口气,苏枫到底还是年轻了。

不过能冲入决赛,哪怕输了,也没有遗憾了。

瞧一瞧五位评委的评价,范永福,多关键基本上是稳了。

开水白菜?

这是一道,他都不敢烧的菜。

“小苏师傅烧的这道菜,是什么菜呢?看小苏师傅满头大汗,一脸疲惫的样子,就知道,绝对下了功夫了!”

好家伙。

“苏师傅”就苏师傅,为何还要加个“小”?

苏枫淡笑道:

“开水白菜,顾名思义,开水与白菜,白菜有了,而我手里的白瓷壶里,就是开水了!”

“摄影师大哥,你能近一点吗?”苏枫问道。

摄影师大哥嘿嘿一笑,差点把镜头怼到白菜上了。

“好了,谢谢~”

“这道菜的神奇之处,就在于开水的熬制,它需要难以掌控的火候与独特的技术,必须做到完美无缺。”

范永福内心无奈的笑了,到底是年轻人,脸皮厚,让你介绍菜品。没让你直接夸自己啊?

“白菜有了,开水来了!”

苏枫手臂倾斜,白瓷壶的壶嘴对准了白菜。

开水,像是一道灵泉般,流淌在了白菜的菜心上,原本闭着的“花朵”,被灵泉一冲,犹如莲花绽放,一层,两层,三层,四层,五层,六层,足足六层白菜花瓣,一层层的绽放开。

“开水”清澈透明,犹如山中灵泉。

这神奇的一幕,令现场忽然变的十分安静,安静到可以听到每个人的呼吸声。

太神奇了!

六层花瓣全部绽放后,一抹嫣红,陡然出现在了所有人的眼中,“莲花”的中心,嫣红一点,点缀着这一盘莲花。

苏枫放了一颗枸杞,让这道菜的视觉效果,看起来更强烈了一些。

“哇哦!好神奇。”冰冰激动了,“开水白菜,犹如莲花绽放,真是一道无与伦比的菜品。”

太美了!

太漂亮了!

西餐名厨凯丽,张大嘴巴,一整个偶买噶偶买噶,惊的眼珠子都快瞪爆了。

“这就是国宴名菜,开水白菜,苏师傅完成的很完美。”

鼻子中传来的清香,令王卫国浑身一震,情不自禁的道:ъine

“这就是独特的香味,几种肉的味道完全的混合在了一起,淡淡的鸡汤的清香,却完全闻不到腻。”

刘一帆道:“真是让人难以置信,没有了猪骨的醇厚香味,更没有丝毫鸭肉的味道,几种味道,完美的融合在了一起,真是精湛的技艺,对火候的把控,达到了炉火纯青的地步,比一些老厨子,都掌控的更好!”

主持人冰冰笑道:“猪肉,鸡肉,还有鸭肉,我们看到了小苏师傅在熬制“开水”时,运用了许多食材,这么多食材,您是怎么做到,汤汁熬到真的像是“开水”一样清澈的?这似乎,打破了常理,汤,怎么会成为透明的呢?除非,它真的是清水,但是盘中传来的香味,并不是清水啊!”

她难以置信。

觉得不可思议。

不止是他们不可思议,许多老厨子都不敢相信。

这道菜虽然为国宴名菜,可是,却很少出现在餐桌上。

因为,感觉清澈的汤汁,真的太不真实了。

苏枫开玩笑的道:“这是技术,冰冰主持人,教给你,你也做不会啊。”

大家哄然大笑。

的确。

告诉你完成的步骤,包括细节,你都不一定,能完美的复刻出这一壶“开水”!

“这是境界,一种厨艺的境界,就像是古代的一些大书法家,笔锋下笔,已经可以大称的上是“超凡入圣”,苏枫师傅的水准,已经达到了登峰造极的地步。”

书法家张旭峰夸道。

苏枫挑眉一笑。

你老小子,总算是说了句人话。

“请各位评委开始品尝。”

宋文华喝了一口开水,“呼……虽然清澈如开水,不过入喉却感觉到了一股浓厚的香味,一点油腻的感觉都没有,说不出的舒服。”说着,他在众人皱着眉头中,破坏了莲花的形状,夹了一筷子白菜放入了嘴巴里。

如果说“开水”的完美程度是八0,剩余20的白菜,刚好组成了100!

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