第三百九十五章 又开一个作坊（2 / 2）

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制作步骤不难，云溪让人挖了一些过来，让人先磨成浆，然后沉淀过滤，等淀粉出来之后，摆出来晒干便好。至于后面搭配坚果冰糖之类的，云溪打算交到点心铺子那边做。做法不难，云溪让人订了两头驴子过来，帮忙拉磨，省了不少力气。

藕粉只是一部分，主要是酱菜作坊。她之前便想过，这些酱菜不管是单独卖，还是搭配泡面，亦或者送去店里做菜，都很不错，所以这个铺子肯定要开的。做起来不算太费力，几家各出一个人便足够了，云溪让人将提前买的缸全部拉过来，上次建房子的时候，刻意多建了几间，正好空出来，用来做酱菜！

因为刚开始做，云溪不打算做太多种类，主要以黄豆酱，香辣酱和酸辣藕丁为主，两种酱的主材料是黄豆，这个庄子不缺。至于香辣酱需要的辣椒，花生，庄子也有一些，不够的她让人买了送来。至于藕丁，雨婆子觉得小嫩藕做出来更好吃，云溪便觉得，大的藕做成藕粉，小的拿出来做酸辣藕丁，这些都商量好，便是商量作坊的事情。

这个作坊云溪打算做一个冬天，等春天到了之后，再看要不要做其他的酱菜，亦或者暂时停了，毕竟高温下酱菜的味道也会受影响，且不易存放。而且因为进入秋冬，这边的人相对轻松一些，人工不用另外招。愿意做工的，那就将当月长工的月银，改为铺子里的月银，由于主要集中做个把月，相对比较辛苦，因此月银也比较高。

雨婆子是供方子的人，也是主要劳动的人，云溪给二十两一个月的月银，以及一成纯利润的分成，米婆子则负责招工安排，云溪给了十五两加半成的纯利润分成，这个价格算高的了，毕竟酱菜的利润不高。

云溪这样安排，有自己的想法，酱菜相比其他的东西，便于携带，他们这个地方产黄豆，所以家家做黄豆酱之类的，不算稀奇，她印象中往南方去，则主要是大米，黄豆就非常的少，若是将酱弄过去卖，价格应该很是不错。就拿海城来说，有海鲜酱，蟹酱之类的，却没有黄豆酱，这东西带过去，应该不愁卖！

哪怕提前准备了，建一个作坊，安排人力等等，都花了不少时间，不过十天之后，坚果藕粉已经上了点心铺子，因为之前没吃过，云溪便让几家柳记的铺子里，送甜品，量不多，只有一顿饭钱超过五两以上的才送。这么安排，一来是因为藕粉定价不低，不舍得花钱的人，可能也不舍得买。另外藕粉的量不多，虽然藕挖了不少，但最后做成藕粉并不多。一百斤藕，也就七八斤藕粉，好在里面混合的芝麻，榛子，花生，核桃，冰糖，也就千斤左右，看着不少，可这要卖到明年新藕下来，至少得卖六七个月，看着不少，分到几个店里，再拉去海城和律城一些，还真不多。

如果好卖，云溪便打算明年多种点藕，今年为了养鱼，藕的量不算多，再加上现在的藕产量不高，留下一部分吃的和做藕丁的，剩下的藕并不多。