第1777章又学了一招（2 / 2）

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“这样，打出来的蒜蓉和姜蓉，才是最顶级的。”

张川把豆腐乳的瓶盖拧好，放在一旁。

“原来这样！！”

王倩眼前一亮。

张川笑了笑，他伸手，朝着水龙头哪里洗手，他把双手，洗干净之后，然后手往着那瓷盆里面而去。

他用手，把那豆腐乳捏碎了。

豆腐乳顿时化作了渣一样，张川开始用手，在那豆腐乳与蒜蓉和姜蓉当中，不停的搅拌。

很快，白色和淡黄的姜蓉蒜蓉，与那豆腐乳都搅拌在一起，里面还有一些红色的豆腐乳汁。

那些蒜蓉和姜蓉，很快被染红了。

在充分搅拌之后，整个瓷盆当中，散发出来的香味，更加的浓香，在蒜姜的香味当中，还带着一点点独特的风味。

浓郁的香味，令人感觉陶醉。

“张爷，羊排洗好了。”

这时，刘拿着那些的羊排，全部都拿了过来。

张川看着那羊排，微微的点头道：“部都给我剁成三厘米的长度，刀口一定要齐平。”

“好。”刘立刻开始处理羊排。

张川微微点头，他扭头，把刚刚搅拌酱汁的手，洗了一遍，紧接着他从旁边拿起了别的调味料。

他先是，拿起了蚝油。

这是一种顶级的蚝油，是用纯正的生蚝制作而成的，而是市面上，那所说的蚝油，其实是用的是牡蛎来做。

虽然说，牡蛎和蚝油模样差不多。

但是，两者的味道，差距很大，尤其是生蚝的那种鲜，是牡蛎所不能达到的那种。

用纯正的生蚝制作成的蚝油，味道更佳的有风味。

张川拿起汤勺，加了一下勺子的蚝油，放到了那瓷盆当中，然后沿着里面的蒜蓉和酱油浇了上去。

紧接着，张川又拿起了黄酒！！

这是绍兴黄酒，也是有着独特的风味，而不是像料酒那样，味道太过普遍了。

黄酒不仅仅能去腥，还能增加食物的那种鲜味，在绍兴地区，很多人都是不用料酒，而是拿黄酒代替料酒来做。

加入了一勺子的黄酒后，那瓷盆里面的香味，更加的浓郁了几分，散发出来的香味，让人垂涎欲滴。

张川拿着一个大汤勺，在瓷盆里面不断的搅拌。、、

这次，他连手都不放到里面了，而是因为害怕手放在里面，会让那黄酒和蚝油的独特风味，被手给吸了大部分而去。

张川快速的搅拌。、

他的速度很快，拿着大汤勺，搅拌那酱汁，感觉就是在拿着打蛋器在不停的打着鸡蛋的那种。

速度简直是快的惊人无比。

在张川的动作之下，王倩惊人的发现，那酱汁，居然被张川打的变成了无比的粘稠那种。,