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「这里就是七号餐房了,江现在应该还在厨房里忙着给大家做菜。」
熊禀生领着陈蕾等一行人穿过略显拥挤的一楼食堂大厅,从楼梯上了二楼,他转过头来看了陈蕾等人一眼,笑着解释道,
「咱们现在就先不去打扰他了,一会儿等他忙完了之后,我再让人喊他过来。」
「行,熊老师安排就好了。」
正忙着工作的人,最不喜被人打扰。
陈蕾是这样,其他人也都一样,因此,大家对熊禀生的安排自然不会有什么意见。
上了二楼,一抬头就看见了挂在门头上的酒店招牌,上面刻着龙飞凤舞的几个大字——「七号餐房」。
楼下的食堂里熙熙攘攘、人声鼎沸,饭菜的香味飘荡在空气里;而楼上的餐厅里则寂静无声,只有楼梯口转弯处的接待台处,有一个略显稚嫩的服务员站在那儿,一脸微笑地迎接着众人。
这里,就好像是藏在闹市区里的一处世外桃源,安静而又闲适。
陈蕾和林亚辉等人一边好奇地打量着这间藏在学生食堂里的餐厅,一边在服务员的带领下,往包厢走去。
对江渔了解得越多,就对他越是好奇。
连带着,对和江渔有关的一切也都充满了好奇心。
这不仅仅只是陈蕾一个人的想法,无论是林亚辉、王冬凯,还是其他的那些人,心里头都对这个只闻其名、未见其面的师弟极感兴趣。
一个才0多岁的伙子,一个还在读大学的年轻人,他到底是如何才能走到如今这一步的呢?
身为运动员,他们当然知道,任何一件事情想要做到出类拔萃,光靠天赋是远远不够的。
天赋只能决定你的,而努力才能决定你的终点。
在他们的身边,天赋凛然却不肯努力,最终泯然众人的例子实在太多了,多到他们自己都已经记不清。
所以,无论是陈蕾还是其他人,都觉得江渔不仅仅有厨艺天赋,而且还是一个极为努力的人,否则的话,他的厨艺又怎么会那么好,以至于那么多的学生都要抢着来排队吃他做的饭菜?
甚至,还有企业家愿意捐资00万,只为了让他改造餐厅,让校外人员有机会尝一尝他做的菜!
单单是一个「不但天赋异禀且努力进取」的形象,就足以让陈蕾和林亚辉等人对江渔极为认同,且将他视为「同类」了。
因为,他们当中的任何一个人,都是依靠着自己不懈的努力,而取得如今的耀眼成绩的。
一行人来到了七号餐房最大的「菊」字号包厢里坐下,等服务员上了茶水出去之后,熊禀生才笑着说道:
「这个餐厅没有大厅只有包厢,而且都是需要提前预订才能吃得到江做的饭菜,这包厢的预订可比大明星的演唱会门票要难抢得多了。
我之前还曾听人说,有一些吃货,甚至愿意花成千上万块的钱,就为了跟预订到包厢的顾客「购买」来就餐的机会。」
「这,这么夸张的吗?」
王冬凯最为一惊一乍,听到熊禀生的话后,他也是忍不住咋舌,一脸吃惊地说道,
「找黄牛买演唱会门票好像也没这么夸张吧,来这儿吃顿饭就得花这么多钱啊?」
「你都没听明白,这可不是吃饭的钱,而是花钱买一个来这里吃饭的「资格」,吃饭那还得另外花钱!」
林亚辉瞥了王冬凯一眼,撇了撇嘴说道,
「咱们这些穷人就不要去揣摩有钱人的心思了,只要这里的饭菜好吃,花钱多少还是个问题吗?」
「呃……我也就是这么一说。」
王冬凯被林亚
辉这么一说,也觉得自己有些多虑了,他略显尴尬地屈起手指挠了挠鼻头,又想起了什么似的,转头又问道,
「对了,那咱们在这里吃饭,这包厢是不是早就提前预订好了?」
「江可是你们的师弟,师兄师姐们回了学校,想要尝尝他做的饭菜,还需要跟寻常人一样去抢订包厢吗?」
熊禀生端起桌上的茶杯喝了一口水,脸上荡漾起了舒心的笑容,他开玩笑似的说道,
「真要这么做了,那岂不是在打他的脸?」
陈蕾等人听了这话,都忍不住笑了起来,包厢里充满了快活的空气。
……
熊禀生和陈蕾等一行人坐在包厢里聊着天,而在离「菊」字号包厢并不算太远的厨房里,则是另一番景象。
裴国富和两个学徒忙着洗菜、切菜和配菜,江渔和杜光宁则在一个个炉火翻腾的灶台前忙碌着,煎、炸、烹、煮、炖、焖、炒,一件件处理过的食材经过他们的双手后,一转眼就变成了一道道色香味俱全的美味佳肴。
