《美食:从剧组征服杨老板开始》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
第二天,江凛睡了个懒觉,起来时太阳已经明晃晃的挂在天上,他收拾好以后骑着电三轮就往菜市场赶去。
握住车把的手,手腕间一个手链在袖子间若隐若现。
等到了菜市场,他先去了那个老婆婆卖菜的地方,发现没有在,才有些惋惜的去往卖水产的地方。
菜市场的水产各种海鲜河鱼活蹦乱跳,看着就特别新鲜。
江凛看着盆中挥舞着大钳子的小龙虾,个头都还挺大,很是满意。
直接将一大盆全部包圆。
等到回到剧组,找了个大铁盆,将小龙虾全部倒进去。
然后倒入白酒,加上水没过小龙虾。
这样能让虾把脏东西给吐出来。
半个小时后,看着明显浑浊的水,将水倒掉,清洗干净。
这么多的虾,光处理就很是费工夫,一个人太慢了。
江凛刚想着去片场喊人,就见到女医传的人风风火火的赶了过来。
江凛微讶:“今天这么早?”
王导笑了笑道:“我们今天五点开拍的戏,拍到现在都五个小时了。”
金辰看着大盆子举着爪子的小龙虾眼睛一亮问道:“今天中午要做小龙虾吗?”
“对,麻辣小龙虾,你们正好来一起帮我处理。”
霍健桦伸手拿起一个张牙舞爪的龙虾,都忍不住咽了咽口水。
“现在挺神气的,一会就要变成盆中餐喽。”
黄宣看着也眼馋,麻辣小龙虾,想想就特别过瘾。
刘诗思看着他们一个个拿着小龙虾,有点不敢下手。
江凛见状,拿起小龙虾道:“你就这样拿着,大钳子就不会夹到你。”
“你试试。”江凛把手里的虾递过去,刘诗思小心翼翼的接了过来。
只见手中的小龙虾疯狂的舞动着大钳子,却真的夹不到手,松了口气。
江凛又拿起一个,拿着刷子道:“在这样刷几下它的腹部。”
刘诗思跟着他的样子刷了起来。
虾尾快速的卷动着,吓的她差点没拿稳。
江凛笑了笑,拿起剪刀,放慢动作让她看的更清楚。
金辰几人也看了过来。
“用剪刀把虾头给剪掉,再把虾尾轻轻一扭就能把虾线完整的抽出来,最后背上面的壳一定要剪开,不然不容易入味。”
刘诗思看着去掉虾头还在不断动着的小龙虾,脸色都有些发白。
连忙道“我刷,你剪吧。”
在几个人一起的处理下,很快一大盆虾就被弄得干干净净。
起锅烧油,等油热后,放进小龙虾,三十秒后捞出。
这时的虾已经已经变成了诱人的亮红色。
等所有的虾炸过以后,将油捞出,留底油。
江凛看了一眼努力剥蒜的几个人道:“这些就够了,直接剁成蒜末。”
等蒜末剁好,江凛也将需要用到的香料都准备好。
葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶放入锅中翻炒,然后又将昨天晚上剩下的半块火锅底料放入锅中。
火锅底料是含在菜单中的,但今天起得晚,来不及熬,他决定明天熬点火锅底料。
这样,做麻辣一类的菜都能用的上,特别省事。
等火锅料炒化以后,倒入炒好的小龙虾,将刘导剩下来的三瓶啤酒怼进去。
加入生抽、老抽、盐和味精炖煮。
鲜香麻辣的味道一下就出来了。
几个人蹲在一旁眼巴巴的看着大铁锅。
王导擦了擦口水,叹道:“明明和我做的是一样的步骤,江厨怎么做出来就那么好吃!”
“感觉就像是小当家一样一做饭就自带特效。”金辰道。
十五分钟后,江凛将切好的香菜放进锅里,搅匀后出锅!
给他们几个盛了一大盆放到桌子上。
王导几人早就已经洗好手,虎视眈眈的盯着。
江凛都愣了一下:“你们都不用筷子?”
“吃小龙虾正经人谁会用筷子。”
“那可小心烫,一会可以再下点面进去吃。”
江凛话音刚落,几个人纷纷伸手拿着小龙虾就往嘴里塞。
先把汁水给吸干净,要不然落到地上就太可惜了。
一吸,麻辣的味道伴随着虾的鲜香充满了整个口腔。
嘴里咬着虾肉轻轻一拽一整个虾尾就完全的被拽出。
经过油炸的虾肉q弹紧致,特别的入味。
吃一个两个感受不到有多么的麻辣,等几个下肚,麻辣的后劲就涌了上来。
让人一边吸溜着口水,一边忍不住还往嘴里塞。
不一会,每个人的嘴都红彤彤的,微微肿了起来。
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