第131章 香辣上头（1 / 2）

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生姜不管是生吃，还是炒熟了吃，口感和味道，都有些一言难尽。

但是，用它爆香的话，感觉还不错。

特别是添了一勺酱油增香之后，被热油激出了焦香味的时候,配着酱油的鲜香，味道更好了。ъine

郭似雪只闻着，就忍不住期待起来。

她前几年偷偷溜到边关，那边苦寒，吃不到什么好东西。

府上的厨子大叔们，做饭的水平又一言难尽。

所以，此时只闻到一个热油的焦香味儿，她就已经觉得，人间值得,她该多闻闻！

萧念织手很快，油热之后，先是姜丝爆香，后放切成小段的茱萸。

茱萸碰到热油之后，再与姜丝的香互相成就、裹挟，味道一下子就上头了！

又辣又香，又呛又勾人。

郭似雪控制不住的抬起头看了一眼，结果就被喷了一脸的香辣烟雾。

虽然刺激，但是……

真香啊！

咕咚。

郭似雪小幅度的咽了咽口水，发现这并不能缓解什么。

茱萸也下锅爆香之后,萧念织把煎好的豆腐放进锅里，不需要翻动再去炒，两面已经煎至焦香酥脆的豆腐，无需更多的加工。

放进爆过香的锅里,接着浇上顺手调好的料汁。

香煎豆腐,吃的是一个咸鲜滋味。

所以，糖与醋只是点缀,盐与酱油才是灵魂。

如果有蚝油提鲜那就更好了,但是萧念织不方便拿出来，如今只能祈祷着，晏星玄那边给点力，早点把虾皮搞过来。

有鸡精的话，增香提鲜的功能也可以，虽然跟蚝油不太一样，但是功能差不了太多。

还是那句话，有总比没有强！

高温热油卷着咸香滋味，慢慢的晕染到空气中的每一个角落里，之后一碗调好的料汁，轻轻一浇。

那些诱人的的香，似是终于被冷水浇灌，慢慢的藏起了自己的锋芒。

只不过，距离最近的郭似雪知道，这些都只是暂时的。

让人上头的香，不过就是几息之间，就消失不见了。

这让她忍不住又抬头往锅里看了看。

金黄的豆腐，浓赤的料汁,暗红的茱萸碎，三者被高温围困,看着动弹不得，但是若是经过了时间与温度的烹制之后，便会散发出浓郁又勾人的香，让围困者不战而降。

试问，这世间又有几人，能不为美食所动呢？

郭似雪觉得，反正她是不能的！

香煎豆腐的料汁调的量不多，所以并不需要收的太干，稍稍留一点，吃的时候，会让豆腐更添一层浓香。

等到温度重新起来，勾人的香，也重新飘了出来。

比之前更浓郁，更咸香的滋味，带着山呼海啸，扑倒一切的架势，疯狂席来。

郭似雪差点烧不动火，被这一片香味儿包裹，然后头脑发昏的发起了投降。

只不过，残存的理智还在，让她恍惚的反应过来。

不战而降？

那不是他们郭家人的性格！

所以，挺住啊！

只是一锅豆腐而已！

想到豆腐，郭似雪觉得自己被美食侵蚀的头脑，又慢慢的恢复了清明。

反应过来，又咕咚咽了一下口水。

丢人的事情太多，郭似雪已经开始正大光明的摆烂。

哎呀，不差再来一件！

很快，汤汁收的并不多了，拿炒勺轻轻一搅动，就能感觉到，手上那股隐隐的，并不太明显的阻力。

那是汤汁收到足够浓稠之时，才会有的反应。

萧念织接收到手上的信号之后，麻利的将豆腐盛了出来。

同时添了凉水，将一屋子的鲜香压了下去。

将豆腐盛好之后，萧念织觉得，剩下的两个菜可以同步进行，这样速度还快。

想到这些，她提醒了一下郭似雪：“那个锅添把稻草提提温。”

郭似雪的目光原本还停留在盛出来的豆腐上面，此时一听提醒，忙点了点头：“哎哎，这就来啦！”

郭似雪动作同样麻利，萧念织很快将爆香的姜丝切好。

另外两个菜，都不需要茱萸，所以不用特意去切。

山药的话，萧念织想做个酸甜口的糖醋炒。

至于另外三种丁，则是下饭可口的炒三丁。

刚用过的锅涮洗干净，两边几乎是同步的。

郭似雪觉得，自己上战场都没有这么忙！

两边的火都需要顾着，生怕少了这边，短了那边，这边供不上，那边烧不起来。

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