第34章 超越一切的舒芙蕾甜品（1 / 2）
《食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人》转载请注明来源：新笔趣阁(biqug.net)
第4章超越一切的舒芙蕾甜品
事。
都在人为！
而料理虽都是人做出来的，但每种食材其实都有自己的脾气。
比如说千层饼，每一张饼皮就会都有它的想法，刚开始时新手总得摔几个跟头；又比如说各种拔丝类菜肴，稍不留神就会变成各种失败版本的糖葫芦！
因而，每一道看似简单的料理，其实都藏着这样那样的难点！
舒芙蕾，如何做到在1分钟内完全不塌陷呢？
其实。
在这个问题上。
很多厨师，都会觉得特别难！
但在张凡眼中，亦或者是对于那位擅长分子料理的薙切爱丽丝而言。
他们都会觉得很容易，无非就是添加一种起到稳定作用的明胶粉……嗯，仅此而已！
……
“明胶粉？”
“使用这种东西，还真不是我的料理作风！”
回到料理台，张凡深深呼着一口气，随即自言自语道。
据说一个成功的舒芙蕾，对细节要求是极为苛刻，所以在做之前肯定是要把所有材料都准备好。
黄油！
鸡蛋！
白砂糖！
面粉！
首先，这四样东西必不可少！
“两位，居酒屋暂时没有水果和坚果了！”
“只有前些天在超市买来的一些巧克力，所以不介意做成巧克力风味的舒芙蕾吧？”
“当然不介意。”
“你要怎么做就可以。”
茜久保桃，连忙开口应道。
“k”
“那就正式开始吧！”
说罢，张凡便终于忙活了起来。
……
但见得。
他先将烤箱预热，再拿出了十来个比较耐热的杯子。
用毛刷先刷上一层软化黄油，然后重新涂抹在杯子的内壁上，紧接着再撒上些白砂糖，把多余的倒出来。
做好后，将所有杯子都放进冰箱，进行冷藏。
把块的巧克力进行加热融化，依次加入黄油、打散的鸡蛋黄，搅拌均匀后放置一旁备用。
蛋清中加入柠檬汁，白砂糖分三次加入，用电动打蛋器进行打发。最后一次加糖时同时加入玉米淀粉，一直将蛋白霜打发至直立尖角的硬性发泡状态！
蛋白霜分出两份，其中1的份量加入巧克力糊里，翻拍均匀。
最后。
剩下的份量。
再继续加入，搅拌直至慕斯的状态就可以了！
“嗯？”
“是我的错觉吗？”
“虽然是做得有模有样，但怎么看都是舒芙蕾的一般做法吧？”
自始至终，张凡整个过程都没有什么能让人眼前一亮的地方，这就让旁边静静观望着的茜久保桃，难免有着一种失望和无奈！
“桃！”
“继续看着吧。”
“我相信到了最后，他的舒芙蕾甜品会给你惊喜的！”
林龙胆见状，心中也难免犯嘀咕着。
但一想着张凡此人从来都不会说大话，是个言而有信的人！
所以，她便只能将目光重新停留在张凡身上，想要去看着他是如何完成这份芙蕾甜品的。
……
余后。
本章未完，请点击下一页继续阅读！
相关小说推荐
机娘世界，校花女友一碰就炸
都市 78万字 9个月前
穿成侯门主母，我成了京圈白月光
一朝穿书，开局即寡妇，膝下还有三个不成器的孩子时刻准备弑母，方许谁也不惯着，直接家法伺候。 拳打宠妾灭妻混账大儿，脚踢夫君万岁恋爱脑小女，还剩下个黑心次子躲在一旁瑟瑟发抖。 智障大儿：母亲，为何您就看不到她的好？ 方许：滚。 脑抽小女：母亲，只要能与他在一起，女儿宁可什么都不要！ 方许：你也滚。 腹黑次子：母亲，骂了他们两个，就不能骂我了哦。
女生 61万字 8个月前
隐武事，修文道，我以诗词乱万法
名师指导合理收费，但奈何开局给宗门圣女治疗月经不调起，我的一切画风全变了！&&少年身怀世界之树，习文练武，修无上至尊法，镇群雄，屠仙佛，斩神魔，君临四海！
玄幻 122万字 4个月前