《穿越七零:牵手高冷参谋陆绍寒陈予澄》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
这碟饺子是蒸的,陆邵寒觉得奇怪。
“阿姨,饺子不是拿去水煮吗?怎么是蒸的。”
丘翠芬笑得有点不好意思,“阿姨的面皮揉的不好,放锅里煮饺子皮会破,肉馅也会出来,到时候就不是吃饺子,而是喝面汤了。”
“而且啊,澄澄觉得煮的饺子水水的,更喜欢吃蒸的,所以我们家一直都是蒸饺子。”
陆邵寒若有所思地点了点头,拉长音地噢了一声,“原来如此,阿姨,我的揉面手法还可以,下次我来揉面吧。”
丘翠芬满脸笑意地点了点头,这孩子好啊,十八般武艺样样精通。
陆邵寒在军区好几年,大大的节日都是和战士们一起包饺子度过的,所以揉面皮、调馅料都有自己的一套方法。
陈予澄喜欢吃韭菜肉馅的饺子,而他更经常做猪肉大葱馅和白菜肉馅的。
待丘翠芬吃完饺子,拿着碗筷去厨房时,陆邵寒瞅准时机,也拿着自己的碗筷跟上了。
“嗯?寒你吃饱了吗?没吃饱多吃点,锅里还有一屉饺子呢。”
陆邵寒挠挠头,有点羞涩,“阿姨,我就是进来拿饺子的。”
两人进到厨房,声音越来越,陈予澄也就没继续看了。
陆邵寒进到厨房,没急着拿饺子,而是凑在丘翠芬身旁低声询问。
“阿姨,您那饺子馅儿和蘸碟是怎么调味的,能教教我吗?”
丘翠芬好奇地打量了他一瞬,没怎么犹豫就应了下来。
丘翠芬拿着自己的碗筷准备开水洗,陆邵寒很有眼力见地接过了碗筷洗了起来。
丘翠芬脸上带着一丝笑意,站到了一旁给陆邵寒讲怎么调味。
“这调味很简单,韭菜和肉,还有那些薄荷都要是新鲜的,剁的碎碎的绞在一起,放点正常的盐和酱油,还有淀粉进去搅匀就能包了。这蘸碟也是这样,就是不要放淀粉,最后浇热油就好。”
丘翠芬觉得包了这么多年饺子,这些很简单,所以讲的特别简略。
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