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第72章 六丁拌面,无敌的融合味道(1 / 2)



《美食:咸鱼奶爸的逆转人生》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)

“真是馋死我了!这鸡蛋究竟怎么做的啊?这么多年的鸡蛋,难道吃的全是假蛋吗?”

足球队长悲伤蛙惊叹道。

悲伤蛙原名陶世杰。

因为一双大眼眸向外凸,而且还是双眼皮,长相很像是抖音上的网红悲伤蛙。

因此就有了这么个绰号,有的人看着觉着可爱,有的人感觉到可怕。

“嘶呼~”

“老板,这鸡蛋是不是农村土鸡蛋呀?咋这么香,这么好吃?”悲伤蛙问道。

苏枫呵呵一笑:

“不是农村土鸡蛋,但比普通的鸡蛋质量好。”

这边,陈梦妍给篮球队的一群人夹着卤蛋,夹了一半,才发现锅里的卤蛋已经空了。

她略带歉意的看着众人:

“不好意思,准备的不多,只剩下七颗了。”

“卧槽?只剩下七颗了?这够谁塞牙缝的啊!”

“对,咱吃酱牛肉吃不起,能吃得起鸡蛋,老板,你多准备一点啊。”

“要不,现在煮鸡蛋?我看大家人这么多,肯定要排队等好久,煮半小时肯定有味了吧?”

望着一群大男孩热情的样子,陈梦妍一脸的难为情,淡淡的笑道:

“不好意思,这边要帮忙煮面、捞面,实在没有功夫煮鸡蛋,大家想吃的话等晚上来,或者明天,绝对准备充分,多卤一些鸡蛋。”

这些人的饭量。

她看着都怕。

哪有这么一口吞鸡蛋的鸭?

足球队成员的几桌人,人均要了两颗蛋。

这一群大男孩呲着牙,张大嘴,像是小学生没吃到心爱的辣条一样,流露着急切馋虫的模样,令苏枫顿时感觉好好笑。apbiqμνne

这卤蛋的味道?

真有那么香吗?

他还没尝。

于是冲着众人喊道:

“有煮好的鸡蛋,你们要帮忙剥皮的话,绝对能在吃完拌面之前赶趟吃到卤蛋。”

“行,我们帮忙剥皮。”

“鸡蛋剥皮还不是简简单单!”

“我们大家一起剥,他娘的,老子吃不起酱牛肉也就罢了,连鸡蛋都吃不起,这个大学,还要不要念了!”

“对啊——干脆打工去得了!”

于是。

大家一起帮忙给鸡蛋剥皮去壳!

这群人剥的很快、没过五分钟,煮好的五十颗鸡蛋的皮全部剥完了。

苏枫开火。

让卤汁充分的卤煮着鸡蛋。

一群大男孩凑齐整了两斤酱牛肉。

只是

一群大男孩的牲口饭量,两斤酱牛肉放在桌上没撑过三分钟,盘子已经见底,着实是有些吓人。

几乎是争先恐后抢着吃酱牛肉。

六丁拌面

做法并不是太难,一切食材准备好后,直接开搞。

他先是将里脊肉腌制好。

之所以要腌制,是为了让肉质的口感,吃起来更加,不柴,软、嫩、滑、味美。

加入食盐。

两勺花椒粉。

一些生抽、鸡蛋清、以及料酒和水淀粉。

腌制肉加花椒粉是为了去除里脊肉的腥味,这玩意比起料酒,可以更加的去腥增香。

而加水淀粉的主要原因,是主要锁住水分,不让里脊肉本身的水分流失掉。

从而使肉更加的滑嫩!

起锅烧油。

“呲啦!”一声脆响,下入里脊肉滑散煸炒爆香爆熟,捞出备用。

与往常一样的操作,再重新放入一勺猪大油。

“呲啦!”

猛火烧开,下入葱姜蒜末,下入炒制好的肉丁和茄子丁、杏鲍菇丁。

“刷拉刷拉!“苏枫的颠勺技术不是很好,只得拿锅铲子在锅中划拉。

茄子和杏鲍菇的水分超出后,加入土豆丁。

下入蚝油和秘制黄豆酱。

最后生抽、老抽、盐味。

将灶火开到最大,一顿煸炒过后,加入一盆清水盖过食材。

盖上小火。

让它慢炖。

注意:

他切的土豆,只洗过一层表面,切成丁丁后没有洗。

而,不洗的原因,可以让土豆中的水淀粉充分的提炼出来。

这样制作好的浇头,更稠,更加的适合拌面!

“人这么多?”

于大爷望着坐了一屋子的人,有点傻眼了。

小苏家的生意。

忒好了吧?

“小枫,这么多人吃面条,你”

苏枫张嘴笑:

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