第360章 舌尖与故乡（2 / 2）

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很接地气。

充满着人间烟火。

面在这一集中占据着很的篇幅。勞sa

重头戏还是在山城火锅上。

许放、许海福、许晓柔、白雨萱，四人作为美食侦探。他们选了山城最有名的“老城火锅”。

这家火锅店据说是山城最早的火锅了，开在老城区。老板很有性格，开门随缘。想开门的时候开门，想休息的时候关门。

门面是人家自己的。

有时候一个星期都不开门一天。

许放他们为了拍这一期，可是蹲守了三天，才蹲到他开门的。

即便这样！勞sa

这家火锅店的生意依然火爆到爆炸。

运气不好，排队就得排好几个时。

许放他们有节目组特权，这才不至于一直苦哈哈等在外面。

“山城又俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒去湿，纤夫、农夫等体力劳动者，就地取材，在几块石头上搭成的灶上燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中。将食物烫熟之后食用……”

“这就是火锅的雏形。”

“几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的山城火锅。”

在节目中，老爸许海福将火锅的起源来历说得头头是道。勞sa

他来担任解说、“旁白”简直再好不过了。

在火锅桌上，许海福、许放四人聊着天，点着菜，等着火锅锅底端上来，打上火，在麻辣鲜香热烈的氛围中，吃着、聊着。

古老与现代在山城交相辉映。

徜徉其中，仿佛穿越时空。火锅则像活化石，承载了几百年来，这里独有的码头文化。

许海福似乎是打开了话匣子，他说山城火锅是他这生最爱。

“山城人吃火锅啊，讲究吃猪牛鸭的边角余料，比如猪脑花，牛的毛肚，鸭肠，鸭血、腰花、鸡胗等。”

“所有这些都证明了，驰名的山城火锅，起源于穷苦的码头文化。”勞sa

“正是这些独具特色的东西，形成了如今山城火锅独有的风味。”

“山城火锅的蘸料非常独特。为了不让锅里滚烫的牛油烫了嘴，也为了取出火锅的燥火，山城人用香油作为蘸料，因为调味料都添加到了火锅里，所以香油里只需要放一点蒜蓉就可以了。”

“以冷香油对抗滚烫的红油，既以毒攻毒起到降温的作用，使刚捞出来的美味看着滚烫，实际并不伤人。又将香油的芝麻香味再次掺入其中，让食物的香味再上一个台阶。”

滚烫的火锅在节目画面中跳动着。

筷子上夹着鸭肠“七上八下”。

滚烫的汽雾中，仿佛隔着屏幕都能闻到火锅的香辣味。

红红的浓汤沸腾着。勞sa

许放等人在吃火锅的过程中，似乎也变得更加热烈奔放。

难怪山城的妹子都这么辣……

吃火锅的时候许海福聊到了家，他说火锅是一家人、一群人一起吃的。把家里的孩、老人、兄弟姐妹聚在一起吃一顿热辣的火锅，聊聊天，问长问短，感觉这种方式和氛围很快乐，很幸福。喝喝酒，聊聊天，开开心心。

华夏人的美食，和家人、朋友是分不开的。

在华夏，

不存在孤独的美食家。

因为华夏的饮食文化中，大家一起吃，美食才会有他应有的味道。勞sa

“我为什么要在大晚上看这个。”

“手里的外卖顿时就不香了。”

“想家！！想回去吃火锅。”

“现在想一起出去吃火锅……”

很多人都说想家了。

无论是蓉城人还是山城人，抑或是其他城市的人，都说想家了，想念家乡，想念家乡的味道……

墨雪、辛然看到山城火锅的时候，两个人顿时就嫌弃他们准备好的零食了。勞sa

辛然：“今天的薯片一点都不香呢？”

墨雪：“我也觉得……要不我们点一个火锅外卖吧？”

辛然：“火锅外卖吃不尽兴！我们现在出去吃。”

墨雪：“可是现在都晚上十点了。”

辛然：“十点才是夜生活的开始嘛……先吃火锅，然后去路边摊……不撑不归。”

墨雪：“好！”

然后二人就顶着夜色，出门去找“山城火锅”。虽然吃不到在山城原汁原味的火锅。但有那个意思就是了。勞sa

《舌尖》第一集播出后，反响比预想中要好。

据很多麻辣烫、火锅的店家反应，外卖和堂食在当天比平时翻了一倍。

大家都被《舌尖》勾起了食欲。

在络上，麻辣烫、火锅、《舌尖》都冲上了热搜。

与此同时，

“想家”、“故乡”、“家乡的味道”也成为了热搜词汇。

很多人都在家乡的味道下面，留下自己记忆中，家乡的美食，记忆中的味道。勞sa

满满的思念在络间蔓延。

“如果家乡可以找到养活自己的工作，我愿意留在家乡。”

“谁愿意背井离乡啊？都是为了讨生活。”

“回不去的故乡！”

“家成了一年回去呆几天的站点……在外漂泊才是打工人的主旋律”

“家乡大概就是用来思念的吧？”

许放也没想到，一档美食节目，竟然会让“故乡”、“思乡”冲上热搜，成为热门话题。勞sa

翻看着友们的评论。

许放发现，大家都是想念和热爱家乡的，只是迫于无奈，也家人分离……很多人的妻子孩子在老家，自己在外挣钱养家。

有人说出来的时候孩子才三个月。

回去的时候都会叫妈妈了。

但看到自己，却依然很陌生……不那么亲近。

看着看着，许放忽然想到了一首歌。

《故乡》。勞sa

“我是永远向着远方独行的浪子

你是茫茫人海之中我的女人

在异乡的路上每一个寒冷的夜晚

这思念它如刀让我伤痛

……”

……

……勞sa

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