第四十一章：这是肉做的豆花！（1 / 2）

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“好香啊！”

“这是什么？”

“好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。”

一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。

香味就是从汤桶里飘散出来的。

“这就是荤豆花。”

李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。

闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。

她正在忙着吞咽口水。

“这是豆花？”

有女孩不敢置信：“我从小就吃豆花，什么豆花能有这种香味？”

“都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！”

旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。

小吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。

“看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？”

“有点想吃，但好贵啊！”

“六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛肉面比起来，好像又能接受了。”

闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。

“老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。”

有情侣忍不住了。

男孩有些犹豫。

显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。

女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声说了句什么。

男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不说，直接掏出了手机：“扫哪？”

李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。

“给我来一份！”

微信到账，666元。

听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。

见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？”

“荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。”

李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。

“肯定是舍不得给我们用。”

“人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！”

听着众人的调侃，李逸没有在意。

他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。

“是因为有卤水吧？”

一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一个戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。

他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。”

李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。”

荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。

但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。

卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。

虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。

它对铁的腐蚀效果是最明显的。

如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。

所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的。

“诶？高老师？”

有人认出了他。

“他是不是那个探店的美食博主，叫高文林的那个？”

听到有人叫出自己的名字，高文林也笑着客气：“你好，我是高文林。”

“高老师，你怎么来羊城了？”

“我是你的粉丝！”

有粉丝上前和他打招呼。

高文林解释：“我和唐人杰是好朋友，听他说这边有人会做特别好吃的皇帝炒饭，绝对值得飞过来吃一次。

你们也知道，我是米饭爱好者，有好吃的炒饭，我肯定不会错过，所以我就来咯。”

说完，他就冲李逸问：“老板，你今天能做皇帝炒饭吗？”

“做不了，买不到那么好的食材了。”

李逸摇了摇头。

“啊？可惜。”

高文林一脸惋惜，但还是表示理解：“我看了老高的视频，你用的材料，的确都是最顶级的，的确很难买。”

说完，他顿了下，依然有些不甘心的问：“那皇帝炒饭，你以后就不卖了吗？”

“卖啊！当然会卖。”

李逸解释：“要是能凑够食材，我肯定会卖，但凑不齐就没办法了，除非客人自带食材。”

“可以自带食材？”

高文林一听，就来了精神：“那我带一份食材过来，你能帮我做吗？”

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