《美食:从剧组征服杨老板开始》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
她们两个刚走,摩托车的轰鸣声就响了起来。
江凛起身,看着场务拎着一大块的猪腿肉走了过来。
“李哥,今天怎么现在才来啊?”
场务将肉放到厨房道:“今天我一个朋友的早餐店不干了,之前在帮他收拾店铺。”
江凛眼睛一亮问道:“早餐店?那有没有蒸笼?”
场务摸了摸光头,笑道:“他早餐就是卖小笼包的,一大堆蒸笼不要了,让我给拉回家了。”
“你要用吗?用的话我去给你取。”
江凛笑着点头道:“本来想蒸包子的,现在有蒸笼的话可以做成小笼包,到时候蒸好蘸着醋和辣椒一起吃,别有一番滋味。”
场务听着就忍不住咽了咽口水。
“我下午三点左右送过来,可以吗?”
“行,这时间点正好!”
等场务开着摩托车轰轰隆隆的离开,江凛便进厨房先将面团给发了上去。
将面发好后,放到比较暖和的地方。
便又重新躺到躺椅上,眯起眼睛睡了起来。
等到胖迪看完那位老戏骨的表演回到厨房,江凛还躺在躺椅上呼呼大睡。
她看了眼时间,都下午三点了,竟然还在睡觉,这也太爽了吧!
“你怎么回来了”江凛闭着眼睛,缓缓的说道。
“江哥,你醒了啊,我学习完了就回来了。”胖迪环顾了一圈厨房道:“准备做什么晚饭啊。”
“准备做鲜肉小笼包。”
“那现在都还不开始做吗?”
江凛伸了个懒腰道:“面正发着呢,小笼包的笼子正在路上呢,现在就开始准备做肉馅。”
“那我回来的正好是时候!”胖迪眼睛一亮道:“肉在那里,我来帮你一起弄。”
“在厨房里面。”江凛起身,带着她来到厨房。
他将肉用水洗干净,拿着菜刀将肉哐哐剁成几段,然后将菜刀递给胖迪道:“要不要试一下剁肉。”
“好啊!”胖迪一脸兴奋的接过来刀,对着肉就剁了起来。
而江凛则将切好的葱姜花椒用温水浸泡在一旁,一会调馅备用。
胖迪刚剁了一会,胳膊就开始发酸,可一案板的肉块并没有变小多少。
她换了个手,继续剁着。
十分钟后,她苦着脸求救的看向江凛:“江哥,我实在切不动了,这肉也太大块了。”
江凛笑着接过她手里的菜刀:“我来。”
随着咚咚咚的剁肉声音,胖迪的眼睛瞪的越来越大,表情越来越惊讶。
只见自己剁了十几分钟都没有变小的肉,在江凛快出残影的刀法下,肉眼可见的慢慢变小。
五分钟后将剁好的肉馅放入盆中,将准备好的葱姜花椒水倒入盆中,依次加入生抽、老抽、蚝油、盐还有糖和胡椒粉,最后加入一点食用油。
随后将盆放在桌子上道:“你来搅拌吧,顺着一个方向一直搅拌就行。”
“这个简单,放心吧!”胖迪拿着一双筷子,顺时针奋力的搅拌了起来。
这时,门外又响起了摩托声的声音,江凛连忙出去接。ъine
场务将驮着的两大袋子的蒸笼取下来笑道:“这都很长时间没用了,有点脏,用的时候得洗一洗才行。”
“好,谢谢李哥。”
“老弟太客气了,下午我没事干,这些蒸笼我来洗。”
“那行,等蒸好了,你给嫂子带几笼回去。”
“行!”场务乐呵呵的将蒸笼搬进厨房,开始一个个的清洗蒸笼。
而江凛则开始准备小笼包的皮。
面已经发的特别的虚软,他将面拽出来一部分,糅成光滑的面团后便揪成一个个的小剂子,然后擀成一个个外薄内厚的面皮。
江凛擀的面皮不大,也相对于偏薄一些。
小笼包自然是小一点才会有感觉。
等包子皮已经擀的差不多了,江凛又切了点葱花倒进肉馅里,让胖迪在继续搅拌一会。
胖迪默默的换了一个手,甩了甩发酸的胳膊。
她现在可真是明白了,这厨师可太累了,没点体力支撑根本干不了厨师啊!!!
等肉馅搅拌好了,场务也将蒸笼全部洗好了。
江凛在这边包着,场务则又去外面烧着大锅,而胖迪拿着布擦着蒸笼,擦干后在里面盖上笼布,就放到江凛身边。
江凛包包子的速度非常快,只看到他手一动,那面皮在他的手里就跟自己动似了,十几秒一个完美的小笼包就出现在蒸笼里。
很快,一笼一笼的小笼包包好摞在一边。
江凛起身先将包好的小笼包给蒸上,然后坐回来继续包。
包到最后,蒸笼都不够用了,只能先暂停。
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