295.八珍玉食（新一轮的比赛即将开始）（2 / 2）

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“所谓一，悠秀的厨师应该有一个目标，那就是不断超越自我，一个知道创新和不断超越的厨师，才能创造出美食界的奇迹，创造出与时俱进的新的菜品，给食客们创造出更多惊喜；所谓二便是优秀从厨师应该有两个想法，分别是理想和梦想——理想是理想的思考，梦想的浪漫情丝。只要有理想并坚持奋斗，才能享受从奋斗到成功的心理历程和喜悦；所谓三，则是厨师应该有三种底气，分别是志气、义气和勇气——所谓厨师，虽不是什么高尚的职业，但是也要有一定的职业操守，义气就是厨师该有的道德底线，而志气和勇气则是一个优秀的厨师与平庸厨师的分水岭，很多厨师就是因为缺少这三种底气，只能居于厨师界的底层，他们要么迫于生活压力会向生活卑躬屈膝，要么为了钱财而不顾兄弟情义，要么就是缺乏挑战新鲜事物的勇气，但是对于一流的厨师来讲，不管外界的环境的如何改变，都应该忠于自己的初心，要敢于对不好的菜品说不，敢于创新，敢于挑战才好！”

“哇！没曾想你对这厨师的职业会有这么深刻的理解，你四和五又是什么呢？”

“这所谓四，便是厨师应该有四颗真心，信心、爱心、责任心和事业心——但凡是厨师都应该具备信心和爱心，然而责任心和事业心却是有些厨师所缺失的，我从业多时，见过太多的厨师为了赚取利润不惜用劣质的食材以次充好，如此利益熏心，不惜以蒙蔽食客为代价，我也见过很多厨师仅仅还是把炒菜就当做炒菜而已，换个说话就是，他只是吧厨师当成了一个职业，而不是众生经营的事业，安于现状的这类厨师也不在少数，但一流的厨师却认为它手中的大勺烹饪出来的是事业和梦想，他们会为了目标，热情饱满地不断钻研，不断创新，不断努力着，所以，信心、爱心、责任心、事业心是一流厨师坚持事业和梦想的原动力。”

“呵呵！让你这么一说，咱们厨师的职业高度一下子上来了！那五呢？五又是什么呢？”

“五？呵呵~五则是厨师应该具备的五种力量，智力、毅力、努力、实力和活力——成为一名优秀的厨师，若是没有吃亏奶来的毅力和努力，又何来实力和活力，而智力则是拉开平庸厨师与一流厨师的软实力的表现，一流的厨师区别于一般出事根本还在于睿智和活力，一流的厨师更善于融会贯通，头脑灵活，会判断美食发展的趋势，举一反三，他们对生活保持着源源不竭的活力，始终乐观向上，并且不断努力着。其实成为一名厨师，不需要太多的条件，只要想学就可以学成，哪怕你是一个厮，一个乞丐，只要你愿意拿起大勺，并未自己的梦想努力着，不怕苦，不怕累，始终立志于对烹饪事业的热情，早晚会有熬出头的时日。”

“也是啊！听君一席话，胜读十年书，没有想到这位师傅会对厨师这个职业有这样深刻的认识，这样对比起来倒显得弟我有些浅薄了。”

“呵呵~你说的这是哪里话？大家来自五湖四海，难得因为这次比赛的契机齐聚一堂，相互探讨，相互交流，以厨艺会友，也算是一种缘分。”

“可不是吗！能够认识大师傅你，可是弟的福气，不知道这位大师傅是在哪里高就？”

“我啊~我是来自于东苍的平遥镇的岳家楼的厨师，这些都是我的师弟们，此次来参赛也是为了学到更多前沿的厨艺技术，没曾想有机会能够晋级，倒是咱们岳家楼的幸运了。”

“岳家楼，那可是平遥镇很有名气的酒楼啊！这样看来，咱们此次比赛，还是东苍的参赛队伍居多啊？”

“可不是吗？据说这次比赛东苍的代表队占六成，鬼族代表队占三成半，余下的半成就是那西疆和南湘的代表队了……”

说着，这岳家楼的大厨师嘴巴怒向素来静心和百合世家代表队那边。

“看到了吗？这就是人家西疆和南湘的代表队？稀稀拉拉就那么几个人，也不知道参加这比赛的意义何在？”

“呵呵~也是！孤军奋战在此，还要坚持~能晋级都不错了，还在坚持个什么劲儿呢？”

“谁知道呢？也不知道人家是怎么想的……”