第201章 冬至节（2 / 2）

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徐氏要做生意没有空，所以买羊肉的重任就交给了张司九。

于是张司九卖完了肉夹馍，就正好去买羊肉。

按照徐氏的说法，最好要羊腿肉，只不过，羊腿是最紧俏的部位，所以张司九愣是没买到，最后只能买了一些肉和羊排。

羊肉嘛，烤着吃，炒着吃，焖着吃都好吃。

羊排的话，烤着吃，或者直接炖汤喝，也不错。

冬日炖羊肉，最好的搭配就是冬日里新鲜的萝卜。

这个季节的萝卜，也是最好吃的——晚上的霜冻，会让萝卜更甜。

甚至生吃都是好吃的。直接从地里拔了一根饱满的嫩萝卜，用小刀削了皮，咔嚓一口下去，又脆，又嫩，又汁水饱满。

而且生萝卜的甜，是那种清润的甜，感觉十分解渴。

就连那一点生萝卜特有的辣味，都仿佛是为了衬托那点清甜而存在的。

除了萝卜之外，还有一个绝配，就是橘子皮。

用橘子皮切碎了焯水过的羊肉，腥臊味基本就不剩下什么。然后再放入清水，整块的橘子皮在锅里一起炖，炖到肉离了骨，再放入切好块的新鲜萝卜，加点盐巴，还有几颗辣茱萸，炖到萝卜也软了，就能喝汤吃肉了。

但这还不是最完美的，最完美的，是在盛汤的时候，碗里要洒点香菜末——

热汤一浇，香菜那味道瞬间就出来了。清汤白萝卜配上绿绿的星点香菜末，光看，那也是一道亮丽的风景。

更不要说喝一口了。

这样的羊肉汤是不腻的，既有羊汤的美味，又有一点点萝卜的回甘，还有点点辣味，只需一口，就能感觉从胃里到了身上，都瞬间暖了。

也就是这一刻，才能真正体会到，为什么冬至节这天要喝一碗热腾腾的羊汤。

张司九捧着碗，一口接一口的喝，忍不住夸赞：“二婶手艺真好。这羊汤，绝了！回头咱们去卖羊汤，估计来喝汤的客人，得排队！”

徐氏笑得合不拢嘴，嗔她：“喝汤就喝汤，还堵不住你的嘴？”

张司九“嘿嘿”笑着低头喝汤，心想：女人啊，你的名字叫口是心非！明明听得高兴，又说不想听！

不过张司九不夸了，张小山却开始夸起来了：“我媳妇炖的羊汤，那肯定是得排队！”

小松小柏也开启了马屁模式，一个吹嘘自己说能一口气喝三碗，另一个不甘示弱的马上追加到五碗。

张司九看着比两小只脸都大的碗，表示了不相信：撑死你们也喝不下两碗。

杨氏赶紧劝：“喝多了汤，小心晚上尿床！多吃肉！”

两小只还是对尿床比较在意的，于是各自收敛，抓起羊排就开始啃。

杨氏说完了两小只，又跟张小山商量：“明天你跑一趟，去请你老丈人一家过来吃饭，你再去买一坛子酒回来。再有两天就是你媳妇过生，趁着你也在家，你陪你老丈人喝两口。”

张小山这才想起这个事儿来：“行，明天我出门去请。还买点啥不？点心豌豆啥的也来点吧？不然来了光说话也没意思。”