第7章 云湾看戏（1 / 2）

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前文再续，书接上一回。

前边讲到凌家族人离开江岭，一路经过下晓起和上晓起。

在上晓起村吃过午饭后，我们就出发往湾了。

湾在现代时，叫江湾。

上晓起村到湾有近15里路，傍晚前刚好能赶到。

一路上我们在田园风光的村道上前行，太阳近西时，我们来到一处三山环抱的河谷地带，一条清澈的河流东西走向，蜿蜒流入小镇。

凌轩说，这条河叫梨园河。

我们朝着掩映在高低错落古树中的白墙黑瓦的建筑，沿着河边前行。

走进湾古镇，只见一座座别致讲究的宅院有序排列在深深浅浅的老巷中，沿着河岸两边铺陈。

这里称得上山清水秀。

我们走过小镇中心热闹的商市街道，虽人来人往，但是干净整洁；原来湾不但是婺源东大门，还是通往皖浙赣三省的水陆交通要塞。

我们今晚就在湾住宿。

我们在客栈放下行李后，就迫不及待走到古镇的街市玩。

凌轩和陈婉并排着走，萧遥剑走在旁边抱着我；萧樵跟在我们后边，后面就是一群凌家子弟，我们欢声笑语地走向古镇中心的街市。

街市两边，看见有许多人摆摊卖雪梨。

凌轩买了几筐雪梨，让他们分别送到凌家族人入住的几间客栈去。

凌轩告诉我们说：湾夏秋出产雪梨，这里的雪梨又多汁又好吃。

卖雪梨的人见我们是外地人，就告诉我们，今天恰逢镇上一个大族为长辈贺寿，晚上在小镇中心的戏台有戏班唱戏。

我们听了，都很高兴。

我们在镇上逛了一圈，一个凌家子弟就找上我们，说可以开饭了。

湾是皖浙赣三省的水陆交通要塞，平素来往的旅者和商人、官差络绎不绝，饭店也很宽阔，可以坐得下我们所有人那么大的饭馆。

三叔对我们说：湾的美食很多，来到一定要尝试！

上的第一道菜是清蒸荷包红鲤鱼，清蒸跟红烧的做法不同，更能吃到鱼肉的鲜甜、嫩滑。

第二道菜是南瓜花，这是一道蒸菜。

外边是黄色的南瓜花，里边是肉泥、加入辣椒、紫苏、姜丝、小葱切粒，拌上米粉、精盐做成的馅，味道非常清新香甜。

第三道菜是糊豆腐。

湾的糊豆腐制作跟之前我们一路吃过的有些许区别。

之前我们吃过的糊豆腐是将豆腐切成豆粒大小，加入高汤焖，浇上一勺猪油，加入预先炒香的小虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，边搅拌，边撒入米粉，最后放入碎香菜，上盘后，再浇上麻油和撒上胡椒粉和葱花。

是不是看着文字都很有食欲？

湾人则更喜欢先用肉沫、香菇丁、豆芽、米粉炒香，再放在豆腐上蒸煮，这样制作的糊豆腐软糯可口，尤其适合老人家和小孩子们吃。

第四道菜是湾酒糟鱼。这是用鸳鸯湖鱼切块煎香后加入酒糟红烧。枣红色的鱼块，带着一股浓浓酒糟的甜香，鱼肉入口鲜嫩多汁，风味独特。

第五道菜是干笋炒肉。

三叔还为我们每一桌都叫了一碟湾汽糕。

这是一种咸味的米糕，十分像广东人早餐喜欢吃的肠粉，只是广东肠粉更薄一点。

湾汽糕也是先将米预先浸泡磨成粉加入水成浆，常温摆放发酵一晚；加工时，米浆平摊带孔的铝板上，蒸汽自下而上，迅速放上肉沫、葱花、鸡蛋等，成品油亮鲜香，口感爽滑。

四叔还拉了饭店老板过来跟我们讲湾当地的故事。

老板说：

湾古镇早在唐代就有滕、叶、鲍、戴等姓在此聚居，由于这里有山有水，雾缭绕，故名“湾”。

北宋时，一位道士受恩于婺源萧江六世祖江文彩；当道士了解到萧江氏一族颠沛流离的经历之后，就决定为他们族人找一处能让家族兴旺的风水之地。

道士用了十年的时间，走遍江西，为萧江氏寻找宜居之所。

当他来到婺源湾时，看见这里东有灵山、南有攸山、北有后龙山，一湾碧水从镇前蜿蜒流过，是一个山水交融的灵气之地！

道士就告诉萧江氏六世祖江文彩说，这里三山环绕，碧水穿城，但是美中不足的是后龙山到灵山有个缺口，只要把这个缺口补起来，就能接通龙脉。

江文彩听了道士的话，就迁居到湾；之后萧江氏族人在后龙山和灵山之间，填土种树，用几十年时间终于补上了两山之间的缺口。

缺口补上后，萧江氏族人一直在湾安居乐业，家族逐渐越来越兴盛。

我们在黄山上听老道长讲风水学时，曾说过江西有很多风水师，也有很多他们的作品，今天听到饭店老板如是说，反而不觉得新奇。

萧江氏一族在湾得到蓬勃发展，到了清代时，镇上居民大都是萧江氏后人，于是湾改名“江湾”。apbiqμνne

此是后话。

饭后，太阳还未下山，天色虽尚早，但长辈们都回客栈休息了。

我们年轻人在当地人的指引下，来到小镇中心的四方广场，广场的北面有一座戏台。

戏台后方是一个两层的小楼，前边连着一个吊脚亭子。

两层的小楼可以看到有一些窗户的小房间，那里有上下楼的楼梯和供演员准备演出的化妆间和休息室。

亭子四角立柱、上施大额枋结成井架，枋上设斗拱托着屋檐，梁架上雕刻着吉祥的故事，屋顶有漂亮的飞檐。

亭子就是戏台的前台，即舞台；亭后方就是后台，与前如之间有透雕的隔板，乐队就藏在隔板后边，可以随时看见舞台演员的状况，又不致于让观众看到。

戏台的两边，摆放着大支的桐油灯，但是现在太阳还未下山，就还未燃点。

戏台前摆有几排桌椅和茶几，这些应该是主人家的座位；桌椅和茶几后边有好几排的长板凳，这些应该是镇上人家先用长板凳来占座位了；而我们这些路过古镇的游人，就只能站在长板凳后方的空地上。

这时金色的夕阳恰好照在戏台上，大戏开场了！

戏台的一侧有一幅字，写着戏曲名：《琵琶记》。

萧遥剑高兴地告诉我们，这是元末明初诗人高明的作品。

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