第81章 初临居酒屋，薙切真凪的刮目相看（2 / 2）

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……

“不错。”

“今日居酒屋的生意，又超出了我的预料！”

整理完账单后的张凡，脸上流露着淡淡笑容，仿佛对于刚才薙切真凪的那番言语，是全然没有放在心上。

但在最终，他还是选择回答了薙切真凪的问题。

“中餐。”

“比较讲究实用性，而缺少概念性的东西。”

“也就是所谓的餐饮文化，所以一旦谈起国际地位就会很尴尬。”

“在很多人的印象当中，西餐的逼格都要高于中餐，但其实中餐也并非没有餐饮文化，只是在历史的岁月长河中简化了。”

“毕竟在经历过战乱饥饿的年代，大众更关心的还是填饱肚子。”

“而要是论起规格，我想连伱也应该得承认。”

“有时候一道中华料理的制作工艺，也可以是繁花似锦。”

“有些菜品的食材处理细节，更需要特殊的工艺，甚至对食材品质同样也有着极其严格的挑选。”

“一锅百年老汤。”

“一方陈年火腿。”

“其背后，不知道有着多少故事，有多少代厨师的努力！”

“因此，中华料理从来都不缺乏创新。”

“而你却要把问题的根源，强加在了人的利欲心上，我觉得这是对天朝所有厨师的一种偏见。”

“在我眼中。”

“一道料理的味道和口感。”

“本来就是仁者见仁、智者见智！”

“所以等g美食组织什么时候有很多执行官是天朝人，再来谈谈为何中餐厅获得三星级数量是最少的问题吧！”

闻言，薙切真凪寒光一芒。

她没能想到，这位看着就在0岁左右的年轻厨师，竟会有着如此犀利的想法。

确确实实，中餐之所以在国际话语权太少，还不是因为g美食组织的执行官都是国外的，连一个天朝人都没有。

这就难免在评审餐厅的标准时，所有执行官都存在着偏见，更别指望着他们能给予一种相对公平的评价。

想想，如果是让天朝厨师来制定规则。

恐怕也是有很多西餐，都入不了他们的法眼。

唉！

真是令人可怕。

这位名字叫张凡的厨师。

可能还要比安妮所讲的那样，更加不简单啊！

……

“我没法否认。”

“g美食组织在考核餐厅的过程中，会存在着执行官的很多主观性。”

“但有一个事实，就是所有执行官的水准和能力，都是在业内属于数一数二的存在。”

“所以，那些获得星级评价的餐厅，我想大多数还是实至名归。”

“比如在霓虹国，有位连续1年获得三星的寿司之神，他为了能提炼出章鱼的巅峰口感，是经常用双手按摩40分钟。”

想了想，薙切真凪便抬头对着张凡一眼，淡淡道。

“然后呢？”

“我记得他好像是苦恼于一直在做着重复的菜品，完全失去了创新能力。”

“同时，在内心里也极度渴望想要做些像炸鸡一样简单的食物，最终是自愿选择退星了吧？”

“什么？”

“退……退星了？”

一听，薙切真凪愣了一下，觉得张凡是在给她开了个大大的玩笑。

“是的，真凪大人。”

“他的确是在今年向我们g，提交了自愿退星的请求书。”

安妮从中站着出来，解释道。

薙切真凪：？？？

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