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亲朋好友们准备赴宴前,冯正明已经带着汇泉楼所有人忙碌了整个上午。
从凌晨各种生鲜被送到汇泉楼开始。
冯正明他们所有人,便开始为中午接待受邀的亲朋好友们做着准备。
甚至做菜要用的汤,都是前一天晚上已经炖上。
冯正明半夜就到汇泉楼后厨,和顾志成一起把汤给准备出来。
等到凌晨其他一些厨师们来到后厨,又是把做菜需要的葱油和葱椒油全都准备好。
结果罗晴是一点不买账:“说我还没嫁人,自己也没嫁进门呢,还不是一口一个嫂子?谁嫂子啊?我可不承认。”
方红燕被说得脸色一变,涨红了脸但一时之间又不知道该怎么辩驳?
方红燕还在努力撺掇罗文瀚,让他好好教训自己的妹妹。
他们跟着常宗福一起进入汇泉楼,一路走进常宗福专门为他们准备的包间。
聊着天,师父一家人也已经来了。
冯爷爷说:“原本汇泉楼就算是对标聚丰德的酒楼,所以肯定和聚宾园、泰丰楼不一样,正明保留了古朴的装修风格,还是很好的。”
罗晴自然不会惯着对方,不客气地说:“是个厨子,伱要是觉得跌份,你可以走啊,本来人家是请我们一家人来,又没有人请你,非要厚着脸皮跟来。”
在后厨里,每一样材料的准备都需要放大上百倍。
大家给冯正明的汇泉楼带来各种盆栽,很快在汇泉楼门前摆放起来。
冯建栋笑呵呵开起玩笑:“你还会惧怕苏老师傅啊?你的手艺应该比得上老师傅们吧?”
而每一个包间,相对应的是齐鲁各个地方的古地名,让大家也都觉得很亲切。
张宏伟跟着问:“姥爷我们今天来,是当评委,要评审我哥他的酒楼吗?”
听到三叔的话,冯正明赶紧向爷爷和二姑、三叔他们迎上前。
“哈哈哈……”
冯正明的话说完,在场所有人都认真答应下来。
这已经不单单是对耐心的考验,甚至绞到最后是一种煎熬。
二姑冯素英看了看汇泉楼翻修后的大堂,也是点点头称赞道:“经过翻修,汇泉楼还真是很有雅致的味道,倒是和聚宾园、泰丰楼完全不同,更接近聚丰德。”
罗晴父母看到现场的景象真是有些惊讶。
其实罗晴在门口跟方红燕针尖对麦芒,就是想逼着对方离开。
“晴,你不能这样对你嫂子说话。”
“没关系,大家今天尽管挑毛病,越挑剔越好,要暴露出汇泉楼的一些问题,我们后续才能做得更好。”
现在听到朋友们连连称赞,常宗福是越听心里越不是个滋味。
冯爷爷笑过之后说:“正明说的没错,今天正明请来的都是一些亲朋好友,大家说话还是要注意点,不要忘记正明请我们来是干什么的?我们要帮正明找出问题,帮他把汇泉楼的各方面都做到更好。”
也就在所有人都应声同时,伴随着一阵笑声,冯爷爷和二姑、三叔两家人一起到了。
冯胜男脸上浮现出兴奋坏笑:“嘻嘻嘻,我们可以挑正明哥哥的毛病啦。”
冯正明认真对众人说:“今天是汇泉楼重新开业的第一天,今天我们还没有正式对外营业,只是对我邀请来的一些亲朋好友营业,算是试营业之前的试营业。
“师父,大师兄,大哥、二哥,你们都来了,快请进。”
生鲜进入后厨,大家又是各司其职。
罗晴没有让父母打扰冯正明招呼其他客人,拉着父母直接进门去包间。
然后常宗福扭头喊了一声:“服务员点菜。”
说完方红燕甩开罗文瀚的手,转身就直接走了。
看到师父和大师兄来,冯正明赶紧迎上前。
“还有你请的那位主厨,年轻有为,听说是青年大会上的餐饮主厨?”
罗文瀚本来就是对方红燕一向百依百顺,现在听到方红燕在自己妹妹面前都自称“嫂子”了,他心里那叫一个欢喜。
菜单放在桌上,又是给大家一种比较特别的高级感。
希望大家都能打起十二分的精神,不要怕犯错,今天犯一些错没有关系,就当是正式营业前的一次演练,大家也通过今天的营业,找出一些问题,之后正式营业时,大家不要再犯一些不应该犯的错。”
“老常你这可真是大手笔,你之前说这趟回来要在泉城开一家顶级的酒楼,这汇泉楼就是你口中的顶级酒楼吧?”
罗母忍不住说:“冯很厉害,请来的都是泉城有头有脸的人啊。”
“文瀚,你看你妹妹,还没嫁人呢,就开始帮着人家了,有她这样跟自己嫂子说话吗?”
顾志成带领剩下的人,则是负责把鸡、鸭、鹅,猪肉、牛肉、羊肉这些肉类按照不同部位,为不同的菜提前准备出来。
罗家父母看到这种情况也是一脸无奈。
等到何云庆和领班确认完毕,冯正明这才把后厨里众人叫出来。
这话问得罗晴父母也不知道该怎么回答?
后厨备料都准备妥当,冯正明让大家先休息一下,他从后厨来到前厅,看到何云庆和领班一起向服务人员做最后确认。
罗晴看到罗文瀚和方红燕走掉,她反倒是笑呵呵拉上父母往里走。
还有一部分则是把虾头直接斩掉,把虾尾从中劈开,这些是要做罗汉大虾以及炸虾排。
林芸看到女儿的样子说:“你这妮子,怎么还想要故意挑哥哥的毛病呢?”
冯胜男马上站出来说:“哥哥还有我呢。”
就像是绞虾,如果只是绞一盘的虾,可能一个人手比较快,几分钟就可以完成了。
冯正明带着孙海、齐家乐、鲍峰,和被留在后厨的年轻厨师们,把各种鱼虾都给准备出来。
兴奋之下,冯胜男甚至还搓了搓自己的手。
确保汇泉楼大厅和包间里的一切都准备妥当。
可以说,光是一个虾,就有着太多不同的处理方式。
后厨不像是家庭做菜,每样材料最多也就准备一份的量。
像是包间用省内各地的古地名,还在包间里挂上相应地区代表风景照。
这样一来不至于把一個人给逼急了。
在今天来的客人中,有一桌是常宗福专门邀请来的客人。
可问题是,这汇泉楼他常宗福虽然投了钱,但也就是占着股份,经营上的事情跟他完全没关系。
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