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第815章 豆腐制作进行曲(1 / 2)



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豆子磨好已经是半个多时辰后,能这么快,还得有劳净晦和颖奶奶。

他们实在看不下去洛无忧这个千金大小姐干活的速度了,磨个豆子,磨一会儿歇一会儿的,那磨蹭程度甚至激怒了屋里面的裴瑜,恨不能冲出来自己磨。

但一想到洛无忧的粘人劲儿,以及在洛无忧眼里还要继续扮演病秧子的形象,裴瑜到底还是忍住了,好在净晦和颖奶奶及时接手,拯救了强迫症的众人。

与此同时元宝也把做豆腐需要的卤水准备好了,分别准备了两个味道的卤水,鱼肉味和红烧肉味儿,都是用草药植物精心调配出来的味道,加入豆腐里,不仅豆腐会变成不一样的颜色,还能更好的融入这些味道。

元宝捧着装了卤水的盆到了外头,让颖婆子找来一个干净的布袋,然后与净晦共同合力,把磨好的豆浆过滤出来,随后加适量水,点燃柴火把豆浆加热,直到闻见豆浆没有那股子沥青味道了,才松了口气。

“已经成功大半了,接下来该点卤水。”

元宝让洛无忧熄了火,开始把两种味道的卤水分别倒进去,在容器内慢慢搅拌,不会儿,豆浆凝出了红色的花,这是红烧肉味儿的豆腐。

另外一桶鱼肉味的,居然呈现出淡淡的青色,这许是做失败了,但元宝知道不影响其味道和使用。

另外一盆奶白色的浆水,是原味的,做麻婆豆腐需要。

搅拌完毕,元宝把刚洗干净的木框一一摆好,仔细铺上纱布,用葫芦瓢把凝固好的豆腐花舀到框框里头安放好。

如此反复,等三个木框都做好了,元宝才擦了把汗,用另一块布料盖住隔绝灰尘,压上尺寸合适的木板,再放上石头进一步压出形状,等待两刻钟左右,豆腐便能成型了。

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