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“老公,卤肉饭为什么卖这么便宜呀?真是为了给附近的大学的学生做福利吗?”
忙碌完。
苏枫炫着牛肉面。
陈梦妍弯着腰凑过去了小脑袋,美眸一眨一眨,满是疑惑。
“卤肉饭15元一份又不是没得赚,只是相比较鸡腿饭来讲,少赚一些,趁着秋季返校开学,有大一新到的学生,看是否能靠卤肉饭揽一波回头客啊!”苏枫解释道。
她抿了抿香唇,秀眉一挑。
轻笑道:
“老公,感觉得你的厨艺,这一碗卤肉饭,卖50大洋都不过分。”
相比较其他面条、鸡腿饭的价格。
15元一碗卤肉饭,的确算是贫穷料理了!
不过。
他为了积攒回头客。
对于他来讲,一名回头客=1点声望值,积攒足够声望值,兑换系统的许多东西,可以提升餐厅的菜品、厨艺,这才是至关重要。
卤肉饭卖完。
小姨子只能吃红烧牛肉面。
“姐夫,不用你送我去学校寝室啦,喊一辆出租车,你在餐厅休息就好,辣么累,待会晚上又要忙咯。”
苏枫笑道:
“行李那么多,打车多不方便,还是姐夫送你比较好。”
“楚楚都说不用你送咯,打车很方便滴好不好,你吃完饭去里屋睡觉休息。”biνne
陈梦妍撅了撅嘴。
这几日与苏枫的暧昧情绪有点上头,她感觉疯啦,连亲妹妹的醋都吃
“我陪小月月~”
下午休息时间。
苏枫躺在里屋的床上刷着论坛,小月月一天到晚很忙的啊,各种小玩具根本停不下来。
“天下第一美食论坛”的话题榜,苏记美食荣登第一名。
许多i都在讨论今天新上的“外婆卤肉饭”。
苏记美食外婆卤肉饭,味道鲜香无敌,一口气不停歇炫了两碗。
苏记美食卤肉饭,良心老板只卖15元,餐厅生意好到爆!
苏记美食
一些美食博主不断的发布着关于餐厅的话题。
“忘记拍卤肉饭的成品,发在抖音上了啊下午待会做好拍一个。”
餐厅每上一个新品,苏枫都要拍一个lg,发在抖音记录宣传。
夜晚,虽然餐厅忙碌,不过苏枫却十分悠闲。
卤肉等一切东西准备好,基本上餐厅都成为了快餐的形式。
当然,客人单独点“过油肉拌面”、“六丁拌面”时,他需要单独炒制浇头。
只是。
外婆卤肉饭爆火了!
99的客人选择尝一碗卤肉饭,少部分人喝汤吃牛肉面,只有为数不多的几名年轻人,疯狂炫了一组过油肉拌面。
苏枫抽空给卤肉饭拍了短视频,从系统声望值商城,花费了200点声望值,购买了猪皮冻的做法。
这是一种令人惊叹的厨艺。
因为,食材便宜,是那种没人喜欢的猪皮。
将猪皮这种下脚料,做成美味的皮冻。
首先。
将几斤猪皮的表皮处理了干净。
“老板,这打包的餐盒都快没了。”马乐乐提醒道。
苏枫轻点头,“k~,明天会送新的餐盒来。”
餐厅的打包餐盒。
他选用的都是高质量。
可以对米饭和卤肉保温更久。
哪怕是卤肉饭,卤汁、肉、都是和米饭分开,没有直接浇在米饭,而是需要客人自己去浇。
毕竟,每个人的吃饭习惯不一样。
不乏有一些客人吃盖浇饭时,不喜欢大米沾汤汁,喜欢吃干米饭就着配肉,配菜来吃。
高质量餐盒,苏枫专属订制,写着苏记美食四个大字。
并否路边的廉价三分钱餐盒。
制作猪皮冻。
第一步,苏枫先将锅里烧水,把猪皮冻放入锅中,加入料酒、让它小火慢煮。
将猪皮的腥味煮出去!
第二步。
他手持屠龙宝刀,将猪皮表面上的油脂去除干净,然后一块一块切成丝。
望着面前的一盆猪皮丝,苏枫继续烹饪,往里面撒入了一些小苏打,加入清水进行淘洗。
淘洗了一遍、两遍。
这样做的目的,是为了成型后的“猪皮冻”,不但可以毫无猪皮的异味,而且会变的晶莹剔透。
有些地区的“猪皮冻”做法不一样,淘洗干净后,有人选择蒸,有人选择煮。
而苏枫则是选择煮。
另起一灶,倒入一桶靠墙放着的纯净水,接着,下入切好并清洗干净的猪皮。
锅中加入大葱、鲜姜、大料。
最后,还放入了一些瘦肉丝。
当然。
自己吃的话,可以放瘦肉丝。
外面餐厅,或者专门出售凉菜的小摊、商铺,猪皮冻是绝对不可能给你加瘦肉。
大概煮了40分钟后,苏枫掀开锅盖,将猪皮冻倒在了托盘中,把增香去腥的葱姜和大料取出。
两托盘。
一盘没有猪皮的皮冻,成型后会是与凉粉相同晶莹透剔的透明色。
另一盘则是有着猪皮和瘦肉的皮冻,不管是下酒还是当做配菜吃,都是一绝!
“老公,猪皮冻出售吗?”她美眸一亮。
豪华版猪皮冻,还搁着猪瘦肉丝。
哇!
她感觉苏枫太厉害啦!
真的是一名全能的大厨。
她妈妈小时候会给她做猪皮冻吃,没想到的是,苏枫同样也会做,内心暗暗的想,这世界,还有苏枫不会做的美食吗?
苏枫摇头道:
“不卖,太累,这猪皮冻,咱放冰箱里,每一顿切上一盘,留着自己吃。”
餐厅的凉菜已经足够齐全了。
花生米、拍黄瓜、凉拌猪耳朵。
酱牛肉,也属于是凉拌菜的一种。
回头再搞一个“小葱拌豆腐”或者“凉拌豆芽”,绿豆芽和粉丝、以及韭菜丝,拌在一起同样香。
隔日清晨。
“二哥,原来苏记美食是你开的网红餐厅啊,我听同学说过,翡翠鸡丝面特别上档次,超级好吃!”陶艺文一脸笑容的说道。
9月1日。
大学开学报道。
二姑苏素素开车送陶艺文。
刚好路过苏记美食,下车进店与苏枫打个招呼。
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