第58章 最极致的刀工（2 / 2）
《食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人》转载请注明来源：新笔趣阁(biqug.net)
可张凡所做的文思豆腐，却是更细致到一种丧心病狂的地步。
“把豆腐切得那么细。”
“又不会影响到整道料理的味道，真是搞不懂你！”
望着眼前这碗神乎其神的文思豆腐，安妮突然间想起了问题的所在，不忘对着张凡吐槽道。
……
不可否认。
刀工的目的，就是让菜更成熟，更均匀受热，更入味，或者是改变食材的形状，来影响着整道料理的口感。
所以一般炒菜切片或者切丝，越薄越细，那么也就能熟得更快。
而炖菜，则是因为烧的时间久，因此一般都要切成大块，不然食材都炖散就不成菜了！
也就是说。
刀工终究还是要以影响着食材味道和口感，去考虑的。
因而，在安妮的眼中，不以让食物更美味为目的的刀工，都是在耍流氓。
像眼前这碗文思豆腐，除了将豆腐块切得很细很细，好像显得跟别的厨师不一样之外。
她压根就想不出来把内酯豆腐切得那么细，能对提升味道和口感是有多大帮助？
“是这样吗？”
“我以为你是g一等执行官。”
“在面对着这碗文思豆腐，会有一番高论，没想到却是如此肤浅！”
闻此，张凡只是摇摇头，随即嘴角微微一翘，似乎是用这种似笑非笑的方式来嘲讽着安妮。
“嗯？”
“难道这碗文思豆腐……”
听着张凡的这番言语，安妮却并没有生气。
她愣了愣，随即开始用勺子连忙盛着一丁点豆腐丝，然后瞪大眼睛观察了起来。
“什么？”
“怎么回事？”
“这些豆腐丝，明明都是切得那么纤细。”
“可结果在经过一番高温的炖煮之后，竟然都不化、不断、不烂、不碎！”
最后，似乎是察觉出了这道文思豆腐料理最可怕的地方，安妮不禁是感到大惊失色！
原来如此，眼前的这位居酒屋店主，厉害的不仅仅是刀工啊！
……
不由得。
安妮，迫不及待的将这勺豆腐丝吃进嘴里。
入口的那一瞬间，她的脑袋一下子就蹦出了很多想法。
“感觉如何？”
“啊？”
“这个……”
面对着张凡的提问，安妮略显尴尬！
好歹好说，她是g的一等执行官，但在最后却是连一道文思豆腐的味道怎么样，都没能品尝出来！
“刚刚第一口吃得急，没品尝出什么来。”
说完，安妮继续拿着勺子，再次盛着一口豆腐丝，在张凡的注视下慢慢品尝起来。
对！
是慢慢的。
然后，她就眉头紧皱。
嗯！
怎么说呢？
味道，并没有想到想象中的那般惊艳！
感觉特别清淡，甚至不夸张的讲就像是在喝白开水，丝毫不觉得有什么能让人觉得震撼的地方！
等等！
这种入口即化的感觉。
这种每根豆腐丝都迅速在嘴里折断的感觉，到底是……是怎么回事啊？
“不！”
“这种感觉。”
“啊……要……要……要不行了！”
。：
相关小说推荐
机娘世界，校花女友一碰就炸
都市 78万字 2023-12-16
穿成侯门主母，我成了京圈白月光
一朝穿书，开局即寡妇，膝下还有三个不成器的孩子时刻准备弑母，方许谁也不惯着，直接家法伺候。 拳打宠妾灭妻混账大儿，脚踢夫君万岁恋爱脑小女，还剩下个黑心次子躲在一旁瑟瑟发抖。 智障大儿：母亲，为何您就看不到她的好？ 方许：滚。 脑抽小女：母亲，只要能与他在一起，女儿宁可什么都不要！ 方许：你也滚。 腹黑次子：母亲，骂了他们两个，就不能骂我了哦。
女生 61万字 2023-12-29
隐武事，修文道，我以诗词乱万法
名师指导合理收费，但奈何开局给宗门圣女治疗月经不调起，我的一切画风全变了！&&少年身怀世界之树，习文练武，修无上至尊法，镇群雄，屠仙佛，斩神魔，君临四海！
玄幻 122万字 11个月前