639、霓虹国料理！（2 / 2）

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他朝着陈飞挑衅的挑了挑眉。

现场的大部分摄像机都集中在了井上春次郎的身上，大屏幕更是一样的。

“不知道这一次井上大厨是给我们带来什么样的美食呢？”男主持人好奇的问。

井上村次郎说：“这一次我带来的是我国最有名的生鱼料理！”

霓虹国的料理是以生鱼片最为著名，它堪称是霓虹国各种美食菜的代表作。

生鱼片在霓虹国的语言中写作刺身，而生鱼片则是其他国家的人对于对它的称呼。

因为生鱼片是舶来品，在早期多由霓虹国厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。

其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。

但是虽然不想承认，但是霓虹国的生鱼料理还非常不错的。

生鱼片虽然也是大夏最古老的传统食物之一，就像其它食物一样，伴随生鱼片诞生的生鱼片文化也源远流长。

而日本料理中的刺身文化，鱼脍文化，都是生鱼片文化的一部分。

与牛羊等其它肉类比较，在霓虹国，鱼肉更适合生吃。

当今世界上流行的各大菜系中，以霓虹国料理使用生肉最多，而霓虹国料理中的生肉，绝大部份是生鱼，正是鱼肉更适合生吃的有力证据。

生鱼片虽然起源于大夏，但是现在俨然已是霓虹国的代表食物。

陈飞听到井上春次郎说的是生鱼料理，倒是不怎么觉得意外。

毕竟霓虹国的生鱼料理在全世界也是非常有名的。

所以他当初选择要做什么美食的时候。

最终还是决定了也要做海鲜类的美食，因为这样才有可比性。

毕竟要在对方的领域打败他才算是真正的打击。

井上春次郎非常骄傲的介绍：“如今我做的这个刺身是使用了我的独门绝技，而且生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软、易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质，脂肪含量低，含有不少对于人类很友好的物质，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。”

此时井上春次郎的鱼肉刺身也由现场的工作人员分给十位评委了。

有几个评委看了看，然后忍不住点了点头。

霓虹国的井上春次郎不愧是霓虹国有名的顶尖大厨。

光是这个鱼身的处理，就已经打败了百分之九十九的人。

生鱼有一种吃法是在生鱼片上放上一点点芥末，然后夹起生鱼片在另外一边蘸上一点点酱油。

要注意的是，芥末和酱油注意不要混在一起。

这种吃法最能感受到生鱼片的原汁原味。

等大家都听完了井上村次郎的话。

这个摄像机也非常识趣的把焦点对准井上春次郎的生鱼片。

井上春次郎这个生鱼片确实处理的非常不错，也不知道他是用了什么手法，这个生鱼片看上去非常的鲜嫩多汁，看上去非常美味的样子。

不怪井上春次郎会这么的挑畔，对方确实是有一点功力在身上的。