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第361章 顺利承包汇泉楼(三更一万二,求月(2 / 2)



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最关键的是,他们年龄上比冯正明要大不少。

结果他们从厨这么多年,还需要让冯正明那样一个二十多岁的年轻人考核,多少在心里会让他们非常不舒服。

何云庆先让服务人员散去,他又单独和厨师们谈了一下。

了解到年龄较大厨师们心里的别扭。

何云庆劝慰了几句:“到了你们这样的年龄,我觉得有些面子上的东西该放下还是放下,冯主厨的手艺你们应该清楚,现在泉城很多大师傅都不敢比他厉害。

所以你们跟着他学,被他考核其实真的不丢人,再说能学到真本事,是好事情。”

劝说了一下,何云庆倒也没有强求。

“当然如果你们还是不适应,觉得留下来会很别扭,要走的话我也不会强留,大家共事这么久,我也希望你们以后能获得更好的出路。”

何云庆该劝的话劝了,该说的也都已经说了。

他也没有让人立刻做决定,而是让厨师们都先回去考虑一下。

这边汇泉楼的老员工基本上都被何云庆把该说的都说了。

另一边常宗福终于也是有了决定,再次上门找冯正明。

冯正明见到常宗福再次上门,笑呵呵说:“看来常总已经准备同意我之前的合作方式?”

常宗福倒也没有任何讨价还价:“就按你之前说的,我出资给你承包汇泉楼,我占三成股份,后厨我不过问,但是服务上我必须要进行一些改进。”

冯正明马上说:“不好意思,常总你可能来晚了,现在你如果想要合作,你最多只能占两成股份了,至于汇泉楼经营上的事情,我已经交给之前承包汇泉楼的经理,所以服务上的事情,你要跟他商量着来。”

常宗福有些惊讶:“什么?这才几天时间,你就又给我扒掉一成股份?你真以为我必须要选择跟你合作?”

冯正明不紧不慢地说:“常总你应该已经有所耳闻,我承包汇泉楼获得了省里的支持,省里甚至愿意等我扭亏为盈之后,再向我收取承包金。

如果常总不想合作也没关系,我只是启动资金上紧巴一点,不过我想如果贷一点款的话,应该也能解决。”

听完冯正明的话,常宗福是彻底无言以对了。

他确实得到消息,冯正明这次承包汇泉楼非常顺利。

省里对冯正明可以说是大力支持。

正如他现在所说,如果常宗福不愿意投资合作,他需要启动资金去贷款,恐怕省里也会出面帮他担保协调银行,给他把启动资金贷款出来。

常宗福现在多少有点后悔,自己不应该考虑这么长时间的。

结果现在自己彻底落入下风,完全是没有讨价还价的本钱了。

冯正明见常宗福还没有松口,他笑了笑说:“常总不用觉得吃亏,你跟我合作,你其实也不在乎那两三成的分红,你也是需要我的名气,我觉得常总是個真心喜欢美食,愿意为鲁菜推广出一份力的人,所以我才会等常总你再来找我。”

常宗福听完冯正明的话,短暂的思考片刻,突然说:“看起来你已经知道我的跟脚?”

冯正明微笑点头:“我没有常总的实力,也接触不到常总那些高级的交际圈,我这次等着常总来合作,只是希望,将来我南下去沪城,常总到时候能帮衬一把。”

之所以等着常宗福来合作,是冯正明通过陶家二哥和陈志衡了解到一些常宗福的背景。

知道将来如果要南下,要去沪城那十里洋场闯一闯,常宗福能够帮到自己。

才会等到常宗福上门主动求合作。

常宗福盯着冯正明,有一点点惊讶问:“你想要南下,想去沪城?”

冯正明点点头:“对,沪城将来必然会成为国际化大都市,那里将会是一个能够容纳各种不同文化交汇的地方,我希望我能为鲁菜在那里获得一席之地。”

这一次常宗福心底是掀起一阵滔天巨浪,让他真是感到有些不可思议。

在常宗福看来,冯正明的想法是对的,只是现在看有些超前。

当然,最关键的是,理念上和常宗福的想法有很多相似的地方。

常宗福伸出手自己的手说:“那希望我们合作愉快,这次我只要汇泉楼一成股份,再让出一成是向你提前买下,将来你南下沪城的多一成股份。”

冯正明笑着同样伸出手,和常宗福的手握在一起说:“合作愉快。”

跟常宗福谈妥,冯正明很快获得常宗福资金上的支持。

再加上省里对他的支持,承包汇泉楼的事情非常顺利。

等到承包的合同签订,冯正明跟何云庆一起来到汇泉楼,见了见汇泉楼的所有人。

又把之前何云庆说过的事情说了一遍。

“如果大家愿意留下来,待遇和之前一样,如果大家不愿意留下来,可以多领一份工资,算是给大家的一点点补偿。”

对于后厨里的几位厨师,冯正明也再次重申一遍之前何云庆跟他们说过的竞争方式。

“我想几位应该清楚,我自己是个厨师,所以我会对后厨的工作更加严苛,我的目标是,要让汇泉楼追赶上聚丰德,菜品质量要求会很高,对厨师要求当然是更高,你们愿意留下,必须要去我干饭铺后厨先干半年。”

听到冯正明说要去干饭铺后厨先干半年,之前汇泉楼的暂代主厨问:“先干半年?意思是半年内,我们不可能回来?”

冯正明点头:“对,先干半年,半年时间里,你们可以辞职走人,但不能回汇泉楼后厨,要想回来,必须要在每年的年底考核中超过汇泉楼的厨师,才有机会向汇泉楼厨师发起挑战,挑战成功可以替换他回到汇泉楼。”

这一次,冯正明把全部细节都给说了一遍,也是让何云庆有些惊讶。

不等厨师们回应,冯正明补充一点:“如果在冯家干饭铺后厨里,表现的依旧不好,那我只能把人开除。”

听到会被开除,让厨师们更加心惊。

何云庆仔细想了想,觉得冯正明的方式虽然残酷,但确实是提升后厨水准的好办法。

终于,在一阵沉默过后,汇泉楼暂代主厨站出来说:“抱歉,我这把年龄,可能不适合这样残酷的竞争上岗模式,所以我选择离开。”

暂代主厨一开口,后厨里还有两个年龄较大的厨师也主动提出离开。

何云庆看到他们离开多少是有些伤感,因为年龄较大的厨师跟何云庆的关系还是更深,毕竟大家一起共事了很多年。

冯正明点头说:“好,几位要离开,同样可以多领一份工资。”

四个年轻厨师都选择留下,他们更愿意在竞争中学习进步。

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