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七食堂,厨房里。
谈完了贾德泉的事情后,大家又都各自忙活了起来,虽然离午餐还有一段时间,但该提前做的准备工作也得先做好来,免得事到临头了才想起来,那就难免会手忙脚乱。
陆舒武、马国强等人都去了配菜间切菜配菜,颜彤彤等兼职学生则是忙着洗碗刷盘、整理食堂大厅卫生。
而江渔则在操作间里起锅烧油,开始油炸小酥肉。
贾德泉就站在他的身后,背着双手,目不转睛地盯着看,这让江渔显得很不自在。
那种感觉,就好像你在做作业时,老师站在你边上盯着你看一样,让人感觉如芒在背,浑身上下都不舒服。
江渔现在就是这种感觉,他还是很有自知之明的,撇开美食系统的帮忙,他本身的厨艺也就只有高级厨师的水平,而贾德泉却是货真价实的高级技师,差得可不止一星半点。
硬着头皮顶着这种压力,江渔总算是将小酥肉炸好了,幸好自己心理素质还算不错,操作的过程并没有出现什么纰漏,炸出来的小酥肉片片金黄,香气扑鼻,看着就很有食欲。
为了让小酥肉口感更脆,他又将捞起来沥干了油的小酥肉又复炸了一遍,这一次时间更短,只炸了两三分钟就捞起来了。
趁着还没凉下来,江渔将沥干了油的小酥肉装了一部分在盘里,往上面撒了点盐、胡椒粉、孜然粉以及辣椒面拌了拌,然后放到贾德泉的面前,笑着说道:
“老贾,你尝尝?”
“嗯。”
贾德泉拿了一双干净的快子,夹了一块小酥肉,放进嘴里咬了一口,只听“卡察”一声脆响,小酥肉外面的那层炸过的蛋湖脆壳就裂开了。
裹在里面的里嵴肉片鲜嫩多汁,还冒着微微的热气,一股肉类的清香扑鼻而来。
酥脆外壳,嫩滑的肉片,夹杂着裹着的盐、孜然粉和辣椒面,吃起来是又香又辣,简直让人停不下来!
“嗯,不错,味道很好!”
贾德泉吃了一块后,手下不停,一连吃了好几块,这才连连摇头,
“不能吃了,不能吃了,我血脂有点高,油炸的还是要少吃。”
说着,他又没忍住夹了一块放进嘴里嚼了起来,这才忍痛将快子往桌子上一放,一边嚼着一边说道,
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“真不能吃了,这是最后一块!”
“……”
江渔一脸无语,说不能吃不能吃,你这一下子都吃了小半盘了!
我只是让你尝尝味道,看能不能指点我一下,可没让你吃饱啊!
想了想,他问道,“老贾,我这小酥肉做得怎么样?”
“很不错了,如果从好不好吃的角度来说,我都不敢说能做得比你好吃。”
贾德泉将嘴里的食物咽了下去,端起一旁的杯子喝了一口水,接着说道,
“你这小酥肉油炸的时间和火候都掌控得还算不错,吃起来又酥又脆,香辣可口,你看,我都吃得停不下来了。
说实话,我是没什么可指点你的,还是不要班门弄斧的好。
等开始准备午餐时,我老老实实地去指点那个小武和小伟比较好,他们的菜我都尝过,差你太远,我都不好意思说他们!”
江渔:“……”
您老这么一说,我都不知道该做什么表情好了。
不过想想也对,这道小酥肉,他可是按照系统提供的配方和操作指南,一步一步照本宣科般地做下来的,就连挂湖上浆的操作都是严格按照指南来进行的,贾德泉说没法指点倒也是真心话。
如果江渔不看操作指南,而是凭自身的本事来做这道菜,那恐怕就真是处处破绽,漏洞百出了,要是贾德泉是个脾气暴躁的老师傅,没准他还会被骂得狗血淋头。
当然了,现阶段的江渔是不可能放弃使用系统这个“核武器”的,这里不仅拥有各种菜肴的调味配方,还有完美的制作流程,只要坚持多学多练,自己的厨艺水准早晚都会提升起来。
做完了小酥肉,江渔也没有马上就做酸汤小酥肉,这道菜是汤菜,最好是现做现吃,刚出锅时,那小酥肉还是外焦里嫩的,再喝上一口酸辣爽口的汤,那滋味简直了!
可要是放久了,小酥肉的那层脆壳也就泡软了,那口感自然就差了。
把装好的小酥肉用保鲜膜蒙上,放进了保鲜柜里冷藏着,至于之前分出来的那盘小酥肉,他则是端到了配菜间里,让大家都尝了尝。
陆舒武、马国强等人今天算是饱了口福了,不但尝到了贾德泉做的炕土豆,还吃到了江渔做的小酥肉,简直都要美上天了:
“要是以后都能像今天这样,时不时地能尝到老贾和老板做的特色小吃,那可真是太爽了!”
“嘿嘿,我午饭都可以少吃一碗!”
“我本来就要减肥,要是天天能吃到这么好吃的小吃,我午饭都可以不吃的!”
“……”
江渔都懒得搭理他们,能偶尔吃上一两次就不错了,还想着天天吃?
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