第15章 抠搜的县太爷（1 / 2）

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一行人行到半路，蔡八斗已经送完消息追了过来。他一过来，就跟梁六斤聊得热火朝天。

“这俩王八蛋，敢打咱们头儿，真是活得不耐烦了，等会儿送去牢房，我亲自招待他们。”

“呵，以为头儿挨了板子就失宠了？谁不知道，若不是县太爷睁一只眼闭一只眼，任那打板子的兄弟下手轻飘飘的，二十板子打下来，第二天就能下床？”

“……”

两人说话也不背人，声音很大，萧杏花想不听也都听了进去。

原来这李彪，竟是县太爷身边的红人，很是得了重用呢。

宋家兄弟算是踢到铁板了。

到了县衙门口，就有那和蔼的管家过来领人，不过只允许萧杏花一人进去。

萧鹏飞只能在外面等着，后来便被李彪拉去喝酒。

进了后衙厨房，那里已经有好几个大厨正在忙碌，见萧杏花进来，那几人也只抬了抬眼皮，没有说什么。

管家找了个闲着的案板，说道：“宋家娘子，你来这边。”

萧杏花走过去，“但凭管家吩咐。”

管家笑呵呵道：“你是李班头介绍来做馄饨的，老奴哪敢吩咐您呢。不过，这会儿是做晚饭的点儿，您需要哪些食材，只管告诉老奴，老奴替你打对去。”

打对？

难不成县衙里食材紧缺？

萧杏花只当管家谦虚，福了一礼，便说道：“馄饨做起来简单，现下厨房里的食材基本上就够了，倒也没有特别需要另买的。”

管家高兴地直点头。

“宋家娘子说得是，好厨子都是有什么食材就用什么食材，才不会挑挑拣拣的。您请吧，老奴就不打扰了。”

等管家出去后，其他大厨就开始抱怨连天。

“瞧瞧这里的食材，堂堂一个县衙后厨，竟是还没有我一个路边摊子的食材新鲜齐全。”

“可不是么，让我们来给贵人做饭，还嫌我们做的不合人家胃口，您倒是按我们说的准备食材呐。”

“可怜我们这些厨子，巧妇难为无米之炊哟。”

“……”

听了众人抱怨，萧杏花才仔细去瞧那食材。

鸡鸭鱼猪羊肉倒是齐全，不过每样都不多，而且也不怎么新鲜，像是小贩出摊卖了一天后，剩下的便宜尾货，那蔬菜也是蔫的没有精神。

又有厨子神神秘秘地问道：“你们说，会不会是，县太爷故意拿这种食材，考验咱们的厨艺呢？”

有那见多识广知道内幕的厨子，则撇撇嘴道：“得了吧你，咱们县太爷就是抠门，听说平日里县衙的饭菜连油水都没有呢，现在能提供这些荤菜已经不错了。”

“唉，赶紧做吧，能吃就行，还讲究啥呢。”

厨子们来之前，哪个不是想着做道好菜一鸣惊人来着？

可连续两天了，见到这些蔫不拉几的食材，真是连秀厨艺的心思都没有了。

凑合凑合，能应付交差就得了。

萧杏花暗道万幸。

幸亏自己做的是馄饨，不需要多精致高档的食材，有面粉有肉，就成功大半了。

要用下等的食材，做出上等的口味来，还是需要花些心思的。

现在不是赶集摆摊，不需要赶工赶量，萧杏花便打算做个精致些的。

稍好一些的肉和蔬菜，都被其他来得早的厨子抢了去。

放鸡肉的篮子里，也只剩下鸡头鸡脚和鸡架。

竟是连块完整的鸡肉都没了，全被人割了去了。

萧杏花气定神闲地拿了鸡皮和鸡架，走到锅灶前，用中火把锅中水分烧干，然后改成小火，把鸡皮放在锅底慢慢煎。

不一会儿，鸡油的香味儿便飘荡在诺大的厨房。

她又把那没了肉的光杆鸡架放进去，用煎出来的鸡油略作炒香，之后才添了几大碗水小火慢熬。

灶里有柴不用专门看锅，萧杏花便趁着这个空当开始和面。

和面也是有讲究的，并非是直接掺水，而是加了一点盐增加面粉的筋力，加了一个蛋清让面皮吃起来更爽滑筋道。

等面醒好之后，就连擀皮也是技巧多多。

接下来就是剁馅、调馅。

调馅，她有一个秘方，就是把葱和花椒泡到水里，用手使劲抓揉，再把过滤好的葱姜水分次搅到馅里去。

这样调出来的馅，怎么吃都不会腻。

这期间，其他厨子都是各忙各的，谁都没把一个普通的馄饨放到眼里。

等到管家带人来端饭菜时，他们才望着那皱皮的大馅馄炖，目瞪口呆。

“这是……”

“鸡汤皱纱馄饨。”

面对这些人的诧异，萧杏花丝毫不觉得奇怪。

前世卖了整整一年馄饨，她也没做出个花样来，倒是后来在京城见识到了，原来馄饨还可以这样做。

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