《美食:从剧组征服杨老板开始》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
江凛迎着一轮旭日,起了个大早。
远处天空一片蔚蓝,万里无,像是被冲刷过一样。
阳光透过淡淡的雾气,仿佛拢着一层轻纱,轻轻柔柔的铺在万物之上。
他就着美景,洗漱后打了一套太极拳。
整个人都舒展了下来。
这时候,一阵摩托车的轰响声传来,惊起了一片林子里栖息的鸟儿。
“李哥,这么早啊。”
场务将食材卸了下来,江凛见状,连忙上去帮忙。
两人把食材放入小屋,场务才笑着说:“我有一个哥们专门卖猪肉的,所以我很早就起来去拿猪肉,这可是我看着现杀的,绝对新鲜。”
“谢谢李哥了,等包子蒸好,给嫂子也带回去点尝尝。”
“太客气了。”场务笑的牙不见眼的:“今天不用做早饭,你也不用那么赶,有啥需要还给我说,我先回去了。”
江凛看着摩托开远,转身开始准备发面。
五百个包子要发的面可不是小数,昨天他找到了一个大面盆,又叫人准备了一个大蒸笼放到外面的炉子上。
他刚把面倒进面盆里,在加入适量的酵母粉,就看见杨蜜蹦蹦哒哒的跑了过来。
“江凛,我没有来晚吧。”
“没有,来的正好。”
杨蜜看着盆里的面粉,惊讶道:“需要这么多吗。”
江凛嗯了一声:“你不是要帮我吗,会不会揉面。”
杨蜜看了一眼自己的小细胳膊,又看了眼巨大的面盆,咬牙道:“我试试吧。”
江凛轻笑两声,取下一个围裙:“张开胳膊。”
杨蜜乖乖的伸出来。
江凛给她带上去,转身到后面系好。
杨蜜双手捂住有些发热的脸,这场景也太像那啥了吧。
“好了,你先揉面吧,我去处理一下食材。”
“你去吧。”杨蜜松了一口气,走了她就能在手机上搜一下揉面的教程了。biνne
江凛决定先把两种馅给调好,豆腐的简单,优先从豆腐馅调起。
他将豆腐拿出来,清洗干净后,直接切成小块,速度快到连刀的残影都没有。
烧开水将豆腐块烫一分钟,去处豆腥味后沥干水分,放入盆中。
再将切好的葱花放进去,加入辣椒面和花椒粉,再放入最基本的调料盐和鸡精。
然后加入了少许糖来提鲜。
江凛的手法很是娴熟,仿佛是做了几十年包子的师父一般。
而对于调料比例的把控,更是像深入骨髓的经验一般,形成了肌肉记忆。
在放好的调料上淋上一大勺的热油,最后加入蚝油和生抽,搅匀备用。
江凛刚想开始处理地上的猪肉,就听见杨蜜呼救的声音:“江凛,快来。”
他连忙进去,只看到杨蜜可怜巴巴的望着自己:“水好像加多了。”
江凛看着盆中揉的稀烂的面团,再看一眼脸上胳膊上到处都是面粉的杨蜜,忍不住乐道:“你这是被面粉殴打了吗。”
“你快帮我在加点面吧。”杨蜜噘着嘴,很是挫败。
“好了,我来揉面吧,一会交给你一个大任务。”
“什么任务?”
“一会你就知道了。”
江凛把她的双手从面团里解救出来,朝着水管方向扬了扬头:“你先洗手去吧。”
然后又在面盆里加上三大勺面粉,很快,稀烂的面团就变得越来越光滑,劲道。
杨蜜在一旁看的赞叹不已。
“你揉面很像是在练功。”
江凛翘起一个绣花指:“是欲练此功,必先”
“哈哈哈,什么鬼,不是这个功啦!”杨蜜笑的眼泪都快出来了:“你翘的好妖娆啊。”
说完带着水的手也尝试的翘了一下。
江凛一本正经的评价:“挺好,比我妖娆。”
他将揉好的面团盖住,等待发酵。
“江凛,你调的豆腐馅好香啊,我都饿了。”
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