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水,再搅动和成面糊。
这边金梅使炉钩子拨动灶坑里的柴火,炸丸子的火不能太旺,油温不能超过五成,要不然丸子就得炸焦。
到时候那丸子又黑又黄的,且不说不好吃,卖相也不好看啊。
金梅控火,王美兰、赵玲二人都把手洗净,一手攥面糊,一手往油锅里下丸子。而赵军家里,杨玉凤扒蒜,徐春燕切血肠。
哪怕是煮好的血肠,里面也是嫩,使刀切的时候不能着急,不但得控制好力度,另一个手还得抻住外面的肠衣。
在灶台前,老太太盛了少半勺刚熬好的野猪油倒进锅里,使勺搅动润锅。等听锅里嘶拉声响,将事先捣碎的黄冰糖倒入其中。
灶坑里柴烧的不旺,老太太就使这火慢慢地炒着糖色。
正常来说,等冰糖都融化,油面起了泡再加水,这样熬出来的糖色不苦。
而老太太她有独门秘籍,她还不等油面鼓起泡,就拿过旁边的盆把盆里的肉块倒进里面翻炒。
通过连续的翻炒,使肉块都挂上了枣红色。然后她拿过破边儿的葫芦瓢,从水缸里舀水往锅里加,一直到水没过肉块。
然后,老太太盖上锅盖,弯腰拾柴塞入灶坑,加火烧锅炖肉。
不一会儿,赵玲就端着一盆丸子过来,招呼老太太和三个孩子先吃。
再过一会儿,王美兰端着油坛子,金梅一大盆丸子,少见地从李家大门出来,而没向往常一样翻墙。
可刚一出门,二人就见铃铛领着赵虹、赵娜、李巧,四个姑娘蹦蹦跶跶,有说有笑地往家走。
永安屯的学和幼儿园只隔了一堵墙。所以放学的时候,铃铛就带着三个姑一起回来,并且给她们送回家。
「妈!妈」看到王美兰和金梅,赵虹、赵娜、李巧颠颠地往过跑,这时王美兰、金梅才看到赵虹手里拿着一个兜。
然后就听三声尖叫,三个丫头伸着黑手就要抓丸子,吓得金梅赶紧把大盆高举,并呵斥她们回去洗手。
三个丫头争先恐后地往赵军家院子里跑,而铃铛过来,跟王美兰、金梅打完招呼就要回家。
「回什么家?」王美兰笑道:「你爸、你妈都搁屋呢,赶紧洗手吃丸子。」
铃铛答应一声,被王美兰催促着先行进了院。而这时候,金梅才想起来一件事,声嘀咕道:「这几个孩子咋回来这么晚呢?」
按理说,林区的学三点半就放学,铃铛接完仨丫头回来,顶天不超过四点。可现在呢,都五点多了。这也就是相信铃铛,要不然孩子不回来,金梅早都着急了。
这时,铃铛回身笑道:「她们仨要逮蚂蚱子烤着吃,我们就在屯口草甸子上抓点蚂蚱子。」
说到此处,三人都看到了被赵虹丢在压水井旁边的兜。这兜里,蚂蚱子还真不少,而且大绿蚂蚱子还不呢。
可此时那三个丫头早都冲进屋里去吃炸丸子了,谁管烤蚂蚱子啊?
铃铛把兜捡起,对王美兰笑道:「赵奶,这个她们不吃,就拿着喂鸡。」「孩子。」王美兰道:「先给它挂窗户根底下,咱们进屋吃丸子。」
十分钟后,两盆丸子还剩半盆,大人们吃的少,但孩子对过油的食物实在是太喜欢了。
这时,张援民把门推开,他在外面拽着门没撒手。而赵军一手端着一个盘子出屋,一个盘子里装的是大片的五花肉,另一个盘子里装的是切成片的猪肝。
王强随后端着一盘血肠跟着出去,他先赵军一步来在院子里的大锅前,把锅盖一掀,一手拿锅盖做扇,扇散大锅里面散发出来的
热气。
等赵军、张援民到锅前,先把肉片铺到锅里的酸菜上,占据三分之一的锅面。
盖上锅盖,三人在一边说话唠嗑,而大概十五分钟后,又打开锅盖把肝下到里面。再过五分钟,又下血肠。
此时大锅里面,肉片、肝片、血肠三分锅中天下。
王强盖好锅盖,对赵军笑道:「这你爸他们快回来了,他们到家咱们就开饭。」「嗯呢。」赵军笑着应了一声。
而此时,通勤的火车即将到站。车厢里赵有财、李大勇、李宝玉、林祥顺,四人坐在车厢的东北角。而一身骚味的张来发,独自一人坐在车厢的东南角。
至于李如海么,他跟一大帮工人占据了大半个车厢,他们七嘴八舌、天南海北、哄堂大笑、好不快活。
「哈哈哈」人群中的李如海不是说了什么,引得周围人群哈哈大笑,那笑声都快把车厢盖掀起来了。
听着笑声,另一边的五人都觉得刺耳,张来发想瞪李如海一眼。但李如海身处人群中,张来发根本看不到他。
李大勇、李宝玉齐齐低头,父子俩心中百感交集。而赵有财、林祥顺对视一眼,不约而同地摇了下头。
然后,赵有财似乎想起了什么,一拎自己身旁的兜,对林祥顺说:「顺子,一会儿下车,直接跟我们走呗,上我家吃去。」
「不去了,二叔。」林祥顺笑道:「等哪天再去。」
「等啥哪天呐!」赵有财怕别人听见,就声跟林祥顺说:「我这上面的饭盒里有一斤多前槽肉,咱们回去给它片成片儿,跟白菜、粉条子烩一锅。」
林祥顺闻言,抿了抿嘴唇。这都六点多了,正是饿的时候,提好吃的谁能受得了啊?
赵有财又指着下面那个饭盒说:「这里有四个咸鸭蛋、十个鸡蛋,还有花生米。咱们炒个鸡蛋、炸个花生米,跟你李叔、宝玉喝他一顿。」
赵有财话音刚落,林祥顺便纠结地道:「二叔,都这时候现做还赶趟么?」
「咋不赶趟呢?」赵有财笑道:「咱先让你二婶炒鸡蛋炒好了咱就喝,她那边再炸花生米呗。」
赵有财还有半句话没说,他打算让王美兰先炒鸡蛋,再炸花生米,最后再炖白菜粉条五花肉。
「行!」听赵有财如此说,林祥顺应下道:「一会儿下车,我回家跟燕子说一声,完事儿我就去。」
林祥顺话音刚落,火车就已到站,赵有财拎着沉甸甸的饭盒起身,心里美滋滋地想:「我这伙食,一般人家能比得了么?」
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