第181章 番茄炒蛋，也是需要技术的！（1 / 2）

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“老板，凉拌木耳加什么配菜？”马乐乐问道。

苏枫微笑，“你切一点红色的小米椒来配色，放一点洋葱和香菜进行增香，直接加入我调好的“通用凉拌汁”就成！”

“k！”

马乐乐点头。

炒好过油肉、凉拌木耳后，陈梦妍拿着小勺，往餐盒里舀着饭菜。

苏枫则是烹饪着“番茄炒蛋”！

盆里的鸡蛋加入食盐，少许的淀粉搅拌均匀。

炒鸡蛋时，略微加入一点水淀粉，可以使鸡蛋变的更加滑嫩！

锅里的油温烧热时，加入鸡蛋进行炒，炒至定型后捞出备用。

再下油，开始进行番茄炒蛋。

苏枫没有添加番茄酱，这道菜，吃的是西红柿的纯天然的味道。

一道简单的“番茄炒蛋”，对于火候的掌握却十分重要，属于“软炒”，并不能开大火爆炒。

软炒的菜肴讲究的是嫩滑，所以鸡蛋必须炒得嫩滑。

锅中。下入切好的西红柿块，炒出鲜红的汤汁后，下入鸡蛋，进行小火慢炖入味。

接着，放入少许的白糖，一丁点的生抽提鲜。

“哇，太香了，不愧是下饭神菜，感觉肚子又饿了！”马乐乐一脸陶醉的闻了一口番茄炒蛋的香味。

感觉。

此刻是此刻。

他能干三碗饭。

郭悦同样如此，咕噜吞了一口口水，被馋的舔了舔小舌头

她感觉“番茄炒蛋”，比过油肉都要香，浓稠的汤汁泡在米饭里，绝对超级下饭！

番茄红诱，色泽鲜美。

鲜红的番茄中，衬着多汁的鸡蛋。

炒蛋金黄，弹性十足，微微的蛋香味，在空中弥漫着，连刘芳芳都很惊讶，儿子炒个鸡蛋，都这么香？

红黄的相对搭衬，看起来十分有口感，可谓是色香味俱全。

鸡蛋似凝固非凝固，滑嫩有弹性，上面还点缀着一些绿绿的葱花。

“老板，以你的手艺，这道菜绝对得卖八八大洋。”马乐乐瞬间化为了马屁精，拍着马屁道。

苏枫咧嘴一笑，道：“有多余的话大家尝尝，没有的话，明天给你们做员工餐。”

他尝了尝。

鸡蛋十分的嫩。

这道菜算是做成功了！

当然，很多人也很喜欢鸡蛋炒得老一点，蓬松一点的那种油香。

他舀出一小碗。

留给丫头彤彤吃。

妹妹还是得单独疼~

“老婆，你要吃吗？”

陈梦妍摇头，“不要，待会吃晚餐好了。”婆婆和亲妈都在，她有一点点不好意思

将番茄炒蛋盛在盒饭里，几人打包装盒装袋。

最后，竟然多出了几份，给马乐乐几人当员工餐吃了几人吃的香喷喷，肚子都吃撑了。

初到餐厅工作时，营养不良，瘦如干柴的小郭悦，看起来明显稍微长了点肉，胖了一点点。

白菜豆腐的做法更为简单。

煎几颗鸡蛋，加入锅中加入滚烫的开水，将白菜叶子和鲜嫩的豆腐小丁倒进去。

再加入食盐，葱丝，淋入几滴香油即可。

煎鸡蛋加入开水沸腾过后，汤汁会变成奶白色，而豆腐熬煮过后，可以使汤汁变的更浓。

秋季降温。

天气转凉。

喝上一碗白菜豆腐汤，能让胃都变的暖洋洋。

汤汁熬成后，苏枫给亲妈和丈母娘，均舀了一碗。

陈母喝了一口豆腐汤后，感觉肚里传来一股暖意。

“亲家，这是过来享福了，每天吃好喝好，享受着女婿的大厨手艺。”

刘芳芳满脸笑容，“多住几天，小枫这孩子会做的菜多着呢。”

“这白菜豆腐汤，自己在家做，就做不出这个味道。”

苏枫拨通了素芬阿姨的电话。

“小枫，你将你的银行卡号发来，财物会直接给你把饭钱转过去！”

“k，阿姨，明天还订吗？”

素芬道：“今天大家外出工作，平时都是在单位的食堂吃，不过，过几天能有一份团餐，你能接吗？那个标准比较高，需要八菜一汤，水果，甜点。”

“八菜一汤啊，暂时接不了。”

苏枫无奈的笑了笑，不是他不敢接，而是厨房人手不够。

八菜一汤真有点过分了，这样的团餐业务，类似于“乡村大席”。

也则是乡下办事宴，主家会给出一桌多少钱的预算，按照就餐的桌数来算钱。

像是一桌666、八八八这样带有吉利数字的套餐多一些，基本上承包宴席的团队全包了！

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