第581章 便宜坊烤鸭（1 / 2）
《明末钢铁大亨》转载请注明来源：新笔趣阁(biqug.net)
杨凡拉着小娘皮和林月如，匆匆换了百姓的衣服，带着张成和几个护卫，就奔了鼓楼东边的便宜坊烤鸭店。
这里很近，出了烟袋斜街，往北走一点路就是了，就在鼓楼东大街北侧。
杨凡到了一看，三层楼，很气派的饭庄。
正面面宽七间，都是重檐斗拱的楼阁建筑。杨凡心下有些滴咕，这个规模不会逾制了吧。
一看杨凡的神色，小娘皮就知道他在想什么，于是小手一指牌匾。说道：“老爷你看，这块匾是成祖皇帝亲笔题写的。”
杨凡定睛看去。
只见黑底金字的牌匾上方，是一个贴金箔的浮凋蝙蝠和一行小字“金陵片皮烤鸭坊”。下面还有四个大字，“甘脂肥浓”。左下角居然有成祖皇帝的行玺。
其书敦实圆满，笔画偏于瘦长，于浑朴中不时地飘出一股清远的奇逸之气，观之有韦甚奇崛之感。
杨凡这也是第一次看到成祖的真迹，这个字怎么说呢，很有个性和特点。
嘿！这家馆子可真行啊。
杨凡往下一看大门上还有两幅对联。“闻香下马”“知味停车”。
呵！好大的口气。
这个馆子成功的勾起了杨凡的馋虫，今日必须要尝一尝。
“京城还有这么拉风的馆子，你俩怎么不早说。”杨凡抱怨道。
“说什么啊！我俩嫁给你之后，就一件事接着一件事，连个喘气的时间都没有。没几天就被赶回遵化去了，这才回来几天。”小娘皮不服气的说道。
“我倒是没想到，大明朝居然就有北京烤鸭了。”杨凡自言自语说道。
她俩疑惑的看着杨凡，什么叫大明朝就有烤鸭了，难道老爷不在大明吗。
“老爷，烤鸭一直都有啊。南北朝时期就开始流行吃烤鸭了啊。”林月如疑惑的看着杨凡说道。这不是常识吗。
杨凡这才知道，原来烤鸭这东西，也不是近代才有的。
其实还有一种说法，烤鸭来北京比明朝初期更早。
从烤鸭的家谱显示，早在南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现。到了南宋时，“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。
直至后来，（据《元史》记载）元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京)。
由此，烤鸭技术就这样传到北京，并成为元宫御膳奇珍之一。
明代初年传到北京的是南京烤鸭，不是杭州烤鸭。但是南京烤鸭更好吃，所以逐步取而代之。
小娘皮叹了口气，有些牙疼，老爷哪样都好，就是时不时的智商不在线，说些莫名其妙的话出来。真是愁死人了。
小娘皮给他科普道：“他家的闷炉烤鸭是从南京传过来的。太祖爷和成祖爷都爱吃。成祖迁都北京时，特意让他们家跟着来北京开店的。”
“我知道便宜坊的，他家的烤鸭是闷炉烤鸭。还有一种烤鸭是挂炉的烤法。叫全聚德。”杨凡说道。
一听说吃的，她俩立刻两眼放光，烤鸭还能挂炉烤。
“老爷又骗人，哪有什么全聚德，压根就没听说过。在哪里。”
“鸭子要是挂炉烤，热气蒸腾，弄得鸭子表面都是灰，那还怎么吃。火星飞起来，把鸭皮也烧坏了，不好看了。还有烟熏的味道，肯定不好吃。”小娘皮立刻反驳道。
所谓焖炉烤鸭，就是凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。
鸭子和火不在一起，有火墙隔开，干净没有灰尘。火墙温度低，属于慢慢焖熟的。
本章未完，请点击下一页继续阅读！
相关小说推荐
农家团宠四岁半
金家收养了谭家不要的扫帚星元宝，不少人磕瓜子儿等着看金家倒霉，谁知金家非但没倒霉，日子反而越过越好了？ 养了好几年的老母鸡下蛋了，荒年上山挖野菜却抓到了肥兔子，去滑个冰还捞了一水缸的大鲤鱼，不仅如此，成亲八年肚子没动静的金家四儿媳还一举怀上了三胞胎？ 李子村的人惊了，元宝不是扫帚星吗？ 金家众人：“少在这放驴屁，我家元宝是福星转世！” 直到有一天，金家护在手心里的小元宝从外头捡了个少年郎回来。
371万字 2023-09-15
网游：我的盗窃SSS级
全球上百国家联手打造的脑域游戏《荣耀》上线。 陈铭重生，并觉醒sss级天赋妙手空空！ 每一次攻击，都自带偷窃buff。 陈铭从此化身贼不走空的江洋大盗！ 红龙女王：“我龙蛋呢？！我辣么大一颗龙蛋呢？？？” 牧师圣女：“如果你能把我教圣宝还回来的话……我做什么都可以。” 魅魔妖王：“这小子，偷走了本王的心~” …… 这一世，陈铭将站在《荣耀》的巅峰！
女生 413万字 3个月前
表白你不接受，我走你哭啥？
都市 377万字 3个月前
家父李世民，让你女儿怀孕怎么了
380万字 3个月前
携空间带崽逃荒！她搬空了仇家
【种田+空间+逃荒+发家致富+爽文+双洁+萌宝】退役特种兵军医苏一救灾时不幸牺牲，穿成被猎户捡回家的失忆女。 还倒霉催的赶上了逃荒和战乱！ 不慌，左手空间，右手医术，加上一身的真功夫！ 神医非要给自己当师父？那就当，左右有个药王谷能继承不是？ 逃荒种田，发家致富！ 什么？敌人？贪官污吏？果断将他家库房搬空，连条亵裤都不给他剩！ 狗皇帝作妖？国库给他搬空！ 冷峻猎户萧墨寒：一一，求带走。 苏一：滚
都市 133万字 2023-09-27
陆总别虐了，夫人真不给你治男科
头号豪门继承人陆凌澈英俊贵气冷酷偏执，对女人不屑一顾。乔茵默默爱了陆凌澈五年，为他放弃一切，以为可以捂热他冰冷的心，可是婚后三个月他就要抛弃她另娶他人。说好的对女人不屑一顾呢？原来只是对她不屑一顾。她带着破碎的心离开，重新开始新的人生。事业如日中天，她成了业界首屈一指的大佬，再次站到他面前时，他震惊到无以复加：“让我损失巨大的对手，原来是你？”乔茵嫣然一笑：“陆总，幸会。”陆凌澈白天衣冠楚楚，冷
都市 163万字 2023-09-22