第21章 清炖羊肉萝卜汤、炙羊棒骨（1 / 2）
《惊春至》转载请注明来源：新笔趣阁(biqug.net)
莫惊春在灶台前站定片刻，打量了一番今晚做菜的环境。
草院的厨房依旧简陋，好在锅碗瓢盆都是有的，屋后还有一块老爷子亲自打理的菜园。
她请薄青山去取了一把葱和白萝卜几根，自己则是去附近街上买了一块水灵灵的豆腐回来，脑中已经初步想好了今晚的食单。
葱拌豆腐、清炖羊肉萝卜汤、再加一道炙羊棒骨。
其余掐一把青菜，清炒来解腻。
定下心思，她先捡着现有的香料，将羊肉、陈皮、茴香和生姜一起放入锅内用大火烧开。
这道工序，要等浮沫出来即刻捞出，用清水冲洗干净放在一旁备用。
姜片特地没有去皮，因为胡大婶曾教她姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
再重新接水焯去萝卜中的辛辣味，和方才的羊肉一并放进炖锅中炖煮。
汤在锅上炖着，接下来该做炙羊棒骨。
虽说出名的炙羊棒骨用的是滩羊，肉质丰盈细嫩，但莫惊春相信自己以同样的做法稍加改动，用山羊腿做出来的味道也是不赖的。
当朝人炙羊肉讲究先卤后烤。
在卤汤中下入羊棒骨，猛火烧开后转火卤制一刻，关火后再焖相同时间，让卤汤的味道彻底渗入羊棒骨中，最后再刷油烤成。
卤汤中常常含有新鲜的去皮橙肉、菊花等可以去膻提香的东西。
有人家懒自己弄，大街上的羊肉馆直接就有出售卤汤的。
时人有喜欢原汁原味的，直接蘸盐来吃，更多的则是以黄豆磨粉炒熟，和孜然等香料混合成的干碟为蘸料，就连宫里的贵人也都喜欢这么吃。
最后还剩一道简单的凉拌菜葱豆腐，做来简单。
等菜齐上桌后，郭璧已经坐在桌旁等不及了，止不住地拍手称赞：“妙哉，妙哉！惊春丫头手艺精湛，此道清炖萝卜堪比御膳。”
说着，先给自己舀了一大勺萝卜羊肉汤，一边喝汤一边嘱咐二人不要拘束：“你们也都尝尝，萝卜消积滞、化痰热，春日正适合和羊肉一块吃。
惊春丫头甚懂我意，这道萝卜汤极好，美哉，美哉。”
薄青山依言，夹了一筷子炙羊腿肉：“郭爷爷，您知道我不爱清炖的羊肉，这烤羊腿我可就不跟您客气了。”
刚出炉的羊棒骨金黄酥脆，一口咬下去表面脆、内里肉质紧实多汁。
蘸一下黄豆孜然粉，薄青山感觉自己的舌头都舒展开了，急不可耐地再去夹下一块。
两道都是味道浓郁的菜式，而葱豆腐入口即化，既清凉又爽口，用来清口最为合适。
看见郭璧和薄青山吃得开心，莫惊春安静地扒着饭，也感觉自己的心变成了一只鸟雀飞上枝头、飞上云端，雀跃着。
饭毕，两人总算是想起了苦等在城门口的杭生。
告别郭璧，莫惊春回头看一眼草院，才发现大门口其实挂着一块陈旧的竹匾，上头落笔正写着怀璧棋居。
这里是自己名字的由来之所，她深深记在了心里。
回到莫家，莫惊春一下扑进了高氏怀里，和她说起了今日所见的郭老先生和自己爹娘的那一段缘分。
高氏亦是觉得此为命中的缘分，她眼里蓄了水光，面带笑容，温柔地抚着她的头发：“春儿，甭听你二婶神神叨叨的话，人大师都算过，你这名字合你的命，好得很。”
本章未完，请点击下一页继续阅读！
相关小说推荐
咦！犯罪系统还能这么用？
下午六点更新，日万～推荐作者预收:《病退后我直播测谎，骗子都哭了》&&★本文文案★&&许知知死后穿越平行世界，成为同名同姓娱乐圈女星，还获得犯罪辅助系统。&&原主小有名气，出场费代言费一场够许知知躺三年，思前想后许知知既来之则安之。&&然而，她来迟了，这个世界非常看重演技，原本原主能混过去。但她因为拒绝潜规则得罪了人，被发配到一个小
都市 6万字 2023-12-08
被读心后我成了宫斗文团宠
预收《暴君安好我便晴天》《娇娇小青梅》文案在下方，求收藏~&&--------------------&&本文《被读心后我成了宫斗文团宠》：&&季瑾悠穿进一本狗血宫斗文里，成了炮灰三岁小公主，跟着不受宠的生母住在偏远宫殿。&&书里，宫妃们斗得你死我活，相继下线。皇子们死的死，残的残，没一个全乎的。&&最后，皇位落在一
历史 9万字 2023-12-08
重生火影之沙皇崛起
波风水门说：若有木叶村的忍者在战场上见到他，允许放弃任务，优先逃命！宇智波斑说：这世上能拦住我的人只有柱间和他。卡卡西说：只有他的忍术我无法复制！自来也说：他是我心目中的预言之子。他一
22万字 2023-12-08
庸俗关系[追妻]
【下本写《方秘书总想以下犯上》，求收藏】&&【正文完结丨京圈薄情贵公子x温柔坚韧灰姑娘】&&江晚瑜和路今安的关系，最纯洁也最庸俗。&&纯洁在他们都是彼此初次，庸俗在这关系只能点到为止。&&结束时两个人说好：一拍两散，各自为安。&&有人问路今安，对江晚瑜动过心吗？&&他恨她走得决绝，神色淡漠凉薄：“逢场
都市 6万字 2023-12-08
年代：四合院里的手艺人
女生 56万字 2023-12-20