今天做的菜,是分了工的。
其他四个包厢的菜,都由杜光宁来预先烹制,江渔只负责最后的调味和把关,而陈蕾等一行人的饭菜,则是江渔亲自来操刀。
毕竟,「菊」字号包厢里的这一桌菜,可和普通人吃的那些菜不一样。
在口味上,江渔尽量将这一桌的菜做得更清澹一些,因为油腻和辛辣的食物并不适合运动员食用,会对身体恢复疲劳的能力造成一定的影响,说白了就是不利于疲劳恢复,另外也会对运动员的肠胃造成负担。
只不过,现在毕竟不是赛前,稍稍品尝一些带辣味的食物还是允许的。
此刻,江渔正在做的,是一道闻名中外的特色传统名菜宫保鸡丁,这道菜在鲁菜、川菜、黔菜中都有收录,其原料和做法各有差别。
这道菜的起源,实际上和鲁菜中的酱爆鸡丁、黔菜中的胡辣子鸡丁有关,后来被清朝鲁东巡抚、川蜀总督丁宝桢改良后发扬光大,形成了一道新菜式宫保鸡丁。
宫保鸡丁流传开来后,后来不仅被归纳为京城宫廷菜,也流传到了国外,但做法、口味已然大不相同。
各个版本的宫保鸡丁做法实际上都有差异。
就比如,川菜版本的宫保鸡丁用的是鸡脯肉,由于鸡脯肉不容易入味,炒出来的鸡肉会显得不够嫩滑,因此在码味上浆之前,需要用刀背将鸡肉拍打几下,或放入一只鸡蛋清,这样就可以使得鸡肉更加嫩滑。
而鲁菜版本的宫保鸡丁更多的是采用鸡腿肉,且为了增加成菜的口感,往往还会添加笋丁或马蹄丁,更注重急火爆炒,以保留鸡丁的鲜嫩。
至于黔菜版的宫保鸡丁用的则是当地特有的糍粑辣椒,在口味上与川、鲁版本的宫保鸡丁都不一样,咸辣略带酸甜。
京城宫廷菜版本的宫保鸡丁倒是和鲁菜版本的有些相像,只不过往菜里面的加的不是马蹄丁,而是黄瓜丁或胡萝卜丁,在口味上则是偏甜辣,辣中有甜,甜中有辣。
不过,江渔做的这道宫保鸡丁,跟各大菜系的做法都不一样,在食材的选择上,倒是跟宫廷菜版的宫保鸡丁差不多,不但有鸡丁、花生,也加入了黄瓜丁和胡萝卜丁。
把运动员禁食的花椒、香叶等四十多种厨房常用调味料都剔除之后,实际上在做菜时的调味选择就很困难了,要是换一个厨师来做这一桌菜,只怕他会愁得把头皮都给挠破:
这么多调味料都用不了,那做出来的菜还怎么能入了得口?
这让其他厨师都要挠破头皮的限制却,难不倒江渔。
不能用的就不用嘛,就算不用花椒、香叶这些调料,他做
出来的菜一样能让人吃得停不下来!
就比如这道宫保鸡丁一样,江渔在做这道菜的时候,吸取了各大菜系中的一些做法,又用上了系统出品的酱料,杂糅成了一种全新版本的宫保鸡丁。
这道宫保鸡丁,鸡肉鲜嫩多汁,花生香脆可口,胡萝卜丁微甜爽口,黄瓜清香味美。
和传统的宫保鸡丁相比,少了酸、麻二味,却更突出了鲜、香,甜中带辣,辣中带甜。
而这甜味可不是来自于白糖或冰糖,而是胡萝卜自带的甜,让这道菜的口感更多了一分清香。
就在江渔将这道刚刚做好的江氏版本宫保鸡丁出锅装盘时,一名服务员从外面走了进来,对江渔说道:
「师兄,「菊」字号包厢里的客人来了。」
「哦,来了吗?」
江渔回过头来看了她一眼,随即点了点头吩咐道,
「那就上菜吧,顺便拿两份咱们餐厅自制的饮料过去。」
七号餐房的自制饮品,江渔每隔一段时间都会更换新品,就比如现在已经到了初夏季节,气温开始逐渐升高,他就准备了猕猴桃黄瓜汁和鲜榨木瓜牛奶汁。
这两款饮品都是常温饮品,口感清香爽口,不但营养丰富,而且还能清热去火、促消化呢。
「好的。」
服务员点了点头,就匆匆转身忙去了。
……
「菊」字号包厢里,陈蕾等人围坐在餐桌旁一边喝着茶,一边聊着天。
实际上,他们这些人平日里除了比赛就是训练,还真没有多少机会像今天这样,一帮子人聚在一起闲聊,因此大家都很开心,气氛轻松又和谐。
「林,自从去年你右脚跟腱受了伤之后,这一年多的各项比赛,好像你的成绩都不怎么样啊。」
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