第1445章油炸料理（1 / 2）

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张川的料理是美好的，或者说是带着美好愿望的，所以张川的料理也就是这个样子的，为自己的食客考虑，不管来到自己的餐厅的人是谁，张川都会为他量身制作料理，张川会控制好料理中的营养。

这让张川很多时候都像是一个营养师，如果不是张川的料理水准真的是非常好的话，张川的餐厅在整个料理界其实都是一种格格不入的感觉，因为现在好像没有哪一个餐厅会做到这种地步了，厨师都有点趾高气昂的意思，谢天他们或许没有，但是全心全意依着食客的身体状况来安排料理，这是他们做不到的，这种事情只有张川可以做到，而且只有张川愿意去做。

张川的餐厅理念和那些自认为服务优良的餐厅相比简直就是天堂一样的存在，张川就是张川，和任何人都是不一样的，如果说张川和料理界的大众料理理念不一样的话，那么张川的料理理念就和黑暗料理界的理念天差地别。

黑暗和光明就像是正负的线，中间是零，黑暗的是负，料理界就是正，张川的就是料理界正极的还要再正极的地方，多少有点圣母光环的意思，张川的理念虽然和料理界的普遍理念在听你一个方向，但是张川的理念还是会被排斥，因为张川的理念太过于绝对化了，这会让那些自诩为正派的料理组织感到可怕。

不说这些多余的东西，张川和谢天现在要准备的就是食材，除了骨头汤还需要一段时间的高温煮熟，其他的所需的时间都不是很多，所以张川和谢天现在就只要在那里准备食材就可以了。

“还有三道料理呢？谢天，你还有什么好的想法吗？我实在是想不到了。”张川看着自己准备的这些料理，感觉有点技穷，张川的理念有一个缺点就是想要做足够多的料理的时候会发现没有足够多的料理可以制作。

并不是张川的料理储备不够，而是适合的料理不够，这是很难解决的问题，张川觉得自己的料理储备已经够多了，但是没有想到还是很缺乏，这关键还是眼界的问题，张川面临的眼界的问题比其他人要大得多，张川在料理协会的时候还没有暴露出这一个弱点，如果在那时候就被发觉有这种弱点的话，张川觉得老爷子他们见多识广，应该也有办法可以解决的，但是现在就没有办法了，张川就是这里最见多识广的人物，还能问谁去？

“我也想不到，蒸、煮、炒、炸、凉拌、汤、烧烤……”谢天慢慢地细数着所有的可能性，这些都是张川可以用到的方法，只是在这种情况下有用的不多而已，像是炸这种方式，并不适合制作经常熬夜的人的料理，那种油腻的感觉是很难以去除的，这回适得其反，哪怕再好吃也一样。

“炸？”张川听到了这个字，好像感觉到了什么，炸？为什么不能用炸呢？炸也是一个很棒的料理手段啊。

“会不会太过油腻？”谢天一听到张川喃喃这一个词就知道不对劲，张爷不会是想要用炸的手段来制作熬夜的人的料理吧，这可是绝对不行的，这会适得其反的。

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