455、老一辈的手艺，需要得到传承！（1 / 2）

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“这不是刚弄完吗？”

“怎么又给倒回去了啊？”陈爸爸忍不住问。

“爸，刚才只是剥了壳，我们刚洗完然后下一个步骤就是把大蒜的绿芽给去掉，然后用牙签在上面戳几个洞，这样更加方便腊八蒜颜色莹剔透。”

陈爸爸闻言，无奈又好笑。

于是他捋了捋衣袖，开始加入了把大蒜戳洞的队。

光是把大蒜戳洞三个人就花了半个多时。

原因还是戳大蒜洞费事又费力，每个人各浪费了好几根牙签才把这些大蒜的洞给戳好。

爷爷看着已经戳洞的打算，倒是很满意的点点头：

“已经差不多完成这些步骤了，刚好安静家醋的种类比较多，等一下飞啊，你就跟着我去选醋，这可是重中之重啊。”

陈飞在一旁点点头。

“爷爷，我先去看一下腊八粥怎么样了。”

就算是在制作腊八蒜，但是陈飞也没有忘记今天的主角才是腊八粥。

等陈飞进了厨房里面，他看了一眼火候，然后把砂锅的盖子给打开。

一股热气扑面而来，带着各种豆类与米类的清香。

陈飞忍不住嗅了嗅，感觉肚子都快饿了。

等外面的热气全部散开，只留下零零散散几点。

陈飞拿着勺子放进砂锅里面搅了搅，然后咬出一勺腊八粥出来看看成色。

腊八粥的颜色还很清淡，明显是没有熬制入味的。

陈飞又尝了尝，果然如看到的那样，腊八粥还没有彻底入味。

算算时间，从刚开始熬制腊八粥开始，才一时左右的时间。

时间还是太短了，起码还要有一个时左右才行。

想到这，陈飞重新把砂锅的盖子盖好，熬制腊八粥的火候他没有特地去动。

还是按照这个火候开始熬制才行。

这样熬制出来的腊八粥才是最美味的。

陈飞出来后，爷爷已经拿着米醋放在一旁了。

米醋跟陈醋都是可以做腊八蒜的，就是看每个家庭的选择与口味。

个人感觉，陈飞也记得米醋研制出来的腊八蒜更有味道。

“爷爷，你打算用什么罐子来腌制腊八蒜？”

腌制腊八蒜的储物用具没有太多要求，瓷罐陶罐或者是塑料罐也是可以的，但是要记住一点，一定要用开水烫过的储存器具，一定要烫干净，

烫完之后把水控干，然后把蒜依次放入，过程中，严禁有生水。

爷爷想了想：“我记得家里面不是有还几个新的陶罐吗？就用陶罐吧。”

陈飞点了点头，他们家缺什么都不会缺这些专门做菜的东西，当初这些陈飞买了好多回来，全部都是放在储物间里面。

陈飞去储物间拿出一个大适中的陶罐，刚好够爷爷腌制那些大蒜。

把陶罐拿出来后，陈飞就连忙去厨房里面烧热水去了。

陈爸爸在一边看看一直忙碌的陈飞，又看看也在忙碌的爷爷。

一时之间陈爸爸不知道去干什么。

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