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第一百九十八章 泡菜和豆腐(2 / 2)



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“冬!”

黑石老人打磨石器的手艺确实一绝,两扇磨盘合在一起之后,非常的契合,没有出现高低不平的情况。

随后,黑石老人握住石磨上的木质把手,用力的推动。

磨盘开始缓缓的转动了起来,因为磨齿还没有经过磨合,转动的稍显吃力。

黑石老人让两个力气大的学徒,把石磨卸下来,一人一扇,抱到外面去清洗干净,然后又合在一起,缓缓的转动,让它们磨合的更好一些。

等石磨两面的齿磨合得差不多了,黑石老人才让那两个学徒给姜玄送过去。

此时,飞鱼河边缘已经开始结冰了,但冰还比较少,仍然可以渡船。

两个学徒抱着石磨,乘坐大竹筏过河,然后把石磨送到了姜玄的院子里。

当姜玄收到石磨的时候,感觉十分惊喜,因为黑石老人制造的石磨,与他记忆中的几乎没什么区别。

石磨的上半部分,有木质把手,可以转动,石磨下半部分,有一道外槽,食物磨碎之后,顺着石磨流到外槽里,然后再顺着外槽的口,流入木桶或者别的容器之中。

“太漂亮了!”

姜玄打量着石磨,又亲手推了几下,感觉很不错。

“首领,东西送到了,我们先回去了。”

那两个学徒在姜玄面前不太自在,转身就想熘。

“等等。”

姜玄叫住了他们,并且拿出自己制作的几大块腊肉,道:“这个腊肉帮我带回去,就说是我亲手做的,就当是谢礼。”

“是。”

那两个学徒接过腊肉,然后转身又想熘。

“再等一下……”

姜玄又拿出两条兽肉干,一人一条塞给那两个学徒,道:“这是给你们的,辛苦你们这么冷的天把石磨送过来给我,回去的时候小心一点,注意安全。”

“这……”

那两个学徒有些不知所措,他们没想到,仅仅是送一趟东西,居然能得到首领赠送的肉干,心里既激动又感动。

姜玄笑道:“拿回去吃吧。”

“多谢首领。”

那两个学徒真心实意的向姜玄行礼道谢,然后才转身离开。

姜玄这个小小的举动,让他们感到十分的温暖,即便外面冰天雪地,也不觉得寒冷了。

目送两个学徒离开之后,姜玄往屋子里看了一圈,最终把目光放在巨大的木墩制造的桌子上。

“暂时先放这里吧。”

姜玄徒手抱起沉重的石磨,轻轻的放在桌子上面,摆弄平整,又把石磨清洗了两遍。

“试试能不能磨豆子。”

姜玄倒了半袋黑珠豆出来,然后用一个较小的,干燥的瓢,窑了半瓢黑珠豆,尝试性往石磨里倒了一些。

“嘎吱嘎吱……”

姜玄并没有往石磨的把手上加一根木杆,而是依靠大力出奇迹,抓着木柄徒手转动大石磨。

那些黑珠豆在沉重石磨之中,顺着磨齿被磨碎,然后连皮一起掉落到外槽之中。

“还不错。”

姜玄赞叹了一句,然后继续往磨眼里添加黑珠豆,继续转动石磨。

他在石磨的外槽出口处放了一个陶缸,时不时把磨碎的黑珠豆扫下去。

半袋黑珠豆磨完以后,姜玄把石磨清扫干净,然后把陶缸里的黑珠豆倒到细密藤条编织的簸箩上。

“哗啦啦……”

他不断的抖动簸箩,时不时上下颠动几下。

不一会,比较轻的黑珠豆皮就慢慢浮到了上面,比较重的豆子则在下面。

姜玄把这些豆皮全部筛去,只留下去了皮了黑珠豆。

随后,他又把这些黑珠豆洗干净,撇去漂浮的杂质,放在陶缸之中用清水浸泡,并且盖上盖子。

因为天气寒冷,他特意把陶缸放在火塘旁边,这样水温能稍微高一点点。

一夜无话。

第二天早上,姜玄打开陶缸的盖子,从里面捞取了一些黑珠豆,用手指一捻,黑珠豆顿时变得粉碎。

“差不多了。”

姜玄点了点头,经过一夜的浸泡,这些黑珠豆已经比较松软了。

姜玄把陶缸抱到石磨旁边,然后开始第二次磨豆子。

第一次磨豆子,是为了去皮,打碎,第二遍磨豆子,是为了把它们磨成浆,用来制作豆浆或者豆腐。

姜玄把另一个陶缸放置在石磨外槽出料口处,然后用长柄勺一勺勺的舀起带水的豆子,倒入磨眼之中。

“嘎吱嘎吱……”

石磨又开始缓缓的转动了起来,浸泡过的豆子被磨得粉碎,与水混合在一起,流入石磨的外槽之中。

姜玄不急不慢,一点一点的磨,直到所有豆子磨完为止。

磨完之后,姜玄把装了豆浆的陶缸移开,把石磨清洗干净。

接下来的一步,却让姜玄犯了难,那就是过滤,也成为榨浆。

榨浆,是通过挤压,把豆子里的精华挤出来,把豆渣留下,这样做出来的豆腐才会凝结成块,口感也鲜嫩。

然而,榨浆需要豆腐袋,最不济也需要一块好布,姜玄上哪里去找布去?

姜玄琢磨了半天,也没想出能用什么东西代替豆腐布,滤出豆渣。

难道,磨了这么多黑珠豆,就只能全部熬成豆浆喝?

姜玄有些不甘心。


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