第246章 可能我天赋异禀（2 / 2）
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“行！”蒋氏算了一下家里的人口，再加上刘氏和朱三叔，心里有了数。
顾竹青又去后院拔了葱姜蒜回来，还拽了一把刚冒出芽的嫩菜薹，又拽了一把蒜苗，炒两个蔬菜当配菜。
等将一切洗干净，食材备好，蒋氏自然而然的跑去了灶下烧火，朱桃花他们几个人都眼巴巴地围着灶台看顾竹青烧饭。
顾竹青扭头看了他们一眼，忍不住笑起来：“你们出去玩吧，等一会做好会喊你们吃，都围在这里，挤得厨房都抹不开身子了。”
“都出去，小心一会油星子蹦到你们脸上，烫烂了脸！”蒋氏喊完又看向朱桃花，“桃花啊，你去族长家喊一下你二哥，杏花你去喊你爹回家吃饭，大丫二丫去北屋叫你们娘出来歇一会了，省得做个绣活把眼睛给熬坏了！”
这一吩咐，六七个人鱼贯而出，厨房里总算清静了。
顾竹青无奈一笑，“娘，等咱们起新屋了，厨房得盖大点，不然人全挤进来都没地方站了。”
“好！”蒋氏笑着应了一声。
水煮鱼和酸菜鱼好做，就是鱼头炖豆腐需要点时间。
顾竹青先做红烧鱼头炖豆腐，她手伸到锅上空感受到锅热了，拿起猪油罐子挖了一大勺猪油放进热锅里，油不大肉不香，等猪油化开后将洗干净的鱼头倒进去。
“哧啦”一声，鱼头煎得滋滋作响，顾竹青用锅铲轻轻挪动了一下鱼头，省得粘锅，然后撒了两三粒黄冰糖。
等冰糖化开上色挖了一勺酱豆子，一勺白酒倒进锅中，将煎得金黄的鱼头翻个身，上色均匀后放入适量的盐，舀了一葫芦瓢的开水倒进去，开水咕嘟咕嘟直冒热气泡泡，香味立即散发出去。
顾竹青撒上八角桂皮那些调料后，盖上锅盖闷煮，等差不多了再把豆腐块放进去一块炖就好了。
坐在灶下烧火的蒋氏都忍不住吞了口口水。
“竹青呐，你这拿啥烧得鱼啊，这么香？”
“就是桂皮八角啊。”顾竹青笑着回话。
“村里有烧大席的师傅也用过这些炖鱼炖肉，可没你炖的香。”
顾竹青娇俏一笑，打趣自己一句：“那可能我天赋异禀，做饭就是比别人好吃。”
逗得蒋氏直笑。
顾竹青又在另一口小锅里费了大半罐子猪油，做酸菜鱼和水煮鱼。
因为用猪油烧菜没法像是后世那么复杂的做法，顾竹青只能先是把香料炒香，倒入腌雪菜炒熟，烧上水把汤汁烧滚开后下入鱼片撒上糖和盐，等鱼片一飘起来就盛在大汤碗里。
再用热油浇在青花椒和辣椒碎末碗里，将热油青椒倒入大汤碗里滋啦作响，鱼香味直钻人鼻子里。
水煮鱼也是这样做法，只不过放在盘子底的配菜不同，两道鱼的口味也就不太一样。
尤其是切碎成定的辣椒成了点睛之笔，又香又麻辣，顾竹青自己都馋得忍不住直吞口水。
鱼头快炖好时放入切好的豆腐块，大火收汁豆腐都冒气泡孔时，顾竹青撒上蒜叶葱花，红烧鱼头炖豆腐也做好了。
她麻利的炒了两盘蔬菜，又从外面大锅里拿出蒸好白面馍馍，走到厨房门口喊道：“开饭了！”
正好这时一辆马车停在了朱家门口，车里的人一下车就嗅了嗅鼻子，惊讶得瞪大了眼睛。
“这什么味？好香！”
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