第171章 盐焗鸡（1 / 2）

《美食：从剧组征服杨老板开始》转载请注明来源：新笔趣阁(biqug.net)

第二天清早，江凛两人就来到了附近最大的菜市场。

这个菜市场要比剧组附近的还要大上不少，之前他都没有来过，还是江枫给他们俩指了路才顺利的找了过来。

早上正是热闹的时候，人声鼎沸。

卸货的，采购的，讲价声不绝于耳。

看着成堆成堆的菜和肉，江凛两人看的是眼花缭乱。

“小弟，你要做什么饭啊，咱们赶紧买了回去，这吵的我耳朵嗡嗡的。”

江凛早就已经想好了要做的菜，煲一个鱼羊鲜，一个盐焗鸡，一个酸辣土豆丝，一个麻婆豆腐，一个红烧羊肉。

四菜一汤。

江凛出来之前还发上了面，走之前给他们多包点肉包子留下。

为此，他还特意买了一个大蒸锅，不然家里的那小锅，不知道得蒸多少轮才能蒸完。

两个人在菜市场来回穿行，一个小时后才将需要的东西买全。

最费功夫的就是盐焗鸡的食材，光是粗盐都找了半天。

回到家后，江晨开始洗菜收拾。

江凛则开始调肉馅准备蒸包子。

咚咚咚的剁肉声响起，江晨抬头看去，只见菜刀抡出来了白色的残影，案板上的肉肉眼可见的变的小块小块的。

“小弟，你这本领到底是跟谁学的……”

听到他的话，江凛微微一笑道：“都说了是天赋异禀。”

“那真应该把你从小送去学习厨艺，也不浪费你这天赋。”他说完忍不住轻叹了一声：“那我能吃多少年这么好吃的饭菜，也不至于被大哥荼毒这么长时间。”

他的话音刚落，冷冷的声音就传了过来：“小三，看来我做的饭让你很有意见啊。”

“没有没有。”江晨连忙挥手问道：“大哥，你怎么现在回来了。”

江枫冷哼一声：“安排好事情了，回来帮小弟一起。”

“那一会大哥帮我包包子。”

“这个没问题。”

江晨接话道：“只要不让大哥调肉馅就行，包的还是挺好看的。”

江枫没忍住，一脚踢在他的屁股上，怒斥：“我做的哪有那么难吃。”

江晨揉着屁股嘟囔道：“不难吃，也就是里面总会出现奇奇怪怪的东西，猪毛了…骨头了…我当时牙齿都被骨头硌掉了一个。”

江凛也想起了这些事，忍不住噗嗤一声笑了出来。

江枫又一脚踹在江晨的屁股上：“就你话多，赶紧干活。”

“我这不是洗着菜呢。”

江凛将剁好的肉馅加入葱姜花椒水，依次加入生抽、老抽、蚝油、盐还有糖和胡椒粉，最后加入一点食用油。

搅拌均匀后笑眯眯的递给江枫：“大哥你先搅拌着肉馅。”

江枫接过来放在桌子上快速的搅拌起来，江凛则开始擀包子皮。

面团在他的手下翻飞，只见他手指微动，一张张雪白圆溜溜的包子皮就出现在他手中。

一会功夫，一团面就被他给擀完了。

江凛看了眼时间，问道：“二姐怎么还不回来。”

江枫顿了一下道：“她学校里事情很多，就不回来了，晚上也直接住在学校里。”

“二姐这几天可真奇怪，以前在忙在晚也不会在学校留宿，她可不会委屈自己。”江凛嚷嚷道。

刚说完，就看见江枫含着怒意的眼睛瞪了过来，这犀利的目光让江晨整个人都是一个激灵，连忙闭嘴不敢在说话。

虽然平常他经常打趣甚至在大哥的底线上来回蹦跶，但大哥真的生起气来，那就是天雷勾地火，可怕的很。

虽然他不知道自己说错了什么话，但现在闭嘴不言是最好的选择。

江枫收回目光，低着头搅拌着肉馅，不去看江凛探究的眼神。

“最近学校举办活动，比平时要忙。”

江凛闻言略微有些失落，除了从慈善晚会回来以后和二姐吃了顿饭，之后这几天就再也没有见过了。

他将切好的葱花放进肉里，道：“大哥，在搅拌一下就可以包了。”

“好。”

看着江枫包包子很是娴熟的手法，江凛这才转身开始炖鱼和羊肉。

鱼羊鲜炖的时间长，先将汤炖上，慢慢的熬煮。

他将新鲜的羊腿肉，切成块冷水下锅。

准备倒入白酒去腥时，却怎么也找不到。

“三哥，家里有没有白酒。”

“有，我去给你拿。”江晨放下手中的土豆，麻溜的拿来一瓶白酒递给他。

江凛看着递过来的茅台：“”

“便宜一点的就行，用这个浪费。”

江枫瞥了一眼道：“家里平常又不喝酒，这瓶还是当时请客时剩下的，用吧。”

闻言，江凛只好小心翼翼的到了一点进去。

等到大火烧开后撇去浮沫，将肉块捞出，控水沥干。

随后热锅冷油，放入姜片，小葱给爆出香味，下入羊肉，炒到微焦时，关火。

然后将羊肉倒进一旁的砂锅里。

再起另一个锅，将处理好的鲫鱼煎到两面焦黄，用铲子给捣碎。

再倒入开水，煮到汤变成奶白色时，用极细的漏勺，将汤倒入炒好的羊肉里。

在锅里放入姜片，白芷，少量山楂和白胡椒粒来调味。

最后加入切好的白萝卜，中火炖煮。

等将汤给炖上，就开始处理盐焗鸡。

几年前他在饭点吃过一次这盐焗鸡，齁咸发苦肉还柴，带着一股腥气，给他留下来了很大的阴影，从此以后再也没有吃过。

所以他很是期待着盐焗鸡做出来的真正的味道。

将留给他的阴影给替换掉。

江凛将买来的清远鸡仔细的清理干净，尤其是里面的血水。

清洗干净后切去鸡脚，开始调盐焗鸡所用到的酱汁。

江晨凑过来看，很是嫌弃道：“这跟个小鸡仔似的，不够吃。”

“用这种不大的鸡做出来才好吃，骨香肉烂，油也不多。”

江凛说着，在盆里放上沙姜粉，五香粉、又将入适量的黄姜粉。

既增色又去腥增香。

最后放入盐来提味，江凛放的比较多，这样能更好的入味。

本章未完，请点击下一页继续阅读！