第393章：高端的食材，只需要朴素的烹饪（1 / 2）
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香辣蟹炒好烧成火锅，江晓白又把抓的鱼虾做了两个菜，用姜丝等调了清蒸大闸蟹的蘸料。
虾蟹粥还在熬着，不影响就餐。
蒲信南将桌子搬到院子里，一家四口加上江晓白等四人，八人围桌而坐，开始享受晚餐。
汤小舟迫不及待的夹了一块香辣蟹，味道与油焖大虾截然不同，却也入味好吃。
林嘉军和蒲信南则没有吃过油焖大虾，也还是第一次吃味这么重的菜，都觉得又香又辣，纷纷出口称赞。
蒲信南道：“江老弟，你也太厉害了，我们这边的人都不知道螃蟹还可以这样烧，以前我们都觉得螃蟹不好吃，原来不是螃蟹不好吃，是我们不会做。”
钟秀红道：“我们当然不会做了，你看人家做的时候用了多少油，又用了多少香料、佐料，我们农民平时做饭，哪里舍得？”
蒲信南连连点头：“好吃是好吃，可是也真吃不起！”
林嘉军道：“难怪爸对你的手艺念念不忘，就是我吃了，我也想顿顿吃。”
江珊在一旁得意的道：“我就可以天天吃粑粑做的菜！”
一句话，让林嘉军羡慕不已。
他眼珠子一转，道：“晓白，你看我在江城也没什么事做，要不我给你当司机吧？”
蒲信南和钟秀红不知道林嘉军是什么人，倒没什么反应，汤小舟却是一惊。
江晓白哪敢让林嘉军当司机，急忙道：“军哥，你别开玩笑了！”
林嘉军正色道：“你看我像开玩笑吗？我给你当司机，工资无所谓，你管我饭吃就可以了。”
江晓白白了他一眼，道：“你这哪是给我当司机，分明是想我给你当厨子，不干不干！”
林嘉军嘿嘿一笑：“这都被你看穿了，算哒，强扭的瓜不甜，要不你把怎么做香辣蟹教给我，我去江城开个馆子！”
江晓白没有表态，只说再商议。
让大家先吃着香辣蟹，他去灶屋把蒸好的大闸蟹端了出来。
蒲小余、蒲小霞和江珊看见捆着的大闸蟹，都露出好奇的神色。
“叔叔，您怎么把螃蟹捆着呢？”蒲小霞问道。
江晓白笑道：“你要吃它，它会听话吗？”
蒲小霞连连摇头，似乎恍然大悟，道：“螃蟹要跑，所以把它用绳子捆着了。”
蒲小余碰了妹妹一下，道：“叔叔逗你呢，要吃螃蟹怕它跑，杀了再吃不行吗？肯定是有别的作用。”
蒲小霞七岁，蒲小余九岁，孩子稍微大一点，想得就多一些了。
不过蒲小余也不知道为什么要把螃蟹捆上。
江晓白笑着解释道：“因为清蒸大闸蟹是用活的螃蟹蒸的，把螃蟹捆起来，是为了防止螃蟹在蒸熟的过程中剧烈挣扎，从而出现掉腿的情况。”
蒲小余点点头，表示理解了。
不过，他还是好奇的问道：“叔叔，螃蟹就这么蒸一下，不炒也不煮，这样好吃吗？”
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