第11章 熬制猪獾油（1 / 2）

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处理了一下已经被破坏不能用的套子，杨振便背着猪獾带着黑虎去检查余下的套子。

检查过几个毫无所获的套索，本以为已经不会再有什么收获的时候，黑虎居然又窜了出去……

赶过去一看，居然是套索上又套了只野鸡。

“放了一天套，居然套中了三个货！”

“看来我这穿越回来不但有机会改变曾经悲催的人生，便是连运气似乎都变好了啊！”

虽然出了野鸡之后，其余的套索上便再无发现。

但背着猪獾和野鸡往回赶的杨振，却依旧是喜不自禁。

毕竟有了这猪獾和野鸡，那么即便接下来几个月都没有半点收获，也都不用担心没肉吃。

这么大的收获，杨振岂有不兴奋之理？

回到伐木点，杨振立即起锅烧水。

毕竟猪獾不比野鸡野兔，随便都可以拔毛剥皮，必须得用开水烫才能脱毛。

锅里烧着火，杨振便开始处理野鸡。

野鸡处理的差不多了，水便也开了。

开水烫一阵，拿粗糙的砂石对着猪毛一阵铲。

不过多时，光溜溜白如玉如同猪仔般的猪獾肉便呈现在了杨振的面前。

找根绳子挂起来之后，就是一阵开膛破肚。

和野鸡野兔相比，猪獾肚子里除了肠肚之外，最特别的就是两边靠近肋骨处那厚厚的一层肥油。

扯下来一掂量，足足有两三斤！

“可算是有油吃了啊！”

看着这些肥油，杨振是眉开眼笑。

出去肠肚猪头之类后，剩下的猪獾肉足足还有二十余斤。

留了一块足足两三斤最肥的部分准备晚上吃之后，剩余的猪獾肉包括野鸡，杨振都准备做成肉干留着慢慢吃。

因为分到的盐巴不够，担心盐少做肉干肉会坏的缘故。

杨振只能烟熏。

大通铺的宿舍里是有炉子的。

只是因为天气还不算太冷，杨振原本并没有打算这么早就生炉子。

其实说是炉子，实际上就是一个半截的汽油桶配上了一根向外排烟的铁皮管。

一旦生起火来，宿舍里怎么都有一些排不出去的烟不说，那燃烧的柴火灰还会到处乱飞，场面简直就跟下雪一样……

但现在为了熏肉，杨振便也顾不上那么多了。

搞来些柴火在油桶里点燃，又将分割好的猪獾肉和野鸡肉挂上去之后，杨振便开始处理起了肠肚之类。

猪獾的肠肚有些分量，正常情况下村民们要是打到猪獾，那都是会处理出来一起吃的。

不过现在有一堆肉，再加上已经知道野生动物内脏内的寄生虫太多。

所以除了心肝腰子之类的外，肠肚杨振是绝对不会吃的。

之所以处理，那是为了弄给几条狗吃。

毕竟狗这种东西，生肉之类吃一回两回还好，要天天吃养成了习惯。

说不定什么时候恢复了野性，会连人都敢吃。

这个风险杨振可不敢冒。

肠肚处理完毕，连同猪獾头野鸡脖子之类不要的东西一起，剁吧剁吧之后一起丢锅里炖上之后，杨振便开始用剩下的锅炼猪獾油。

猪獾油可是个好东西。

不但能跟猪油一样炒菜吃面，还能治疗烧伤。

一般烧伤，只要将伤口洗净抹上一点猪獾油，不但可以起到消炎镇痛的效果，好了之后连疤都不会留。

虽说其中原理，便是在几十年之后都没人能说的清楚。

但效果确是实打实的，堪称神奇。

不过即便如此，炼制猪獾油的过程和炼制猪油的过程却差别不大。

唯一要注意的就是都不能在焯水之后直接下锅。

而是得在锅里预留点水，然后再下油。

否则的话油出不干净不说，炼出的油里还容易有股焦糊味。

要先放点水那就不一样了。

在水干的过程中会出一部分油，起到润锅的作用。

这样炼制出来的油不但出的干净，而且还不会有半点异味，无论是吃面还是炒菜，那都香的很。

在炼油的同时，杨振也没忘了将留的猪獾肉以及猪杂鸡杂等能吃的该切的切，该剁的剁。

等一切忙完，猪獾油的油渣早已缩成小小的一团，全部飘在了液状猪獾油的之上，呈现淡淡的焦黄色。

出现这种情况，说明油已经炼好。

油渣也是道好菜，可以捞起来留着下酒。

不过切了一堆肉片的杨振此刻自然是看不上这些油渣，因而干脆和油一起找了个瓦罐装着，准备留着在以后没肉吃的时候和油一起吃，就当吃肉了。

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