《美食:从剧组征服杨老板开始》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
下午,闲来无事。
江凛看了一眼食材,发现冰箱里还有一大块的鲜羊肉,于是决定晚餐给他们包点羊肉饺子吃,已经很长时间没有吃过了。
就在江凛在厨房忙活晚饭时,剧组上下的所有人都知道江凛要请两天假的事情。
连隔壁的女医传的人也都早早的赶了过来。
无他,今天晚饭必须先干个三大碗才行。
早来一会就能多吃一口。
所以,江凛刚将面发上时候,就见到女医传的几个人走了过来。
刘诗思到招呼道:“江厨,你今天晚上就走吗?”
江凛惊讶:“你们都知道了?”
“这可是大事,我们当然知道了。”黄宣接话道。
“晚上八点的车,弄过晚饭就走。”
“我们来帮你一起做,有什么需要帮忙的?”霍健桦捋了捋袖子跃跃欲试道。
江凛便指了指桌子上的羊肉笑道:“那你就帮我剁羊肉,剁成肉末。”
霍健桦走到一旁,好奇道:“这是要做什么?”
“做点饺子吃。”
金辰在一旁吸溜下口水道:“羊肉煎饺yys”
“想吃煮的就煮一些,想吃煎的就煎一些。”
金辰星星眼看看他:“江厨,你真好,还有什么需要干的,尽管说。”
“你们把配菜洗一下就行,一会一起包饺子。”
江凛看着忙起来的众人,发现自己倒是没有什么事情干了,于是就乐呵呵的躺在摇椅上看他们忙活。apbiqμνne
霍健桦看着案板上还是大块大块的羊肉,无声的叹了一口气,这肉可真够难剁的,手都有些发酸。
平常看江厨剁肉明明就挺轻松的啊。
他看看了一旁洗菜的黄宣,说道:“宣啊,咱俩换换。”
黄宣抬头看了一眼摇头:“不换。”
“我拍了一早上的打戏,胳膊没力气,快来,不然耽误时间,咱们得少吃好几口。”
听到这,黄宣才放下手中的菜,接过菜刀,咚咚咚的剁了起来。
等肉剁好,其他菜也都处理好了。
江凛起身,看了眼夸到:“剁的很好。”
然后洗了洗手,将肉馅放进锅里,用手将肉馅给打出胶来,上上劲。
加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油这些基本调料。
再加入胡椒粉和不可或缺的花椒水。
王导在一旁手机上记了半天,问道:“不用加点料酒去腥吗?”
“胡椒粉和花椒水去腥,饺子馅里加料酒,酒味煮不出来。”
听到他的解释,王导恍然大悟道:“我媳妇就爱吃饺子,我学学回去给她露一手!”
“王导好男人啊。”刘诗思等人给他比赞道。
江凛将肉馅搅拌均匀后,加入切好的葱、姜、香菜和芹菜,继续搅拌至均匀。
然后拿起肉馅在锅里不断的摔打,上劲。
等馅料做好,那边的面也醒好了。
江凛将面拿出来,分成一个个小剂子,拿着擀面杖,一来一回间,一个个圆溜溜的饺子皮就好了。
金辰看起一个看了看,感叹道:“这用圆规画都没这么圆吧!”
“你们都谁会包饺子。”江凛看着他们问道。
王导、刘诗思和金辰纷纷道:“我会。”
而霍健桦黄宣两人对着他不好意思的笑了笑道:“我们两个可以烧火。”
人员分配好了,江凛这边擀着皮,那边三个人一起包着饺子,外面两个人烧火煮饺子用。
等饺子皮擀完,江凛看了一眼她们三个包的饺子,竟然都很不错,一个个的白白胖胖的十分饱满。
他就洗了洗手,放心的让她们三个来包,自己则用平底锅做煎饺。
平底锅太小,只能多做几锅,每个人吃上几个就行,大部分还是得煮着来吃。
金辰看着他拿饺子,笑问道:“江厨,你觉得我们三个谁包的最好。”
“各有千秋,都很好。”江凛笑了笑,将饺子放在涂了层油的平底锅上。
等煎到底部焦黄时,倒入少许水,盖上盖子给它煎闷。
这时候,则准备一会用到的面粉水。
等看到平底锅里的水微干时,倒入面粉水,直到煎干。
这时候的香气已经缓缓的飘了出来,鲜香的味道混合着面的香味像个钩子般不断的勾动他们的味蕾。
等汤汁收干时,江凛打开锅盖,洒上熟的黑芝麻,然后拿着盘子,扣在上面,翻锅。
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