第615章 玉掌献寿（2 / 2）

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在旁边听着的杜北月脸上那是相当的纠结，索性转过头，拿着已经处理好的食材做菜去了。

夏蝉衣和祝筝相视一笑，也跟着转头各忙各的了。

夏蝉衣从郎酒那里接过一只已经处理好的肥鸡，和几片荷叶，正式开始了做菜的准备。

她最先要做的是荷叶鸡，荷叶鸡肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功效。

是万寿宴中无法忽视的一道美味佳肴，其做法虽然没有其他菜式那么繁复，但是味道那绝对是一等一，也是不可或缺的。

所以当初她在精益求精筛选万寿宴中的精品菜肴时，将这道荷叶鸡留了下来。

现在她手中的这只大肥鸡已经被柳雪贞劈成了两半，利索的去掉了大骨架，刀工极为精湛完美，完全没损鸡肉的任何肉质组织结构。

夏蝉衣满意的弯了弯唇角，心中对柳雪贞的刀工表示了赞赏，然后开始了荷叶鸡的制作。

她伸手将番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角均匀的涂在了鸡肉的表面。两只细白的手慢慢的在鸡肉上拍拍打打，揉揉捏捏，松软鸡肉肉质，帮助这些调料充分的被鸡肉吸收。

然将这腌制好的鸡肉放入油锅开始炸。

滋啦滋啦嗞啦

鸡肉在油中泛起了金黄，属于鸡肉的酥香味也开始慢慢的在厨房蔓延了开来。

“好香啊！”

厨房内的其余众人动作停了一瞬，循着这香味翘起了鼻子，但很快的他们又重新投入了切菜、洗菜。

不过显而易见，从这阵香味散发出来之后，七号厨房内的每一个人脸上都勾起了笑意，那是对美食的期待。

将鸡肉炸完放在旁边沥油，而后她又将锅上火，放入油，再投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅，开始火焖制。

这个过程至少需要两个时，所以夏蝉衣做完这些之后也不用时间加速器，放任它慢慢的焖煮。

转而又开始忙碌起了另一道菜来。

夏蝉衣第二道选做的菜是——玉掌献寿。

“玉掌献寿”同样是万寿宴中不可或缺的点睛之菜，菜式造型熊掌中捧着一颗寿桃，有仙人祝寿的如意美满的愿望象征。其寓意最为古代皇权者们的喜爱，所以这道菜在万寿宴中是绝对不能少的。

“熊掌处理好了吗？”

“好了好了，在这儿呢。”郎酒乐呵的应了一声，然后颠颠的将放着处理好的熊掌的盘子递了过去。

他那张胖乎乎的脸上此时一双眼睛笑的连缝都没了，就夏蝉衣这淡定若素的指挥，有条不紊的一系列安排下来，让他真的打从心底的心服口服了。

这次还真是抱了条真真的大腿啊，纯金的啊。

夏蝉衣笑着接过，“在将熟火腿、处理还的猪后腿、苹果、发好的鱼茸，还有提炼好的鸡油给我。”

郎酒高兴的应和，“好嘞，正好这些食材全都处理好了。”

他顺嘴的问了一句，“这是做哪道菜啊？”

“做玉掌献寿。”

郎酒乐呵呵的笑了一声，“哦哦哦，这个名字好，切题。”

夏蝉衣轻勾起了唇角，“等这道菜昨晚我做蟹肉双笋丝，麻烦柳姐帮帮先将蟹肉剔出来。郎哥帮我将笋切一下，丝的细程度到牙签般大就好了。”

郎酒乐呵的一点头，“这个没问题，头发丝那么细的我还没到那程度，但是牙签大的还是成的。”

又交代了一下任务之后，下面几人很快的就忙碌了起来。　　filsarilhl5757997八20hl

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