《神厨奶爸,从摆摊卖小吃开始陈飞》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
陈爸爸也是看到了这一幕,他非常疑惑。
“飞,这是什么操作,这切出来的东西是龙吗?怎么简直跟四不像差不多,完全看不出是啥品种啊!”
江月汐在旁边说。
“爸爸,陈飞雕刻的绝对是龙,如今他有这一个步骤,肯定是心里面有数的,我们到时候看就好了。”
虽然江月汐也非常疑惑地,但是她心里面无条件相信陈飞。
陈飞不管做什么都是有原因的。
于是陈爸爸看着自家儿媳妇这么笃定的样子,他虽然心里疑惑。
但是觉得这肯定也是做美食的一种手法。
也许是他没听说过,但是我不代表有啊。
陈飞此时已经做好一些步骤了。
他已经调制好了用面粉做的面糊,然后快速的拿一件已经雕刻好的龙头放进去滚了一圈。
它这个龙头里面是有一根签子固定住的,所以陈飞裹面糊裹起来比较方便……
他旁边的油锅已经准备好了。
他把裹完面糊的这个龙头,直接轻轻放进油锅里面。
只听到一声唰的声响。
这个裹着面糊的鱼肉立马就开始闹腾起来。这一步其实是最重要的。qs
毕竟这个鱼肉用油炸了之后,它不能太老了,一定一定要把握好时间。
时间要是不长不短,那做出来的味道已经不算是美味了。
陈飞在心里面默默数了三十秒。
然后动作迅速地把这个鱼肉给捞了起来,他的动作很是麻利。
等他捞完之后,接着把已经炸好的鱼头放进一个笼子里面。
等做完这一切。
陈飞又拿起一条鲤鱼。
这一次陈飞是完全按照要求做法来做龙的身体的。
他选的这条鲤鱼起码是有三四斤左右的样子,看起来真的是非常的肥美q弹。
陈飞按照原先那个处理鱼的手法。
他沿着鲤鱼的脊骨,然后一刀往下顺利一滑。
接着陈飞把这个鲤鱼两面的背肉,全部取下来。
因为刚才的那个四不相只是一个最初的简易模型,陈飞除了龙头之外。
其他的比如龙背龙尾大概是需要什么,陈飞心里面已经有了数。
等陈飞把一些不要的部分切掉之后。
然后把鱼肉给铺开,接着在鱼肉上面开始均匀的给它打出菱形花刀。
这个是为了模仿龙的鱼鳞,这个也是需要技巧的。
要不然乱切割只会搞得一团糟,要是随后做下来,这些龙鳞反而不像龙鳞。
陈飞是直接选择系统给的这个刀法的。
这个刀法有一百零八种刀法。
看似简单,实着这里面的力一定要把握到位。
台上的那些评委透过大屏幕,其实已经看出了一些门道。
他们忍不住点点头,他们一直没有说话,都是在为了观察这两个比赛的选手做美食的手法与过程。
其中一位评委忍不住跟旁边的导师说。
“哦天哪,那是古华夏的刀法吧!”
“想不到这位来自华夏的选手,居然能把华老这个成名绝技给学了下来。”
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