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“宋叔,忙着呢?”
“还行,给崽崽做个木马。”
“少爷有事找你,让你去酒坊。”
小王爷?
宋老三手里的锤子啪嗒一下掉在地上。
惊慌失措了一阵,“春花,小王爷……”
“你想多了,少爷准备振兴酒坊了。”
“什么?”
宋老三简直不相信自己的耳朵,“你确定?”
“确定。”
春花笑眯眯的看着宋老三,“少爷早就不是以前的少爷了,现在已经有了家主之范儿。你过冬的被子和棉衣,毅叔没给你送吗?”
“送了呀。”
“那是少爷把家里仅有的钱拿出来,给你们更换的,咱们的日子,会越来越好的。”
春花一脸傲娇,“宋叔,动作快些,别让少爷等的太急。”
见到了宋老三,叶星魂噗嗤一下就笑了,这家伙怎么一副视死如归的模样?
“宋叔,准备一下,咱们收拾完院子,开炉!”
宋叔?
宋老三懵了:小王爷这称呼,折煞我了!
“开炉?”短暂的懵逼之后,宋老三问道,“小王爷,没有发酵的粮食,怎么酿酒?”
“这就看你的动手能力了。”
叶星魂拿出一张图纸,递给宋老三,“多久能搞定?”
“很快,一上午的工夫就行。”
宋老三看着图纸,一脸不解,“小王爷,这是酿酒用的?”
“做出来就知道了。”叶星魂顿了顿,“做好了,赏你五两银子。”
五贯?
宋老三惊呆了,他辛苦一年不过也就十贯钱左右,做一个大蒸笼就给这么多?
“小王爷放心。”
宋老三激动的不行,立刻去酒坊的仓库,搬出来工具,开始干活。
宋老三制作的就是蒸馏酒用的蒸笼,又叫酒笼。
酒笼放在大锅上加热,从底部升温,让发酵的粮食中的酒精快速气化。
再从水冷系统中经过,让酒精蒸汽瞬间凝结成水滴,随着管道流淌而出。
在古代,没有橡胶,气密性得不到保证,所以很多时候,都在酒笼和大锅的结合处,放上湿毛巾,外面糊一层黄泥。
黄泥不仅能让酒笼始终保持湿润状态,还能吸附异味,阻隔酒精气体外泄。
很多时候,黄泥就是天然的除味剂,土办法酿酒,往往比工业酿酒好喝很多很多。
在古代,粮食酿酒的出酒率不足一成,好酒更是奢侈品。
蒸馏酒的出酒率大概是三斤粮食一斤酒,无论是度数还是透明度,都不是市面上的发酵米酒所能比拟的。
武人尚武,更尚酒,如果真的出现四十度以上,清澈透明的烈酒,就算是标价千金,也会趋之若鹜。
宋老三的进度很快,见对方忙得满头是汗,叶星魂让春花给他准备了凉茶,这让宋老三受宠若惊。
一个酒笼很快就好了,比叶星魂预计的要快很多。
就放里面的酒器,一应俱全。
叶星魂做了一个简单的冷却装置,第一锅酒正式开炉。
宋老三奇怪的看着叶星魂,搞不懂为啥叶星魂要糟蹋酒。
市面上的含笑半步癫很贵,可叶星魂足足买了一车,全都倒进大锅,然后放上酒笼密封,生火开蒸。
…………
庆寿寺。
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