第50章 手速怎么练出来的……（1 / 2）

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负责人在厨房来回踱着步，一会看看食材，一会看看门口的大铁锅，一会看看正发着的面。

他忍不住摇摇头，这厨房的条件和他们那里相比，实在是有些简陋。

他实在搞不明白，一个年纪轻轻厨艺便胜过几十年经验的老厨师，怎么会甘心当一个剧组厨师……

现在的年轻人都这么摆烂吗？

“江厨，有什么需要我帮忙的。”他看着正磨刀的江凛，问道。

“你把配料和豆腐都洗洗吧。”江凛说道：“对了，我还不知道你叫什么名字。”

“哎呀！太激动了忘了介绍了，我叫赵海，是厨神大赛的负责人。”

“你年龄比我大，我叫你海哥吧。”

赵海笑了笑：“那感情好，到时候节目中有什么事尽管找哥。”

“行。”

江凛将磨好的刀洗了洗，准备开始剁肉馅。

“这么多肉不太好剁吧。”赵海看着案板上的几大块肉，不由的咋舌道。

“剁个肉都剁不好，可不敢去参加你那节目。”

江凛说着，双手拿着两把菜刀快速的切了起来。

只见几大块肉很快的在他的刀下变成一堆小肉块，很快变成了一堆米粒般大小的肉丁。

赵海看的快惊呆了，他虽然知道江凛的刀法好，可没想到他的手速能这么快！

快到都难以捕捉到刀的残影，就只看见肉不断的变小。

“你这手速是怎么练出来的……”

江凛一边将肉馅放在盆中一边道：“没怎么练，可能是天赋异禀吧。”

赵海：“神踏马天赋异禀……”

江凛将葱姜花椒水倒入盆中，依次加入生抽、老抽、蚝油、盐还有糖和胡椒粉，最后加入一点食用油。

赵海在一旁看着，觉得他调的馅挺平常的，大部分人也都是加这几种调料。

他还以为有什么独特的方法。

这样的包子不会难吃但肯定不会让他感到惊艳。

虽然赵海自己厨艺不精，但为了办这个节目，全国各地有名的美食都尝了个遍，不管是少数民族的特色菜还是国宴大菜佛跳墙，都仔细的研究品尝过。

舌头早就养叼了，

本来抱着极大期待的心都有些冷却了下来。

江凛看到他洗完了菜，在肉馅里加上小葱，就把盆递给他道：“顺时针多搅拌一下”

赵海接过来，拿着筷子开始搅拌。

这边，江凛开始处理豆腐馅。

只见他一阵疾风骤雨般的挥舞着刀，那一个个的豆腐块就变成了一个个小块。apbiqμνne

赵海起初不以为然，豆腐谁不会切，也就江凛占了个手速快。

直到他突然发现每一个小小的豆腐块好像都是一般大小时……

他随机拿了几块，细细的对比了一下，长宽高竟然都一模一样，一个标准的正方形！！！

一瞬间肃然起敬，看向江凛的目光都不一样了，他实在没想到他的刀法竟然会到了如此的地步，这拿着尺子着着来切，也没有他这么匀称的！

有这刀法，就算做的饭不好吃，那也是有看点的！

“兄弟啊，你这刀法也太强了”

“也就那样吧。”

赵海：“……”

这话听起来怎么那么欠揍。

江凛烧开水将豆腐块迅速的丢进去焯水，这样可以去除豆腐的豆腥味，口感更好，一分钟后捞出沥干水分，放入盆中。

然后将切好的葱花放进去，加入辣椒面和花椒粉，再放入盐和鸡精。

加入了少许糖来提鲜。

最后在放好的调料上淋上一大勺的热油，加入蚝油和生抽，搅匀备用。

热油一浇，空气中迅速弥漫了一股香气，赵海抽了抽鼻子，闻到这股香味后，顿时口舌生津。

这光一个馅怎么能这么香！

赵海全程目睹了江凛调馅的全过程，加的和他自己蒸包子时，调料基本一样，为什么这香味会差的这么大！

想着想着就不由自主的脱口而出：“江厨，为什么一样的调料，你拌的馅会这么香？”

江凛：“虽然一样的调料，但比例不同的情况下，出来的味道肯定是不一样的。”

“一千个人做同一道菜，就有一千种的味道。”

“是这个道理。”赵海点头。

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