第125章 他跟父亲一样，强到令人发指！（2 / 2）

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而且酒液从入口时的甜到入喉时的苦，再到即刻回甘，紧接着生津，整个过程都是一气呵成！

口腔中，就像是嚼过新鲜的橘皮。

一股辛辣味在舌面和上颚绽开，然后留下一丝苦味，一丝鲜酸，如红酒中的单宁，但却没有那份涩感。

“嗯？”

“这茶杯里面，原来不是上次的茉莉花茶，而是……茶酒？”

榊凉子，品出了门道，不禁望向茶杯中的茶酒！

“原来如此。”

“糯米跟茶叶，加酒曲一起发酵。”

“等到发酵好了，再使用蒸馏法分离杀菌，这样既保留着茶叶的香和味，又保留酒的特色。”

“而且严格上来讲，这种茶酒倒算是一种具有酒味的茶了！”

尽管上次张凡是用了很多种酿制办法，将居酒屋的酒，都在不影响味道和口感的情况下，降低了酒精含量。

然而，还是发生了一些食客喝醉的情况。

同时也为了能够满足未成年人，在居酒屋喝“酒”的体验。

张凡，便酿制出了这款带有酒味的茶。

而为了酿制出这种上好的茶酒，他竟是将六大类茶叶都试了个遍，各种配比数百次进行酿制，最终才总算是成功了。

……

“哎呀！”

“管它是茶是酒。”

“这么多菜呢，要是不赶紧吃，等凉了再吃就会错过很多体验！”

这边的吉野悠姬，在见到那盘油亮油亮的松鼠鳜鱼。

鱼背上的纹路清晰可见，肉质看着就很紧实，早就被馋得不行了。

于是，她放下茶杯，迫不及待的用筷子夹起一口鱼肉，啊唔一声，张大了嘴就吃了进去。

刚刚入口，特有的鲜味弥漫开来，鱼肉特别有弹性，嚼起来口感很好。

并且在浓郁的卤制中依旧清爽，再多夹一撮，大口吃下，那绝妙滋味便引向味觉的最深处了。

最后咽了咽，更觉鱼肉特别鲜嫩，味道是鲜到了极致，卤汁也是酸甜可口，口感则外脆里嫩，堪称一绝啊！

兴致未尽，稍作回神的吉野悠姬，只好继续下一丝鱼肉。

“这肉的嫩、鱼的鲜、味的绝，不同层次的滋味，立刻就能让人……”

不由得，吉野悠姬瞬间呆住了。

纵使是心里有着很多话想要来描绘这道松鼠鳜鱼的味道，也真的说不上来了。

因为她的意识开始渐渐迷失，脑海里只剩下“美味”二字！

……

作为一道功夫菜。

需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。

而决定松鼠鳜鱼的味道，灵魂酱汁的制作，才是重中之重，甚至比得上剞刀法！

显然，外面餐厅大部分厨师所做的松鼠鳜鱼，酱汁都是用酱汁番茄、白砂糖等调制，但是张凡制作的鳜鱼卤汁，却该用了冰片糖。

使得汁水更加鲜亮，食材上也加入了话梅和柠檬。

以至于，吃起来口感层次分明，果香十足，最后淋上鳜鱼更是“美”得到不行。

“真是奇怪，为什么我会有一种很熟悉的感觉？”

当幸平创真也跟着吃上了松鼠鳜鱼后，他却从这道料理里面，隐隐约约看到了他父亲的影子！

不信邪的他，只得再吃着一口，优秀的松鼠桂鱼，入口先是由鼻腔到口腔的酸味，嚼下去是带着果香的甜味，最后则是鱼肉自己的甘甜多汁。

而这最后一口甘甜，其实既考验了鳜鱼的质量，也考验了拍粉之前的腌制动作：

有了盐打基底，反而能吊出甜味。

“难道是……”

“店主，明明鳜鱼的肉质已经很紧实，但为何还要进行复炸？”

想到什么的创真，忍不住对着张凡问道。

嗯？

还真不愧是幸平城一郎的儿子。

尽管现在的他，自身实力可能还不是很入流。

但因长期跟城一郎一起经营着餐馆，因而对于很多料理的知识量，他都要比同龄人懂得更多！

张凡略有感叹，随后回答道：“如伱所知道的那样，复炸也是中华料理的一种烹饪技巧。”

“第一次用热油炸鳜鱼，虽然鱼已经熟了，但其实内部的肉质很软。所以便用复炸继续进去爆一下，以此达到那种外酥里嫩的口感。”

“当然，复炸也要特别讲究火候的控制，要是不捞出来一直加热的话，炸出来的鱼肉就老了！”

“原来如此。”

创真闻此，点了点头。

……

不知为何，他从张凡的身上，是看到了幸平城一郎。

想想前些天，那位峰之崎八重子是使用了很多肮脏的手段，想要迫使他转让幸平餐馆，但都被他创真给拒绝了。

然而，恼羞成怒的峰之崎，竟然叫人砸了这家餐馆，破坏了厨房的所有食材！

最后更是要求创真做料理让她品尝，如果能让她满意的话，那就说明他的厨艺，确实能撑得起这家幸平餐馆的运营，她便就此放弃。

而如果做不到，则就要将幸平餐馆无条件转卖给她。

因厨房的食材都被破坏了，所以峰之崎认为是胜券在握。

结果没想到创真却是一口答应下来，竟在有限的食材下，成功做出了让她满意的料理！

一直以来，对于幸平餐馆，幸平创真是有感情的。

他最大的梦想，就是能继承幸平城一郎，能从他的手里接过这家餐馆。

可就在他努力保住了餐馆，他的父亲却选择停止营业，将幸平餐馆关掉，然后逼迫他去入读远月。

而这样的人生计划，压根就不是他创真想要的，也不是他愿意去走的一条道路。

……

“老爹！”

“你为何要这么做呢？”

细细回味着松鼠鳜鱼的创真，不禁自语道。

的确，在他第一次来到远月的时候，便被这所茶寮料理学园的规模给震撼到了。

并且知道这里很多学生的天赋和能力，都不会比他差，便难免有了一种想要迫切证明自己的冲动。

尤其是薙切爱丽丝在那场食戟比赛的表现，更加坚定了他这种想法。

可是，一色慧却站出来制止了他。

告诉以他现在的能力，是不足以跟远月所有人对抗的！

“老爹，我……我究竟要在远月这里干些什么事情，才算是有意义呢？难道真的就不能从你手中接过那家幸平餐馆吗？”

紧握着拳头，创真的目光是显得有些复杂。

“创真，你觉得这家居酒屋的店主，实力如何？”

望着因为这道松鼠鳜鱼料理而陷入沉思的创真，这边的一色慧便轻笑问道。

“强！”

“真的很强。”

“在他身上，我能感受到来自于父亲的压迫感！”

创真，不假思索道。

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