第63章 河豚刺身（2 / 2）

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“呵呵！”

“果然很有趣。”

林龙胆见状，脸上不经意间的笑着起来。

“喜欢吗？”

“喜欢。”

“这种动物，谁看了不喜欢啊？”

林龙胆，如实应道。

“喜欢的话，我可以现宰现杀，做成一道河豚刺身给你品尝！”

岂料，就在气氛显得很温馨的时候，旁边的张凡却是发出了恶魔一般的言语。

“啊？”

林龙胆，怔住了！

……

在处理河豚之前。

必须洗手、消毒，然后用流水除去体表污物和粘液，将其清洗干净。

再用着一把剪刀，迅速剪掉河豚的嘴，然后这才重新换上剖杀刀，沿胸鳍根紧贴鱼体，自上向下切除两侧胸鳍、

接着，就是进入剥皮的工序。

这个工序需要厨师保持着十二分谨慎，因为不能在剥皮的时候伤到了里面的内脏，否则毒素就会流遍河豚全身。

张凡，先是猛吸着几口气，好让自己能够放松下来。

随即他便将刀刃向上，沿背、腹分界线从头部向尾部将皮切割，整个过程都是十分认真！

以至于，就连一旁静静看着的林龙胆，都忍不住提心吊胆起来。

最后一整张河豚皮，就被张凡完好无缺的剥了下来。

“真是厉害！”

“处理河豚的刀工，竟能是如此了得。”

全程看得很紧张的林龙胆，那双明眸是不禁眨了眨。

显然，她对张凡的表现，难免有着一种敬佩之感。

……

之后。

用洁净的干毛巾擦拭鱼体，吸干水分。

改用刀尖的位置，去取出左右眼球，单独放置。

沿鳃盖骨分离出鳃，切断鳃弓，使鳃、舌与内脏相连，分割内脏与肌肉连接部分。

随着时间的渐渐流逝，林龙胆是愈发能够感受到张凡在处理河豚的过程，虽是缓慢但却特别的流畅，丝毫没有半点瑕疵。

最终，张凡再次换了一把厨刀，开始对着河豚进行切割。

刷！

刷！

刷！

随着厨刀不断的挥动。

一片片薄如蝉翼的河豚鱼片，就这么整整齐齐摆放在精美的盘子里。

“嘶！”

“真不愧是张凡。”

“这样的刀工，还真是炉火纯青。”

见着那切割出来的河豚鱼片，都是薄得像一张张透明纸，仿佛只需要轻轻用手指一戳就能戳破的样子，林龙胆便忍不住惊叹起来。

毫无疑问，从清洗、剥皮、切割河豚鱼各个部位以及对内脏和毒素的处理，他张凡都是做得十分完美。

同时，他切出来的河豚鱼片，更是以“轻薄”为主要特点。

而这种刀工之利，简直是……

无人能及啊！

……

随后。

一盘河豚刺身，便摆放在了林龙胆的面前。

在微弱灯光的映照下，犹如孔雀开屏般壮观，但用眼睛去细细一看，却又好像是那一把碧纱宫扇。

尾羽上那些河豚肉都反射着点点光彩，好像无数面镜子，显得熠熠生辉。

“真是漂亮。”

“我从来就没见过，河豚刺身还能摆出这么美的摆盘形状！”

见状，林龙胆是吓得急忙捂着嘴。

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