第360章 开水白菜S鲍鱼焖鸡（1 / 2）

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思索片刻，苏枫心中立马有了主意。

“白菜？鸡…”

“ha？鸡肉炖白菜吗？”凯丽的眼中写满了疑惑，苏枫所选的食材，让她有些不理解。

别说凯丽懵了，一些老厨子都是两眼发黑。

卧槽？

这小子？

真敢啊！

“他要做什么？”

“开水白菜？”

“还是白菜炖鸡？”

“鸡肉粉条子，放点大白菜，做一锅烩菜？不可能吧！”

“难道是……开水白菜？”牛大爷愣了愣，忽然吓了一跳，“小苏真的要搞开水白菜？这道菜，连我都没有信心能做好啊，开水白菜，很难干翻范永福的“鲍鱼焖鸡”啊！”

牛大爷目光急切，脸色布满了担忧。

开水白菜，的确是一道名菜，国宴之菜，可是，逼格高归高，很多人都觉得很平淡。

哪怕高汤熬的再好，白菜，终究只是白菜，无法变成山珍海味。

现场的议论声更热烈了，已经认为范永福，即将夺冠了。

他们认为苏枫还是太年轻，选的菜品有问题，而且是大问题。

还不如选“回锅肉”、“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”等川菜名菜。

一声声叹息传出。

直播间，也炸了锅。

“我服了…不要啊！”

“开水白菜？真的是开水白菜。”

“开水白菜？能吃吗？开水煮沸，然后加入白菜，这还能吃吗？能下饭吗？”

“对啊……”

“楼上蠢比，开水白菜，可不简单，他是高汤白菜，没看到苏大师拿了一只鸡吗？可以说是鸡汤白菜。”

“不是……退一万步来讲，鸡汤白菜，真的能干过对面的老头子吗？”

“鸡汤白菜，把白菜，放鸡汤里煮一煮？还是说鸡汤炖白菜，哪怕白菜炖鸡，也比开水白菜强啊。”

“各位白痴就别说了，开水白菜，可是国宴名菜，做好了绝对能干翻对面老头。”

“唉，很难啊。”

“人家选的鲍鱼，光是从选食材上，咱们的苏大帅哥，就已经输了。”

“没错，没错，听说范永福有个绰号，叫做“粤菜之神”，厨艺绝对是大师级别。”

“莫慌莫慌，范永福是大师级别，咱苏枫，同样也是超一流大师，安静的看他表演！”

比赛的会场，逐渐安静了几分。

主持人冰冰问道：

“不知道，苏师傅，要做一道什么菜品呢？”

“开水白菜！”苏枫随意的回道。

“开水白菜，是川菜十大名菜，更是国宴菜品，期待苏师傅的成品。”

苏枫有着百分之一万的信心，毕竟他会的“开水白菜”出自于宇宙第一烹饪系统。

宇宙第一啊，绝对屌爆！

开水白菜，顾名思义：自然是开水和白菜。

大部分人会把开水，理解成为“高汤”。

如果是真的简单的高汤，又怎么可能会成为国宴名菜呢？

他需要干贝、鸡肉、排骨、鸭肉、熬出来的汤汁融合在一起。

一些味道的汤，完美的融合在一起，难就难在了这里。

如果搞不好，就是一锅腥汤，臭汤，还不如用简单的鸡汤，不高排骨，鸭肉这些。

但是，苏枫得搞。

不但要相互融合，口感达到极致，而且要把汤汁，变成清水一样的颜色。

这道菜，对火候的掌控，要达到一种极致，差一分，一秒，都可能会破坏汤汁的融合程度。

细节处理，需要把控到极致，一旦处理不好，就是前功尽弃。

他更考验一个人的耐心，专注力，很难的一道菜，可以说是苏枫目前为止，觉得最难烹饪的一道菜。

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