072 证件和冻梨（2 / 2）
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“而通常来说，榛蘑都是雨后第二天采摘下来的口感最好。”
狐主任介绍的时间，张北也装了足足两斤多。
这可是晒干之后不含水分的！
若是泡发之后足够吃好几顿了！
痛快的付了款，张北的目光移动到另一边揉搓尿一头的男人身上。
“原本以为冬天才能看见，没想到你现在就拿出来卖了。”
“家里有冷库，冻一点也不占什么地方。”
男人是搞养殖的，家里包下了一个小山头种满了苹果树。
还搭建了一个冷库，用于存放。
而张北说的东西正是男人面前保温箱里面的东西：冻梨！
作为东北知名美食，这东西的卖相是真的一点都不好看。
黑乎乎的一个球形，第一眼看过去就会怀疑这玩意已经烂了。
张北搓了搓手：“有花盖梨的么？”
“有，苹果梨，花盖梨我都准备了。”
看着男人掀开的盖子，张北飞快拿起了一个袋子装了起来。
这东西理论上来说本质就是坏的，只要丢冰箱里能保存好久，多买点放家里放着，想吃了就拿出来几个。
足足装了一大袋子，张北这才停下了动作。
狐主任这次没进行讲解，他对这东西了解的肯定是没有张北多。
张北付完了款，将一个冻梨丢给尿一头，也开始介绍了起来。
“东北冻梨通常都会用尖把酸，花盖梨，白梨这几种制作。”
“冻上一段时间后，原本黄白色的梨就会因为腐坏变成了黑色。”
“这种时候内部的结构已经被破坏掉，成了碎渣，但经过长时间的保存，内部的汁水和果肉已经变得非常甜。”
“我看很多人尝试吃冻梨的方法都是错误的。”
“在东北可不是将这东西拿出来切片的，而是先解冻，等到变软了之后咬一个小口，吸取里面的汁水。”
张北从摊位上挑了一个比较软的，直接在上面咬了一口。
浓郁的汁水瞬间迸发了出来，整个直播间都能看到一滴滴的梨汁从张北下巴上滑落。
吸了一大口的汁水，张北这才撕开了表皮，咬了一口里面的果肉。
直播间看着眼前的一幕，大部分人都在悄悄咽着口水。
虽然卖相不好看，但这东西看起来是真的好吃啊！
吃掉了一个冻梨，张北这才继续了科普。
“想要在家制作冻梨的其实也可以。”
“去市场买一些已经熟透的花盖梨，洗干净之后放在冰箱冷冻四天左右。”
“之后将梨取出来室温下放置八到十二个小时，紧接着再进行冷冻。”
“这次时间就是自己掌握了，基本上只要冷冻四天以上，等梨完全变成黑色就算是成功了。”
“现在网购也很发达，若是想要急着吃的，也可以直接去买，不过一定要问清楚冻梨是什么品种的梨。”
“从我这么长时间的体验来说，只有尖巴梨和花盖梨经过冷冻之后的味道是最好的。”
随着张北的讲解，直播间直接消失了上万人。
用狐主任那个不太聪明的脑子都能想到，这群人要么是去买梨自己做，要么就是去网购平台找靠谱的买家去了。
将冻梨的袋子系紧，张北带着两大包的东西和两个狐狸，朝着一个隐蔽的角落走了进去。
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