第341章 打年糕（2 / 2）

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打年糕的时候，林老太牵着林长乐的手，往后面站了站，又嘱咐家里其它几个孩子不要围太近，怕男人们打糕的时候动作太大被误伤到。

蒸好的黄米饭看起来黄澄澄，香喷喷的，糯叽叽的，倒进石里面，香味儿瞬间就飘满了整个院子。

林长安闻着这个香味儿忍不住吸了吸鼻子，林老大媳妇儿见她实在想吃，就又给她捏了一个团子。

林长安有了其它人也不能不吃，便给家里的其它几个孩子也一人捏了一个。

上午的时候童成晏出去玩儿没吃上，这次给童成晏捏了个最大的。

几个孩子手里拿着饭团，边吃边看边笑，整个院子里喜气洋洋。

孩子们吃饭团的功夫，林家三兄弟就已经开始拿着木锤锤米饭了，一边锤还一边“哎吆，哎吆的”喊着号子，动作铿锵有力，号子喊的也很有节奏。

打年糕是个体力活儿，林家三兄弟打了一会儿便没有力气了，然后林长平和过来帮忙的赵守业，李二郎就接上了班。

两队人马就这样交替打，打年糕的时候，为了防止锤子上面沾上太多的米，打几下锤子就要沾下水，整个过程是又累又繁琐，用了约摸两刻钟，石里的黄米才变成了糯叽叽的黄色米面团子。

打好年糕后，男人就可以歇一会儿了，接下来就轮到女人忙碌。

林老大媳妇

儿拿了清洗干净刷了一层油的簸箕过来，用簸箕将石臼里面的黄色米面团弄出来，然后又装进了一个类似大漏斗的装置里面。

这也是制作年糕要用到的工具，只是林长乐从来没有参与过大年糕，也也叫不上这个工具的名字，只是看着这个工具像个大漏斗。

米面团被放进大漏斗以后，男人们在旁边压着一个梯形的木锥，梯形的木锥压了下去，黄色的米面团就从漏斗下面粗粗的圆管被挤压出来，变成了光滑的条形。

年糕一被压出来，刘腊梅就拿着沾了水的剪刀在下面剪，落一段剪一段，剪的大长短都差不多，等年糕被压完，又摆在专门清洗干净的木板上晾晒着，到这里年糕也算是做完了。

其实年糕还有一种做法，那就是不用那个圆锥机器，直接用手滚成圆形，就像做饺子的时候，滚一个圆柱，然后一段一段切下来。

只是年糕糯叽叽的，人工揉切太费力气。

看到这里，林长乐又不得不佩服起古代人的智慧来。

糍粑和年糕的做法差不多，也是把糯米和香米混合在一起蒸好，然后在石里面打成糯叽叽的粉面团子，之后用手像挤肉丸子似的，挤压成一个又一个圆团子，然后在黄豆粉里滚一圈，再压扁就算好了。

黄豆粉也是林家自己做的，黄豆炒熟磨成粉，然后里面加了糖，糍粑就去滚一圈，出来的时候上面就滚上了厚厚的一

层加了糖的黄豆粉，吃的时候下锅稍微煎一下就可以直接吃了。

整整一天，林家的院子里都是米香扑鼻。

江阿婆和江朵去镇上赶集回来，也闻着味儿过来了。

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