第116章 招牌牛肉面大卖（1 / 2）

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“老板，咱这牛腩切这么大块？”马乐乐在收到指挥时，一脸懵的望着案板上的一大坨牛腩。

谁家牛肉面是麻将块大小？

嗯？

这也太实惠了吧！

尤其。

咱这还是新鲜的牛腩肉啊！

“的确有点太实惠就这么切，价格再往上提提就是！”苏枫道。

普通牛肉面。

在原有的32元加3元。

35元一碗！

招牌手擀牛肉面：3八元/碗！

普通的面食馆中，手擀永远比拉面、机器面贵，因为“手擀”是一门技术，费时又费力！

马乐乐道：“好奢侈的一碗牛肉面啊！”

手中，麻溜的给牛腩切大块。

牛腩切好块后，扔入锅中进行焯水。

焯水的水，必须是冷水，与其他炖肉的道理相同，使用温水、或者开始焯水的话，牛腩的表皮会锁紧，一部分血水煮不出来，所以，只能冷水给牛腩下锅！biνne

焯水。

开急火。

锅中牛腩肉咕嘟咕嘟，勺子一勺一勺撇去血水变成的浮沫，捞出牛腩块放在盆中。

接着。

起锅烧油！

舀入两勺牛油。

呲啦一声，将葱姜下入锅中，倒入牛腩块进行煸炒，加入两勺郫县豆瓣酱进行炒制。

按照一定的比例加入生抽、料酒、胡椒粉、酱油，继续进行煸炒。

锅中。

香味不断冒出。

等一大锅牛腩炒好后，将牛腩块倒在了一旁的汤桶。

汤桶里，散发着浓浓的高汤香味。

就这样。

让小火慢炖牛腩块，加入秘制的料包，料包里包着“桂皮、草果、肉蔻、香叶、白芷”

最后，把熬煮好的大块红烧牛腩，倒在了一旁的高压锅中。

煮好面，浇上汤汁，面上再漂浮好五、六块牛腩肉，撒上煮好的青菜和葱花。

即可完成！

“小苏啊，来两碗红烧牛肉面，一碗普通、一碗手擀！”于大爷喊道。

他和牛大爷一起用餐。

想瞧一瞧，这普通牛肉面与手擀牛肉面有什么区别。

柳哥道：

“小姑娘，一碗普通一碗手擀，两颗卤蛋，一份泡菜！”

黄蓉惊讶：

“大叔，您一个人要点两碗吗？”

“是滴，单人吃两碗！”

黄蓉这才给柳哥下单点餐，不由嘟了嘟嘴，有些羡慕柳哥的饭量

她好想回到曾经胖嘟嘟的时候。

160斤时，她可以一顿吃三碗饭！

出门还可以再喝一杯奶茶，吃一些路边小吃、炸穿、臭豆腐、鸡肉卷，一通吃，都不会感觉胃撑！

如今，吃一碗面肚子已经鼓起来啦。

“小枫，爷爷来啦！”胖虎乔治呲着大牙走入餐厅，随行的还有烫着时髦头发的包子。

请记住包子现在的时髦锡纸烫发型！

根据家族秃头遗传史，他只能在30岁之前这样嚣张的鼓捣自己的头发。

“人这么多啊，咋都坐满了”胖虎睁大眼球，望着餐厅满满登登的客人，有些无奈的挠了挠头。

他昨天见苏枫在群里发红包，宣传新上的牛肉面。

他还抢着运气王了呢

这不。

早早的来餐厅抢座。

结果，还是来晚了！

这才上午10:40，店内的客人已经爆满了，随后而来的顾客，站在餐厅门口都懵了。

包飞宇道：“没地坐了？咱俩就坐里屋的门口。”

“乔治，你们俩就坐那，吃啥？”苏枫问。

乔治嘿嘿一笑：“当然要尝一尝咱这招牌手擀牛肉面了！”

“给我来一份普通的就好！”

“k，你俩先别急，先抽根烟吃份凉粉。”

乔治急忙道：

“不急，不急，你先给客人做，我和包子先聊会天唉，你说你这开了餐厅，咱们兄弟都没时间一起去网吧开黑了！”

“开黑？呵呵，人家要抽空陪嫂子，陪女儿，兄弟算什么”包子阴阳怪气道。

“是啊是啊，不过没办法，只能是理解咯！”

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